作物学是农业学科的核心学科，包括作物栽培学和作物育种学两个二级学科。作物栽培学的研究任务是揭示作物生长发育规律及其与环境条件的互作，通过栽培管理、生长调优等措施，实现作物高产、优质、高效的目标。作物育种学是研究作物重要性状的遗传规律，同时探索作物优良品种选育和繁殖的科学。在进行作物学专业英语教学过程中，要根据上面提及的作物学学科构成与研究任务，进行针对性的教学内容选择。
在作物学专业英语课堂教学中，笔者将教学内容分为三大板块：作物学概论、作物栽培学、作物育种学。在作物学概论部分主要介绍玉米、水稻、小麦等作物的起源、分布、世界及我国该作物的生产概况。例如，教学内容“Rice ecosystem in Asia”，向学生介绍了亚洲水稻生产的概况。在作物栽培学板块，讲授的内容包括水稻、小麦等主要作物的生长发育进程、栽培调控措施。例如，教学内容“Growth and development of wheat”，讲述了小麦从播种到最后收获储藏等整个阶段。在作物育种学板块，重点讲授作物的种质资源、传统育种技术、分子育种技术。例如，教学内容“Genetically modified foods”，讲解了转基因育种的内容。根据上述设定的三大板块，笔者从国内外正式发表的论文、论著中选取相关内容，进行整理、知识点标注，作为作物学专业英语课堂教学的主要内容。国内已有的农科英语教材主要有：《农科专业英语农学分册，1989年出版》、《农科专业英语，2007年出版》，国内农科英语教材偏少，并且尚未见到作物学专业英语的专门教材。因此，组织人员编写作物学专业英语的特色教材显得十分迫切。