摘要：饲料配合巨菌草养殖北京鸭，探索绿色养殖新模式
关键词：巨菌草，北京鸭，生态养殖，肉质
研究背景：巨菌草(Pennisetum sinese)，因其可用来栽培香菇、灵芝等40多种食用菌、药用菌而得名[1，2]。适宜种植范围从热带、亚热带到温带均可，系多年生禾本科直立丛生型植物，具有较强的分蘖能力[3]，每公顷年产量高达400吨[4]，尽管粗蛋白含量略低于皇竹草，粗脂肪、钙、磷均稍高于皇竹草[5]，整个生长期尚未发现病虫害侵害[6]，故巨菌草是一种高产优质的牧草。目前，在家禽上主要用其养鹅，一亩巨菌草可以养殖250只鹅，成本低、肉质好[]。
鸭是杂食禽类，即采食植物性食物又吃动物性食物。我们利用鸭子杂食的特性，在饲养过程中加大植物营养成分，即采用无病虫害且高产的巨菌草，减少人工饲料的供给，探索牧草鸭养殖的新模式。
材料与方法：实验巨菌草取自海南文昌市冯坡镇，试验场地为海南文昌市冯坡镇文昌海南榆海实业发展有限公司养殖基地，北京鸭苗4000只，分两批饲养，每批200只。海南榆海实业发展有限公司养殖基地占地105亩，共有13个池塘，活水，水体面积67.5%。第一批饲养开始时间2016年10月8日，第二批饲养开始时间2016年11月21日，60天出栏。采用鸭专用饲料，购自海南澄迈新希望农牧有限公司。不同时间段巨菌草和饲料的比例见表1。取随机选取的60天日龄的北京鸭活鸭6只，每批3只，送国家热带农产品质量监督检验中心、海南省产品质量监督检验所检验。
结果与讨论：表2为国家热带农产品质量监督检验中心、海南省产品质量监督检验所对60日龄的牧草北京鸭进行的营养成分（检验报告编号：QZJW2017SP0100）和有害成分（检验报告编号：QZJW2017SP0101）检验。在营养成分检测中，能量、蛋白质较普通鸭产品值无差别，脂肪含量平均6.7 g/100g，较饲料喂养的鸭产品偏低（普通鸭脂肪含量平均7.5%）。
从QZJW2017SP0101检验报告中我们发现肉质中有害物质的含量均低于GB 16869-2005《鲜、冻禽产品》中标准要求，全部单项判定均为合格。特别是环境污染成分砷及农药六六六、滴滴涕和敌敌畏低于检出范围。
作者：顾丽红