（一）明确培养目标，优化课程设置
高职院校培养出的旅游管理专业人才应尽可能适应市场需要，为推动旅游业持续不断发展贡献力量，由此高职院校旅游人才的培养目标与社会需求之间必须有共通之处。另外，旅游管理专业作为一门实践性超强的学科，同时学科的交叉性和融合性较强。因此，在理论教学中，应涉管理知识、社会知识、历史知识、文化知识等相关理论课程，丰富学生理论知识的广度和跨度。
在课程教学中，应健全理论教学与实践教学体系。尤其需要注重实践教学体系对于学生应用能力与掌握相关技术能力的培养。作为以培养应用型人才为主的旅游管理专业, 需要适应社会需求, 不断深化实践教学改革, 提高人才培养质量。为有效解决当前中国旅游高职教育普遍存在的教学与实践相脱离的问题提供新的思路。高职院校要高度重视实践教学环节的建设, 特别是加强校内实验室和校外实习基地的建设, 以校外实习基地为重点, 通过实践培养和提高学生的动手、动口能力和应变能力。建立了校企合作的就业实习基地, 完善“ 订单式” 教育培养模式并且以社会需求为导向。实践教学包括导游实习、旅行社岗位实习、酒店岗位实习、景点考察调研、毕业实习等。
（二）校企合作建设校外实习基地, 为实践教学提供练习场所
校企合作是高职院校旅游管理专业培养专业应用型人才的有效途径，采用产学研相结合的教学模式，对于提高高职院校教师队伍的整体素质和教学质量，凸显旅游管理专业的针对性和实践性具有重要的意义。
第一，高职院校与相关企业确定合作平台，有助于学生在学校理论知识学习基础上, 深入酒店、旅行社、景区、会展公司等单位去接触实际的经营活动，了解企业的现状、经营管理的特点、服务岗位的设置与分工, 切实感受与参与企业真实的标准服务过程；接着，认真听取和分析协作旅游企业的意见，依据企业现有岗位及预期岗位的要求，确定相关专业的岗位职责，分析专业素质与能力结构，构建学生的知识、能力和素质结构框架；第二，通过在企业的实践性教学与实习，可以使企业直接了解与考察学生的专业技能与素质, 为方便学生就业搭建平台；第三，通过校企合作平台的搭建，有助于高职院校教师与社会企业加强联系，推动理论与实际实践相结合，在实践中发现问题，用理论知识解决实践问题，接受锻炼、调查研究, 在实践中寻找教学科研课题, 为专业设置、课程开发、人才培养和进一步完善教学计划, 改进教学方法提供有价值的信息。
（三）在校企合作中实施多元化的专业实习制度
传统的旅游管理专业实习通常只定位于学生实验室或实践基地的简单实习, 实际上这种模式很难解决理论与实践结合的问题。校企合作是培养应用型人才的必要措施。进行校企合作不仅有利于在企业中检验学生所学的所有理论知识和实践能力，而且有利于学生完善自己的知识储备，锻炼对真实环境的适应能力。因此，加强高校旅游管理专业与旅游企业的合作对于培养应用型人才来说意义重大。目前校企合作已经在当前的高等教育中发挥作用，但是合作尚浅，仅停留在表面，对于如何评价合作成果，如何衡量学生综合能力在校企合作中得到提高还没有具体标准。这样使得企业接受实习生之后也没有将他们安排在与专业相关的岗位上，而只是作为廉价劳动力使用，而学校也没有对学生的后续实习等进展进行有效的监督与管理。
为此，应当尽快提升校企合作的质量。第一，在校企合作框架中，校方教学人员和企业经营人员应根据教学计划，结合当前合作企业实际情况，安排学生开展多媒体教学演示或到旅游企、事业单位参观学习, 包括基本服务技能、基本操作示范、工作制度和工作纪律, 使学生有一个感性的体验。第二，开展阶段岗位实习活动，安排在每学年假期或旅游旺季, 由学校联系合作企业提供若干工作岗位, 学生直接上岗操作和服务。第三，强化毕业实习，学校及旅游管理专业院系安排在本科三年级末和四年级初,就本专业知识进行专业方向实习。第四，安排相应对口方向的专职教师或带队老师在实习基地和合作企业进行挂职锻炼，并组织学生参与企业工作, 承担企业相应课题研究，并负责实习学生的管理监督和实习成绩的鉴定。通过多种形式、多样化的实习模式，检验学生在校学习的成果，并且在学生进入企业实习之后，校方安排教师定期巡视学生实习状况，解答学生疑问。只有如此深入具体的校企合作机制才能培养出应用型的旅游管理人才。