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月饼包装“瘦身难”问题原因分析
 
更新日期:2022-11-16   来源:   浏览次数:103   在线投稿
 
 

核心提示:1.消费习性的变与不变及市场不当竞争中国是传统的礼仪之邦,中国人不仅推重逢年过节送礼更希望自己送的礼足够体面,端午节送粽子,中秋节送月饼,月饼

 
 1.消费习性的变与不变及市场不当竞争
中国是传统的“礼仪之邦”,中国人不仅推重逢年过节送礼更希望自己送的礼足够体面,端午节送粽子,中秋节送月饼,月饼盒的包装就是送礼者和收礼者的脸面。月饼包装档次高,送礼者就有排场、够气派,收礼者也会有被重视的感觉。这是一种:“面子文化”也是一种攀比心理。其次,近年来“文创月饼”兴起更是滋长了喜欢过度包装的商家的嚣张气焰,如以敦煌文化“飞天揽月”为主题的文创月饼:八块月饼装在内有三层的3D礼盒里,附赠风铃和AR体验敦煌风情的二维码,价格就达到了三百多元,部分消费者认为文创月饼卖的就是包装,不仅不抵制反而大力支持。随着网络购物的普及,市场越来越开放,产品同质化严重,商品竞争愈演愈烈,为了在琳琅满目的货架上,自家商品的市场份额能够多占一席之地,月饼制造商们不约而同地在商品包装方面下功夫,期待用考究的包装吸引消费者,诱发消费者的购买欲望。
2.企业环保意识不强,盲目追逐短期高额利润
材料的环境协调性和回收降解问题在月饼制造企业在选用包装材料过程中没有得到应有的重视。月饼的包装材料多样,如各类金属、纸、木料、布料、塑料等等,内衬精美的绸缎,各种精美豪华月饼包装给消费者带来了强烈的视觉冲击,在不用创新配方的前提下企业就可以通过让产品换新面貌,快速跨入高档行列。在短期内,由于商品售价不断提高,销售额也随之增加,许多只着眼当前利益的企业愿意增加包装成本甚至达到商品总成本的百分之八至百分之十,谋取短期的暴。
3.食品包装设计水平及技术手段不先进
部分月饼制造企业的包装硬件设施不够先进,包装工程师的食品绿色设计水平不高,在设计产品包装时,对迎合消费者追求高档、美观和包装环保性的处理上有所失衡。常见的盒装月饼包装层设计一般是塑料、金属小盒、木盒和纸袋四层,为了进一步提升月饼的表面价值,附加在盒上的加工工艺不够简化。以纸质月饼包装为例,纸盒造型结构涉及繁杂,油墨印刷不仅面积大而且色彩丰富,存在渗透风险。
4.法律规制及配设不健全或执法不严
我国曾实施过现已废除的《月饼 广式月饼》、《月饼 苏式月饼》和《月饼类糕点通用技术》等五项商业行业标准。我国在二〇〇六年六月一日开始正式实施《月饼》强制性国家标准,随后二〇一〇年四月一日起开始实行《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》国家标准。这些看似严密的硬性规定虽然对月饼销售起了一定规范作用,但在包装材质、结构和成本价格核算方面没有提出明确种类和方式,月饼过度包装乱象没能被彻底清除。
其次在二〇一六年开始实施由中国国家标准化管理委员会与国家质检总局发布的《月饼》新标准里,反而撤销了“包装的成本不能高于百分之二十五的月饼出厂价格”和“单粒包装的空位能不超单高于百分之三十的单粒总容积;单粒包装与外盒包装的内壁距离和单粒包装间的平均距离都不能不小于二点五厘米”的原标准内容,不符合限制月饼过度包装的原则。
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