针对我国茶产业从传统型农业转型升级为现代产业,面临无龙头品牌、同质化、互动低等问题,若要迸发出新的活力与生机,最紧要的是设计商业模式,主要由以下几个方面。
(一)洞悉分众市场
近年来,消费者的消费需求发生了很大改变,不再满足于大众化、普遍化的产品和服务,而更希望购买到的产品和服务是有独特特质的、精致的。因此分众市场的产品受到了广泛关注,并拥有了忠实的消费群体。分众市场并非传统意义中的对市场进行细分,而是指面向小众人群的垂直市场。茶叶品类的最基本功能概念已经非常成熟,但整体市场的营销状态只处于产品的初级概念阶段,茶企有必要且必须要做的是更精准地锁定目标客群,洞悉他们的需求并挖掘潜在机会。基于对分众市场的理解,打通各个渠道,协调并重构内所有资源,对不同消费群体的消费需求设计量身定制的产品,并在他们在意的各个方面下足功夫,才能为消费者带来全维度的新体验,最终在竞争中抢先定义新格局。例如,年轻都市女性对于减肥乐此不疲,推出相应有助于消化和消脂的绿茶,并采用她们喜欢的外观设计方式进行针对性营销。
(二)渠道模式
根据百度大数据显示,当前中国茶受众的新趋势是92.5%的网民通过手机上网,其中80后、90后占比超过65%,面对这些新兴消费者,除了传统的茶馆、连锁店和大卖场等实体零售方式之外,还需要定制他们喜欢的销售方式,进行有效的互动沟通。在移动互联网时代,电子商务等线上购物方式突破了空间限制,改变购物方式,拥有超高的流量和规模“爆炸式”扩张的特点,茶企应着力打造线上销售渠道,并将其纳入到产品销售渠道体系中,并根据茶受众的特点展开相应的营销与促销方式,吸引更多的茶受众购买产品。同时,借助如抖音短视频、网络红人直播推荐等新媒体与年轻受众沟通互动,并利用移动终端,如微信朋友群、群聊、微博等方式实现消费者二次推荐,从而实现品牌、市场、销量的联动提升。
(三)丰富产业链
茶叶作为茶产业链中最主要也是最基础的产品,一直受到广泛关注。茶产业寻求新的增长点,可采取横向拓宽产品线、纵向延伸产业链,提高附加值。在产品线方面,第一,除了传统按品类细分的茶产品,可按照需求的不同,推出新产品,符合当代人的生活方式和要求。第二,丰富茶产品。在保证茶产品符合市场需求的同时,开发茶食品,售卖茶配套商品,以茶为主题的工艺品,使得茶产品更加多样化。尤其是在节假日送礼或自用时,人们的选择变得更加多元化。在产业链延伸方面,将茶文化和旅游相融合,建设茶叶生态文化旅游观光园,体验茶园风光,品尝茶食;建设综合性高级会所,成为高端商务人士高谈论阔的场所,同时建设茶馆,成为约见朋友、购物小憩、浅谈公务、做作业的好去处。