（一）6E设计型学习模式
6E设计型学习模式，最早是由美国国际技术与工程教育学会(ITEEA)2010年提出，该模式结合了科学探究的思维和工程设计的实践，让学生在“重要了解”和“需要做”的过程中感知和洞察真实情景中的问题，解决挑战性任务，该模式是落实STEM教育整合性理念的有效设计模式，6E模式表现为参与(Engage)、探索(Explore)、解释(Explain)、工程(Engineer)、深化(Enrich)、评价(Evaluate)这六个环节，下面以“果酒的制作”这一节为例，具体阐述6E模式在生物教学中的应用。
1.参与
参与指以真实情境为导入，激发学生的兴趣和动机，提升他们的学习参与度。笔者从现实生活情景引入，以我国岭南水果资源丰富，但采收期集中，而且不耐储藏作为教学背景，激起学生用生物学知识解决实际问题的欲望。笔者紧接着追问，解决该地区水果产业问题，除了延长水果产品的保质期之外，还有什么办法？请学生查阅资料，设计几组实验，亲自尝试制作果酒，以增加水果产品附加值。这种以学生掌握的生物学知识，解决实际问题的学习模式，极大地提高了学生课堂参与的积极性。
2.探索。
探索指为学生提供构建自我知识体系，开展基于问题或项目的研究。本实验中主要探索关于果酒制作的以下问题，第一，考虑我校的地理环境和开展实验的季节，选择哪些含糖量高，而且价格低的水果，作为制作果酒的原料？第二，不同实验小组选择不同的水果制作果酒，果酒的酿造工艺是否完全相同？如果不同，结合你选择的水果对制造工艺应该有怎样的改进？第三，传统果酒制作中，用酸性的重铬酸钾溶液来检测是否有酒精产生，但是这个方法不能检测酒精含量的多少，无法判断哪一个时期的发酵更充分，要达到这个目的，应该如何改进实验设计？笔者利用以上三个问题，逐步引导学生思考并设计相关实验进行探究，依据实验现象和实验数据得出结论。
3．解释
解释也是学生思考问题、整合知识、改进实验的过程，本课题同学们选择了葡萄、香蕉、猕猴桃作为制作果酒的原料。刚开始探究实验时，许多学生将生活中吃水果时对水果的处理方法用到了实验中，如猕猴桃去皮，葡萄去皮；一些学生发现香蕉很快变成褐色，学生预测变色后的香蕉会影响果酒的色泽，继而停止实验。针对上述出现的种种问题，笔者并未着急去给出答案，而是继续引导学生寻求解决问题的办法，学生分析讨论实验设计方案，结合实际生活经验，找出合理的解决方案。猕猴桃和葡萄果酒制作小组分别设计了带皮和去皮发酵两组实验，还增加了比较两者风味的环节。香蕉果酒制作小组提出，香蕉需要去皮，并热烫五分钟，才不会出现褐变的现象。学生经历这一过程，对科学探究有了深入的认识，科学实验素养得以提升，这时笔者及时总结：科学的实验探究过程，需要严格控制变量，并且合理设置对照，同时还要结合实验材料不同的特性和生活实际，考虑设计的合理性和逻辑性。
4．工程
工程指向学生提供将所学知识和技术应用到实践中的机会，使学生更加深入了解问题的核心。此过程包括可能的装置设计和测试，所有小组均利用了泡菜坛进行果酒发酵。泡菜坛的形状是两头小，中间大，口外有水槽，在水槽里加水，扣上坛盖，可以隔绝外界空气，防止微生物入侵，果酒发酵中产生的二氧化碳可以通过水槽以气泡的形式排出，使坛内保持良好的缺氧条件，这一装置来源广泛、成本低廉、重复利用高。欲判断哪个时期发酵效果最好，全班同学经过组间讨论交流后，选择采用斐林试剂检测还原糖的方式，间接检测果酒中酒精的含量，以判断发酵是否充分。
