目录
综述
食用菌育种技术的研究进展唐梦瑜;么越;荣丹;姜明;1-6+10
资源开发
贺兰山紫蘑菇学名考证代新纪;杜璠;梁咏亮;朱学泰;7-10
铜仁地区松乳菇资源现状调查及分析杨林;王传华;李江兵;谯利军;11-16
育种与驯化
一株野生花脸香蘑的鉴定及其液体培养基的筛选崔晓;丛倩倩;王庆武;兰玉菲;陈万杰;17-20+33
高温型抗病平菇新品种选育刘萌;刘昆昂;刘振国;马宏;张根伟;胡向东;赵宝华;21-26
栽培技术
不同木屑添加比例对大球盖菇生长和产量的影响沈盟;权新华;杨健云;袁晔;王瑞森;郑巧平;姚祥坦;27-33
废菌糠栽培秀珍菇的培养料配方研究柯伟越;李碧琼;陈政明;卢翠香;郑永德;邱春锦;林俊扬;34-36
不同添加量的杏鲍菇菌渣栽培秀珍菇的试验赵敬聪;刘永香;刘存博;刘孝利;李晓博;盛英;林范学;李长田;37-42
生理生化
中华鹅膏菌菌株WPAS01的基因组特性及气味物质分析钟馨林;钟欣仪;林隆基;李岳峰;邓优锦;43-49
粉褶白环蘑的鉴定及急性经口毒性研究游金坤;岳万松;孙达锋;崔佳丽;李雪松;吴素蕊;50-52+59
不同香菇菌株硒耐受性比较研究张园园;周高新;李悦;丁建;王勇;韩宝康;张晶;夏曾润;杜小平;杨水云;53-59
贵州不同地区红托竹荪不同部位的营养成分分析罗丽平;李冰晶;赵景芳;杨玲;60-64
林下栽培的大球盖菇多酚提取工艺条件优化胡德胜;李健;张岩;钟丹苗;方雪飞;廖营忠;苏干光;65-70
贮运加工
食用菌调味油加工技术研究进展杨宁;罗晓莉;张微思;孙达锋;吴素蕊;张沙沙;71-75
信息荟萃
韩国科学家在黄盖鹅膏中发现幽门螺杆菌抑制剂75
著作权转让声明85
《中国食用菌》声明89
产业论坛
永康市食用菌产业现状及发展建议张鹏博;洪莉;李汝芳;梅晓军;王艳美;应黛芹;陈红星;76-79
菇农之友
金耳栽培常见问题及对策探讨岳万松;李雪松;刘绍雄;华蓉;孙达锋;刘春丽;尚陆娥;罗孝坤;80-85
野生大红菇人工促繁增产试验丘献娟;陈国龙;廖芳贤;卢玉文;秦延春;韦锦福;陈德荣;86-89
《中国食用菌》征订启事70
《中国食用菌》投稿指南90
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所云南省食用菌产业发展研究院（云南省供销合作社科学研究所）91
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所全国科普教育基地92
《画说云南野生菌》书讯93
《食用菌规范化栽培技术》书讯93