1 米酒历史文化
通过对寨子村民的走访得知，很久以前，在西江苗寨，女儿出嫁时，母亲会用自己酿制的酒送别。女儿分娩，第二天早上，夫家就会派人去外婆家报喜。外婆收到讯息后，就会准备一只母鸡还有糯米，以及精心酿造的米酒，托报喜人带回。以前的西江苗寨交通闭塞，医疗水平不高，为了帮助产妇止痛，人们会温酒让产妇喝下。孩子出生十天半月之后，外婆家的妯娌及亲属抬自家酿制的米酒、自家收割的谷子等礼物前去庆贺孩子的诞生。
西江苗寨米酒是西江苗寨人民千百年来的智慧结晶、劳动成果，这里保存了完好的苗族原生态样貌。米酒对于苗家人来说用处很多，比如米酒可以是用来治疗小孩子发高烧，也是客人来做客时的必备招待品。2013年发表的《两种西江苗家米酒香气成分研究》，文中提到了“西江苗家米酒是贵州省黔东南州西江苗寨苗家自主发酵酿制的一种特色米酒，一直以来备受很多国内外旅游消费者以及当地品酒爱好者的喜爱，作为款待贵宾和农家婚丧嫁娶的桌上必备饮品”。西江苗寨历史悠久，酒文化更是随着历史的发展渗入到人们的日常生活中。
2 SWOT分析
优势：（1）位于西江苗寨，贵州的热门景点之一，知名度高，少数民族文化浓厚,也是世界上现存的最大苗族群众聚集地。（2）西江苗寨的米酒酿造历史悠久，在景区里的饭店小摊都有米酒的贩卖，也形成了小规模的小作坊。（3）西江苗寨地理环境优越，依山傍水，水质干净无污染，稻田就在山半腰，米酒原材料距离生产地点近，可以从源头上把关米酒的质量。（4）西江苗寨的米酒，入口时清新微甜，抿尝时酒味的苦辣开始散发，与一般的白酒不同，米酒度数虽然不高，但是米酒中的营养成分有很多，比如各种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，营养价值很高。饮后既能开胃提神，又具有活气养血、滋阴补肾的功能。
劣势：（1）酿酒坊缺乏品牌意识，生产者、销售者和消费者三者之间没有通过农产品品牌联系起来，三者之间没有一定的信任度。（2）包装设计简单，没有西江苗寨的特色，不能够给旅游消费者带来印象深刻的记忆点。加上透明塑料瓶的包装保存时间短，味道容易挥发，改变原有的口感。
机会：（1）西江苗寨今年是创建AAAAA级景区关键的一年，要如何创建，是个关键的问题。2021年，党中央国务院出台了“一号文件”，正式启动乡村振兴。西江苗寨可以利用乡村振兴中的文化振兴来发展旅游。（2）西江苗寨的管理体制与时俱进地进行了创新，十多年来，旅游市场环境得到了净化，旅游发展的活力也被增强了很多。从对蒋仕杰——西江村支书的采访中，笔者整理概括了村支书主要想表达的，第一，用好白水河；第二，种好一片田；第三，盘活一片林；第四，守好两座山。蒋仕杰作为村支书，非常希望能够保护好西江苗寨的农耕文化，在发展旅游的同时能够将农耕文化与旅游产业相结合。（3）在“互联网＋时代”可以利用信息通信技术以及互联网平台，让西江苗寨米酒在不同的平台上进行宣传，创造新的经济发展生态。
威胁：（1）要在现有的市场上塑造西江苗寨米酒品牌，不能快速建立与消费者、经商者之间的信任，品牌能否成功获得政府信任进行宣传。（2）通过笔者对西江苗寨的调查得知，西江苗寨仅有三四家当地酿酒作坊，当街的几家基本上是外地商户。