摘要 基于文献调研的方法，从WOS和中国知网数据库中检索全球发表的藻油DHA生产技术的相关文献，对藻油DHA生产全链条技术的发展脉络进行梳理。揭示了藻油DHA生产全链条技术的发展趋势，绘制了藻油DHA生产全链条技术的发展脉络图。期望为我国DHA行业技术的研发和创新、技术的预测和规划，行业合作、知识共享、投资决策等提供指引和参考。

关键词 DHA；二十二碳六烯酸；微藻；文献调研；技术发展脉络图
DHA（DocosahexaenoicAcid，DHA），中文名称为二十二碳六烯酸，是具有22 个碳原子的ω-3系列多不饱和脂肪酸。DHA被俗称为脑黄金，对人体具有极其重要的生理功能，具有健脑益智、促进神经核视觉系统发育、抗癌、抗炎、预防和治疗心血管疾病和延缓衰老等功效［1,2,3]。由于具有上述诸多功能， DHA目前已被广泛用于医疗保健品行业，同时在食品、化妆品、饲料等行业也呈现出了广阔的应用前景［4,5,6]。
深海鱼类是DHA的传统来源。然而，海水污染程度不断加重、渔业资源日益枯竭、DHA含量和纯度较低、鱼腥味较重、EPA（一种抑制婴幼儿生长发育的物质）含量较高等因素决定了鱼油DHA具有发展的不可持续性，而利用具有DHA合成功能的微藻生产藻油DHA被认为是鱼油DHA的理想替代［7,8]。利用微藻生产DHA具有周期短、产量高、无污染等优点，而且生产出的藻油DHA和鱼油DHA相比更易被人体吸收利用、无异味、食用安全［9,10]。目前全球DHA市场上已呈现出藻油DHA逐渐取代鱼油DHA的发展趋势［11]。
利用微藻生产DHA是个复杂的过程，涉及菌种选育［12,13]、发酵培养［14,15]、破壁萃取［16]、富集纯化［17]、精制［18]、改性与衍生［19]等多种工艺和技术。藻油DHA的生产技术直接决定了DHA的产量、品质和市场应用，已成为学者们研究的热点。本论文利用文献调研的方法，对藻油DHA生产全链条技术的发展现状和趋势进行梳理和分析，在此基础上，构建了藻油DHA生产全链条的技术脉络图，为我国藻油DHA生产技术的研发和创新、技术的规划和预测、合作推动、投资决策等提供参考和帮助。
作者：邓阿妹