制定切实有效的保障措施，是保证人才培养方案的顺利实施的重要环节。人才培养质量优劣往往不单纯是培养方案的问题，很大程度上与培养方案是否有效执行有很大关系。我院食品加工技术专业在师资队伍培养、实训设施、教学质量监控等方面积极创造条件，有效地保障了人才培养方案的实施。

（一）提高教师素质，培养学生创新能力

1.培养专业带头人和骨干教师，建立相对稳定的教学团队。加强专业带头人的专业规划能力的培养，使之熟悉行业企业发展动态、把握专业发展方向。通过短训、进修、学术交流等形式提高骨干教师实践能力，使其积极带领团队开展教学及项目合作，并指导年轻教师改进教学、提高教学水平。

2.引企入校，积极聘用企业高技能人才。如与日照市产品质量监督检验所共建的日照质检中心，实行企业化管理，教师、工程师互聘互任，人才资源实现共享，质检所所长兼任食品工程学院副院长，食品工程学院副院长兼任副所长，使得校企资源引入教学过程，兼职教师库人员数量充足，提高了教学质量。

3.青年教师的培养制度健全、措施得当。学院出台相应政策，每年选拔优秀青年教师到国内知名大学进修以提高科研能力，分派青年教师到企业挂职顶岗锻炼，增加教师的企业工作经历，使其“双师”素质大大提高。在校企合作共同开发科研项目过程中，青年教师积极参与，科研水平明显提高。

（二）与企业合作，改善实训条件，强化技能培养，促进学生就业

1.与山东美佳集团等企业合作，投资300多万建成了食品与生物技术技能训练中心，包括粮油加工、果蔬加工、肉品加工、乳品加工、水产品加工、食品营养与分析、食品安全、微生物利用、微生物发酵、有机化学、无机化学等实训室，设备仪器先进、齐全，可充分满足课程教学及学生的技能训练。

2.与日照市质量技术监督局联合共建了日照质检中心，该中心具有国家认证实验室、山东省食品通用实验室资质，是集检测、研究、技术创新为一体的教学科研机构，属于校企深度融合实训基地。在人才培养过程中实行“一对一培养模式”，即一名学生一次学习一种大型设备的操作，提高了学生的专业技能水平。

3.学院坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”，与山东美佳集团、昌华集团、龙大集团、青岛正大集团等十余家大型企业及日照阿掖山食品有限公司、青岛益和兴食品有限公司等五十余家中小型企业建立了紧密的合作关系，学生在校期间带薪实习，校企联合针对岗位开展“定向式订单”培养，保障了人才培养质量，学生就业率每年都达100%。

（三）职业技能培养推行导师制，提高人才培养质量和就业率

学生大二时起选择导师，导师对学生的技能训练、实习、就业等给予全程指导，吸收学生参加科研课题，并对学生的学习进行必要的指导。通过推行“导师制”，一方面拉近了学生与教师之间的距离，重要的是，教师能够及时掌握学生的思想状况、学习情况，实现全方位育人；另一方面，开拓了学生就业的新空间，每一位教师都能把自己学生的就业当作一项重要事情来抓，提高了学生的就业率，每年就业率均达100%。

（四）校企合作，建立二级教学监控体系

校企共同参与构建全过程的教学监控体系，制定能力考核标准，完善教学管理制度和工学结合实施方案，校企共同对学生进行顶岗实习的管理与鉴定，保障教学质量的稳定提升。