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名家专栏
膳食、肠道微生物与人体健康翟齐啸;储传奇;贺盼弟;陈卫;1-9
食品产业全链条技术交叉融合中国创新模式分析刘英丽;聂少平;张卫文;左敏;李斌;王静;孙宝国;10-14
科技信息
美国修订氟啶酮在多种食品中的残留限量14
研究发现番茄果实中叶绿素代谢调节基因38
欧盟评估一种环糊精葡萄糖基转移酶的安全性54
欧盟不批准蜂胶提取物和肥皂草根作为基础物质用于植保产品60
欧盟评估珍珠岩作为反刍动物和家禽添加剂的安全性和有效性105
研究论文
胁迫条件下褪黑素诱导雨生红球藻虾青素合成崔静;李涛;丁巍;赵永腾;余旭亚;15-21
耐盐性谷氨酰胺酶在Bacillus subtilis 168中的整合表达徐朝阳;张显;徐美娟;杨套伟;饶志明;22-29
pH值对芽孢皮层裂解酶活性及结构的影响郭洪伟;马慧娇;郭家俊;曾朝玮;章中;30-38
阿魏酸对熏马肠发酵过程中组胺及产组胺微生物的影响赵利利;薛林林;李彬彬;蒋艾廷;卢士玲;39-46
变形假单胞菌吡咯喹啉醌合成基因簇的克隆与分析王大明;孙雷;孙文敬;崔凤杰;龚劲松;张晓梅;史劲松;许正宏;47-54
即食海蜇菌群分析与腐败菌种分离和鉴定林以琳;林瑜;缪松;曾绍校;林少玲;55-60
富含莫纳可林K燕麦红曲的快速发酵李坚华;徐方;吴佩芝;胡婷;冯艳丽;61-67
C4ST-1在大肠杆菌中的可溶性表达李青;周正雄;堵国成;李江华;康振;68-75
酵母抽提物对小黄鱼边角料腥味脱除研究欧阳伟虹;胡伟;周旭静;孙武千;刘利萍;76-83
外源氧载体和前体L-谷氨酸添加策略提高Bacillus subtilis HB-1发酵产γ-聚谷氨酸任东雪;陈鹏程;郑璞;徐志南;卢松;84-92
野生蒙古口蘑多糖通过STAT3和HIF-1α通路对LPS诱导的巨噬细胞发挥抗炎调节作用于传宗;张凤兰;慕宗杰;李子钦;孙峰成;郝丽珍;93-98
两种海藻内生菌的分离及其抗氧化活性研究冯书珍;谢广燕;刘南英;徐畅;卢宇凤;冯学珍;99-105
解淀粉芽孢杆菌YP6对三种贝壳粉的促磷研究孟迪;张力元;江威;杨小凤;廖祥儒;106-111
消息热点
禽蛋精深加工关键技术研究张群;112
食品与生物技术学报
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