目录
综述
鹿茸菇研究进展李文佼;温世勇;张洪勇;朱金英;裴艳婷;魏龙雪;陆学东;王秀芬;张书良;1-5
羊肚菌分类鉴定方法及人工栽培技术研究进展乔婷;李峻志;戴璐;贺晓龙;赵瑞华;高小朋;6-11
资源开发
一株内蒙古自治区蘑菇科新种的初步研究李亚娇;孙国琴;于传宗;王海燕;庞杰;郭九峰;12-16+24
育种与驯化
平菇菌株黑平16-1的选育及生物学特性孔维丽;崔筱;刘芹;胡素娟;宋凯博;王彦坡;吴杰;张玉亭;17-24
栽培技术
羊肚菌的培养基和营养袋配方优化孟祥麟;赵书雪;徐丽丽;邱田美;李树文;郭立忠;于浩;25-29
红缘拟层孔菌菌丝的生物学特性研究吴龙月;马水丽;何小芳;苏琮葆;叶丽云;汤坤鹏;吴小平;30-34
华北地区春季栽培大球盖菇关键技术霍捷;邢万里;王卫平;滑帆;高义平;35-38+44
龙爪菇培育技术优化巫仁高;赵俊敏;王怡暄;刘福阳;王爱仙;卢仁清;舒绍清;39-44
信息荟萃
《中国食用菌》声明29
《中国食用菌》征订启事34
《中国食用菌》投稿指南90
生理生化
3种常见野生牛肝菌和3种大宗人工食用菌营养成分分析邓雅元;游金坤;华蓉;王娟;杨璐敏;孙达锋;45-48
继代次数对天津七里海野生珍稀苇蘑菌种的活性影响刘西周;49-54
桑黄与冠突散囊菌发酵桑叶红茶功能性对比马艳蕊;王顺明;李学震;王华;和法涛;刘光鹏;55-58+64
贮运加工
美味牛肝菌全麦面包配方的优化周霖;雷永伟;杨慧;王晓红;周波;59-64
半合成和天然培养基对秀珍菇菌种保藏效果的影响兰清秀;柯斌榕;卢政辉;马璐;黄晨阳;廖剑华;65-70
不同热风干燥温度对西藏黄蘑菇品质的影响许斌;高洁;于翠翠;侯丽真;高雅鑫;张蒙冉;王凤忠;李淑英;71-77
病虫害防治
一种姬松茸菌床常见病害的病原菌分离鉴定华蓉;李建英;刘绍雄;罗孝坤;李雪松;熊永生;孙达锋;78-81
菇农之友
黑木耳液体菌种培养基配方及培养条件优化盛立柱;叶松梅;叶晓菊;何建芬;文冬华;孙孔兰;林火松;82-85+89
白参菌工厂化栽培技术王宝印;86-89