目录
“会吃才有健康”系列科普之六
饮食的误区——蔬菜和水果过少陈萌山;2
专题论坛
低聚果糖与婴幼儿健康关系的研究进展武薇;石羽杰;刘彪;任中夏;王美辰;张玉梅;5-9
异构化乳糖与婴幼儿健康关系的研究进展钟无限;石羽杰;刘彪;毛帅;范煜桢;张玉梅;9-12
低聚半乳糖与婴幼儿健康关系的研究进展任中夏;石羽杰;刘彪;武薇;王美辰;张玉梅;12-16
食物安全
粮食安全、食品安全及食物安全的内涵辨析岑丹;李太平;17-22
食品工业
沙棘、红枣、山楂复合功能饮料的研制韩立柱;段玺;孙春燕;胡坤霞;汪芸兰;巨红叶;唐志书;宋逍;22-27+43
不同因素对信阳毛尖茶品质的影响姜兴旭;陈亚蓝;王荣荣;王晓;刘开华;28-31
饲料磷脂对三疣梭子蟹酚氧化酶活性的影响易柯含;32-35
不同产地杭白菊多糖的含量测定李振;刘伟德;牛文杰;孙红梅;曹美芳;高群玉;36-38
消费与流通
基于文献的探讨:培养人造肉会被大众接受吗?生吉萍;石鸿旭;刁梦瑶;刘锐;39-43
我国成年居民包装食品消费率及营养成分表使用状况分析贾小芳;李天童;王志宏;张兵;苏畅;杜文雯;张继国;姜红如;汪云;王惠君;44-48
营养功能评价
牛骨胶原低聚肽对小鼠伤口愈合作用的研究徐腾;刘睿;李林;王天星;李迪;刘欣然;李勇;49-53
叶黄素对大鼠视网膜LED蓝光损伤的保护作用杨娇;张雅琴;张黎;廖章伊;侯艳梅;詹智钧;谢奎;张召锋;54-58
银杏叶的药用与保健价值及其应用杜少严;尹硕;王意浓;郝文洋;孙晓彩;李淑琴;59-62
营养与健康
水果干与人体健康的研究进展王琳琳;范志红;董洋;63-67
营养支持联合免疫调节治疗老年慢性阻塞性肺疾病急性发作期的临床效果葛翠;张妍;68-70
恶性血液病采取造血干细胞移植患者营养支持的研究进展吉慧姝;吴红霞;康虹阳;张世娟;徐文建;71-74
膳食营养调查
学龄儿童家庭食物环境评价工具构建及信效度分析苏笑;刘坦;李妞妞;孙京;崔建梅;朱文丽;74-79
湖南省古丈县学龄前儿童营养咀嚼片效果评估陈頔;王丽娟;粟林;刘峥;黄建;霍军生;80-85
北京市房山区某初中果蔬类食物摄入调查与分析杨亚洁;石劢;热依拉·吐尔逊;刘红双;柯秀慧;李孟慧;王一辰;廖艳;85-89