(一)梳理现状,规划发展
从以上分析可以发现昌平地区农家乐发展面临的最大问题是缺乏整体的规划,所以针对这个问题,昌平区政府应该抓住“中央一号”文件政策倾斜和政府支持的发展机遇,结合北京市农家乐发展需求来制定昌平地区农家乐现今以及未来的发展规划。具体的规划方向是将昌平地区的休闲农业和农家乐结合起来。比如说昌平地区的林果业和百合花卉产业正在迅速地发展壮大,所以说可以举办苹果文化节、世界草莓大会、农业嘉年华等活动,不仅让昌平地区的农业资源得到了进一步的开发,还让休闲农业和农家乐结合到了一起;再比如说将昌平地区的旅游文化资源、休闲农业和农家乐结合到一起。昌平地区有许多知名的旅游景点,比如说明十三陵、居庸关等等,都是不可多得的人文历史资源。而这些文化景点中可以将昌平特有的具备人文历史特点的特色果品、具备人文历史特点的手工艺品拿出来进行售卖,并且给过路的游客讲解其中的历史,将北京昌平地区的特色产品推销出去,而这些特色产品就产自农家乐,将人文旅游景点和休闲农业、农家乐结合起来,形成一条完成的产业链。
除此之外在产业结构方面也要进行长远的考虑,要建成餐饮住宿娱乐一条龙服务,进行昌平地区农家乐的特色建设,防止重复建设,避免恶性竞争,发展吃、住、行、游、购、娱等功能的农业综合体,完全为游客服务,吸引游客目光。
(二)加强基础设施建设
北京昌平地区农家乐的经营者大多数都是土生土长的农民,对于农家乐的环境问题和基础设施建设都缺乏相关的认识。农家乐的污水废弃物排放、生活垃圾随处可见,废气烟尘排放量超标。除此之外在基础设施建设上也存在很多问题。蜿蜒泥泞的道路,破旧肮脏的洗手间,农家民宿厨房脏乱差等这些都影响着游客对农家乐的观感,所以说昌平区农家乐发展的首要任务便是要加强昌平区农家乐的基础设施建设,在这里提出对昌平地区基础设施建设的几点建议:
第一点,“要想富,先修路”,昌平地区是北京的郊区,在道路的修建上并没有市区那样严格要求。可是通往昌平地区农家乐的道路是游客对昌平地区的第一印象,所以说最关键的一点便是要把路修好,不存在任何道路障碍。
第二点,农家乐的住宿条件。很多游客来农家乐便是来享受农家的闲与安逸,对于住宿方面也需要有农家的特色,但是还必须要干净质朴。习惯了舒适享受的城市游客即便是想体验农村风情也并不是来受罪的,所以农家乐的住宿条件不能过于简陋,第一点便是要保证游客旅游的舒适性,保证游客的睡眠质量,不然会影响昌平地区农家乐的口碑。
第三点则是农家的厨房。游客来到农家所必须要进行的一项任务便是品尝农家乐的农家美食。可是真正的农家厨房比不上城市餐馆,没有专门的消毒设备,没有规范的饮食设施或者流程,内部卫生条件并不符合规定。所以许多游客在参观完农家的厨房之后“大倒胃口”。所以说农家必须要对自家厨房进行整治,既要保留农家特色,卫生还要符合安全标准,让游客吃得开心,吃的放心。
第四点是农家乐外围基础设施的建设,包括洗手间的建设、垃圾桶放置的数量,夏天乘凉用的凉棚、精致美丽的小亭子等等,这些在上述三点完成之后可以根据具体情况进行安排建设,力求让游客感受到宾至如归的感觉。
(三)提高服务水平
如果说加强基础建设是农家乐的门面,那么服务水平就是农家乐的内涵。因此提高经营者的服务水平对于昌平区农家乐的发展至关重要。必须要提高服务人员的服务质量,建立专门针对农家乐服务的培训机构,定期举办培训班,强制要求农家乐服务人员参加,加大对他们的培训力度。或者安排服务人员和从业人员到农家乐发展规模成熟的地区进行考察研究学习,这样就能够强化经营者的服务意识,有一个长久的发展目标,不会只注重眼前的利益。
(四)搞特色化农家乐发展
同质化的商业竞争在农家乐的发展中是不长久的,所以每位经营者都必须要认识到这一点,特色化发展才是农家乐长远发展的重要方法。在这里列举几个昌平地区农家乐特色发展的方向,以供参考。
第一个方向,农家乐旅游主要是以农业、农村、农事作为发展载体,需要突出“农”字,最后达到“乐”的效果。所以说必须要发展农家特色。比如说昌平地区的苹果、草莓和柿子。建立草莓观光园,吃的是草莓,喝的是草莓汁,设计具备农业特色的服装,体现昌平地区休闲农业特色。
第二个方向,打造旅游景点一条龙。将景区景点和农家乐结合起来,制定出最合适的旅游路线。将昌平地区农家乐和十三陵、老北京、居庸关、八达岭用一条线路结合起来,打造旅游一条龙特色。将昌平地区农家乐和著名旅游景点放在一起,提升曝光度。
(五)加强品牌宣传
现今昌平地区农家乐还没有打出自己的名声,没有在众多的农家乐中突出重围。为了昌平地区农家乐未来的发展,必须要加强品牌宣传。目前人们获得消息的渠道都是在网络上或者是熟人推荐。网络上消息获取的主要渠道主要是微博、微信公众号等。所以说昌平区农家乐如果要加强品牌宣传。具体的宣传方法有以下几种:第一种是打造属于昌平地区专属的节日,比如说花灯节、百合节等等,让所有人一想到这个节日便会想到昌平农家乐。第二种便是在城市驶往本地的汽车上做车套广告,这样可以获得不少潜在的游客。第三种便是和各大旅游网站建立合作关系,一旦游客在美团、途牛等网站搜索周边游等旅游景点的时候便会看到昌平地区农家乐,并且会把昌平地区农家乐列入旅游的考虑范围内。第四种便是在微博、微信等进行宣传,比如说微博上便可以找专门介绍北京旅游景点的博主进行昌平农家乐的介绍,并且介绍昌平地区微信公众号让更多的人认识到昌平农家乐。在微信上可以建立微信公众号,将昌平地区的特色、各种活动等等都以公众号文稿的形式进行宣传。