期刊名称:冷藏技术
主办单位:国内贸易工程设计研究院有限公司;全国商业冷藏科技情报站
国内刊号:CN:11-2090/TS
国际刊号:ISSN:1674-0548
出刊日期:季刊
期刊级别:国家级期刊
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《冷藏技术》杂志简介
《冷藏技术》创刊于1978年,由国内贸易工程设计研究院和全国商业冷藏科技情报站主办,是国内唯一专注于冷藏(冷冻)行业的国家级学术期刊,具有较高的权威性。杂志报道国内外行业动态,介绍新技术、新成果,交流工程、管理经验,研讨实用技术,刊登冷链相关的制冷技术、食品冷藏工艺、食品保鲜贮藏、工程建设、应用管理、行业信息等多方面内容。
本刊定位为行业技术性期刊,创刊30多年来,刊登了大量的保证易腐食品供应安全的基础理论、方法、技术、产品、实验、工程等方面的论文,报道了国内外的新产品新技术和行业的交流活动等内容,作为国内冷藏(冷冻)行业唯一的专业科技期刊,为解决我国食品贮藏所需的技术和设施等保障发挥了重要作用,为我国冷藏行业的人才培养做出了较大贡献。
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