1. 所有稿件用《食品科学》投稿模板规范，新投稿和修改稿都请用WORD格式提交，不接收PDF、压缩包以及其他格式的稿件。
2. 稿件要求论点明确，论据可靠，数据准确，文字通顺、简练。
3. 引用他人成果时，请按《著作权法》有关规定说明出处。内容应未曾发表过或被其他出版物刊载过，且无一稿两投。英文稿件可接收，投稿时请附中文题目、摘要、关键词、作者名和作者单位。
4. 作者投稿同时附上论文说明，内容包括（1）本研究的理论和学术水平，实用价值等；解决的关键问题或有何创新；（2）对领域较新内容的论文，可介绍4～5名国内外同行专家（回避与作者有关者）的有关研究情况，如涉及学术观点有分歧的内容时，可声明需回避的审稿专家。
5. 稿件要求一般研究论文不少于6000字，不超过10000字，综述论文不少于8000字，不超过15000字，须有200～300字的中、英文摘要和5～8个关键词，表题、图题请用中英文对照。摘要应具有独立性和自含性，不应出现图、表、数学公式、化学结构式和非公知公用的符号、术语和缩略语；摘要内容应包括研究目的、方法、结果和结论；综述性、评论性文章可写指示性摘要。
6. 凡属于重大科技获奖的论文和国家级省部级资助项目的研究报告、论文，请来稿注明批准号，我刊将优先刊登。
7. 来稿内容涉及配方时，须写明配料的名称和配比，勿用代号；工艺过程要完整，不要省略；插图、表格需放在正文的相应地方，不要集中；引用图表要有出处，计量要用法定单位。
8. 文稿中的参考文献一般研究论文约30篇参考文献，不可少于25篇，综述论文不少于50篇参考文献。研究性论文和综述文近5年文献均不少于参考文献总数的一半，外文文献不少于8篇，其格式请参照GB/T 7714—2015《文后信息与文献 参考文献著录规则》，表达方式如下：
期刊：主要责任者.文献题名[J].刊名,年,卷(期):起止页码.
书籍：主要责任者.文献题名[文献类型标识]. 出版地:出版者,出版年.起止页码 (任选).
文献类型标识的符号为：M. 专著、C. 论文集、N. 报纸文章、J. 期刊文章、D. 学位论文D、R. 报告、S. 标准、P. 专利。
9. 稿件请标注中图分类号和文献标志码。在英文关键词的下方，按《中国图书馆分类法》（第4版）给出本篇文章的“中图分类号”。文章一般标识1个分类号，多个主题的文章可标识2个或3个分类号；主分类号排在第一位，多个分类号之间以分号分隔。
文献标志码共设以下5种：A，理论与应用研究学术论文（包括综述报告）；B，实用性技术成果报告；C，业务指导与技术管理性文章（包括领导讲话、特约评论等）；D，一般动态性信息；E，文件、资料。
我刊内容一般为A、B两类。
10. 来稿请注明详细地址和电话，便于通知联系。从网站投稿系统投送稿件时，稿件上传后，请务必点击“立即提交”，否则稿件将存在自己的草稿箱内，编辑部不能登记。
11. 稿件投递一律采用网络采编系统，请登陆我刊网站/点击作者投稿，注册并投稿；审稿阶段及结果，也请登陆网站点击作者查稿，查询您的稿件处理情况。
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