目录
专题论述
2019年我国粮油生产及进出口情况王瑞元;1-4
贸易争端背景下世界油料、植物油生产和贸易格局变动分析王永刚;李豪强;王妍霏;王鑫瑞;5-9
国家标准《棉籽油》的主要技术内容与编制说明常明;金青哲;王兴国;叶德宏;10-13
油脂设备
螺旋集料装置的结构设计与仿真分析王志鹏;李永祥;王明旭;王震民;王星;14-18
油料轧坯机100%碾压失效风险控制徐静;19-21+30
油脂加工
精炼工艺对可可脂品质的影响白雪;刘元法;胥多;孟宗;22-26+34
大豆油精炼新型逆流脱色工艺曾红卫;季茂忠;曾华;庞红梅;鲁成岭;蒋守业;27-30
响应面优化水酶法提取奇亚籽油工艺杨端;31-34
油脂化学
3种坚果油的挥发性成分提取及关键风味成分分析贾潇;周琦;杨旖旎;35-41
黑芝麻总黄酮的体内抗氧化作用研究王荣;赵佳;冯怡;秦蓓;42-44+66
茶籽多糖羧甲基化修饰及其对油脂抗氧化作用研究周丽明;张勇;45-49+72
模拟人胃肠仿生消化对花生肽亚铁抗氧化活性的影响肖怀秋;李玉珍;赵谋明;林亲录;刘军;周全;姜明姣;50-55+86
油料蛋白
不同蛋白酶酶解对蚕豆蛋白生物活性的影响乔杨波;韩丽娟;王树林;院珍珍;秦艳婷;56-60
传统大豆制品及大豆蛋白中嘌呤含量的探讨时玉强;牛祥臣;张彬;鲁绪强;61-66
中性条件下大米蛋白的酶法增溶工艺研究张汆;孙艳辉;陈志宏;苗文娟;张榆敏;67-72
高温固态发酵制备豆粕多肽饲料中试试验探究韩坤坤;罗世龙;张成;张榴萍;何立军;单树森;艾荣新;吴平;马海乐;73-77
综合利用
大豆油脱臭馏出物酶法甲酯化工艺研究甘欢华;刘钟栋;吴凯;李华;魏国华;78-81+92
响应面优化芝麻粕中芝麻素酚三糖苷的提取工艺高锦鸿;芦鑫;贾聪;王瑞丹;孙强;黄纪念;82-86
油脂营养
葵花籽油甘油二酯的制备及其在发酵乳应用中的特性研究张秀秀;李少华;薛秀恒;孔德瑞;87-92
不同工艺山茶油预防胃肠炎、胃溃疡的研究谭传波;卢芳国;李玲;何谷良;吴涛;魏科;赖琼玮;黄闺;周魁香;93-96
Omega-3多不饱和脂肪酸在高脂血症中的作用机制研究进展罗娜;孙志宏;97-101
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上海久星导热油股份有限公司
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油脂安全
3种改进液相色谱法测定植物油中黄曲霉毒素的比较研究杨静;张晓燕;洪玲;沈娜;黄力;许艳霞;102-105+109
食用油充氮保鲜左青;刘荣辉;吕瑞;周勇;徐宏闯;左晖;106-109
食用植物油加工质量的影响因素及控制李喜田;110-113
应用研究
异己烷浸出膨化大豆工程应用研究赵晨伟;金青哲;王兴国;114-117+136
油茶籽压榨过程中的应力应变特性研究李正文;宋少云;郑晓;曹梅丽;尹芳;周劲;冯新东;118-121
高山被孢霉生长和产脂的影响因素分析唐鑫;顾舒婕;常璐璐;赵建新;张灏;陈海琴;陈卫;122-129
检测分析
驴脂组成成分及其油脂的品质指标分析史传超;解晓;樊雨梅;周广运;张筱梒;苏宁;廖峰;130-136
奇亚籽水分、脂肪、蛋白质和灰分的近红外光谱快速检测模型优化彭彬倩;庞月红;沈晓芳;137-144