目录
特稿
国内外维生素K研究现状及膳食参考摄入量修订进展聂淑慧;胡贻椿;段一凡;汪之顼;赖建强;105-111
专栏:餐馆减盐干预研究
中国减盐行动-餐馆减盐干预研究总体方案杜文雯;李园;张继国;张兵;张普洪;王惠君;112-116+120
减盐干预对餐馆菜肴钠含量影响的研究张继国;杜文雯;张晓帆;李园;张普洪;张兵;王惠君;117-120
餐馆减盐干预对餐馆减盐环境和少盐订单的影响张晓帆;杜文雯;丁靖敏;张继国;贾小芳;王惠君;121-125+131
餐馆和家庭烹调菜品调味品及烹调油使用量的比较研究魏楠;杜文雯;欧阳一非;张继国;王惠君;张兵;126-131
餐馆减盐干预对消费者减盐知信行的影响张晓帆;李园;杜文雯;张继国;李英华;王惠君;132-137
论著
胆碱和甜菜碱与中老年人认知功能的关系黄榕珠;陈偲;黎淑仪;朱惠莲;138-143
成年人血清类胡萝卜素与代谢综合征的关联研究周娟;高芹;王俊;赵丹;郝丽萍;彭晓琳;144-149
维生素D代谢相关基因多态性与2型糖尿病的关系研究江美花;黄峥;吴慧丹;阳丽君;李扬帆;赖善榕;150-155
基于主成分分析的营养素模式与糖代谢异常的关联研究李忠友;李晓鹏;陈玉柱;秦秋兰;周为文;156-163
早年应激致雌性大鼠认知功能障碍中脑脊液氨基酸变化及意义王笑天;谢方;王雪;王世达;赵云;钱令嘉;164-172
隔日禁食通过促进白色脂肪棕色化改善小鼠代谢黄鑫;郑诚;江祖荣;陈树欣;彭永佳;张瑾;173-181
铁过载通过非氧化应激依赖miR-122下调引起肝脏脂肪蓄积张银银;王冬尧;杨建新;沈慧;李敏;汤雨潇;182-187
线粒体介导番茄红素改善LPS诱导的3T3-L1前脂肪细胞胰岛素信号转导紊乱分子机制研究李婷;王佳;李梦玲;石东星;路上云;邱服斌;188-193
白藜芦醇减少肥胖小鼠肝细胞焦亡的初步探讨龙月明;徐冬梅;曹琼琼;虞芳梅;鲁云霞;194-199
综述
辣木叶及其提取物降血脂作用的研究进展井澈;杨忍忍;董维雲;郭长江;高蔚娜;200-203
槲皮素抗氧化作用及相关机制研究进展王亚茹;袁满;张丽;张樱樱;廖鹏;姚站馨;204-208