目录
综述
我国野生食用菌营养成分与价值评价研究进展文春玉;徐明;杨云礼;张姣;聂坤;张健;1-10+20
金针菇的营养保健功能及开发利用现状王慧;郭东方;王鑫;11-14+24
育种与驯化
野生沙杵菇的驯化栽培鲍红春;贾博渊;李小雷;何瑞超;李慧;贾晓东;吴小燕;15-20
栽培技术
不同培养温度对红托竹荪菌丝生长的影响巩玉辉;陈翠翠;方晔;张军;刘亚雯;彭洪斌;宋雕;管杰;21-24
大球盖菇鲜品各等级菇在栽培过程中的分布规律及经济效益分析叶建强;蓝桃菊;黄卓忠;陈丽新;25-31
菌-菜轮作对土壤质量及蔬菜品质的影响瞿飞;杨静;赵夏云;唐兵;马关鹏;文林宏;32-36
葛根渣栽培大球盖菇基质配方试验及产品营养成分分析李方桥;谭爱华;黄启林;37-40+44
29个平菇菌株综合性状的比较分析胡晓强;李峰;赵建选;靳荣线;马玮超;41-44
生理生化
体外模拟消化对茯苓不同药用部位及代谢废料的抗氧化活性影响
王军民;王涛;杨莹;刘思远;45-51
温度和光照对平菇酪氨酸酶活力的影响及与子实体颜色的关系上官端琳;龚凤萍;段庆虎;竹玮;易宏岩;冉忠萍;张应香;52-55
不同品种灵芝子实体挥发性成分分析王娟;游金坤;邓雅元;吴素蕊;杨璐敏;孙达锋;56-62
黄芪对白灵菇活性成分及抗氧化能力的影响蒙秋霞;聂建军;徐全飞;潘保华;赵悠悠;冯婉君;牛宇;63-69+75
丝球小奥德蘑白色菌株特异性标记开发崔玉进;荣成博;高琪;董永强;宋庆港;刘宇;宋忠娟;王守现;70-75
信息荟萃
著作权转让声明62
《中国食用菌》征订启事91
《中国食用菌》投稿指南
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贮运加工
一种银耳固体饮料的开发及工艺优化周州;罗舒;宋怡;欧亚龙;许晓燕;76-81
产业论坛
基于CiteSpace的蛹虫草研究进展可视化分析朱碧纯;曾玮;吴爱民;章思思;柴一秋;82-91
食用菌中二氧化硫残留问题的现状与探讨游金坤;邓雅元;杨璐敏;张丽英;吴素蕊;92-95
菇农之友
利用北方简易温室进行食用菌废弃菌渣利用的研究盛慧;宋颖;于松涛;雷娜;赵洪彬;刘殿国;96-98+102
林芝野生羊肚菌生境调查及土样检测孙慧娟;99-102
以玉米芯为主料的真姬菇工厂化栽培配方优化张元祺;宫志远;姚强;黄春燕;韩建东;司洪宇;梁晓辉;臧秀霞;李兆荣;李瑾;谢红艳;杨鹏;103-106