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刊首语
预防控制两不误,食品安全记心间王翠竹;本刊编辑部;1
热点_食品安全
农村集体聚餐监管存在的问题与对策宫晓光;2
我国食品添加剂引发的食品安全问题及其解决措施魏丹;3+5
浅谈辣条标准发展和市场现状陈皓;刘煜侠;许国忠;4-5
厦门固体饮料生产许可核查问题探讨彭领;6+8
食品添加剂与食品安全问题研究施绳健;7-8
我国蔬菜冷链物流中存在的问题和改善策略董佳佳;9+11
试论如何有效控制食品添加剂的安全问题时蓓;10-11
食品检验技术对食品安全的重要性贾靖;12
大数据环境下食品安全管理的创新思考李菲;13
食品包装产业的绿色低碳环保技术研究与应用林惠珠;陈港能;14
学校食堂食品安全监管存在的问题及其对策王莺亚;15
标准化在食品质量安全保障中的作用高楠;16
网络营销对餐饮企业和食品企业影响的研究高玲玲;17
食品工程的安全保障与监督管理研究胡文韬;18
我国食品安全检验检测体系问题及对策研究刘忠霞;19
探析速冻食品分类、加工工艺及质量检测标准和方法贾春媚;李明;20
新环境背景下食品安全检测体系中存在的问题及应对措施分析李维娜;杨敬宇;21
常用食品检测评价标准简介刘立芳;22
浅谈食品检验检测体系存在的问题及完善对策马欣荣;23
食品安全的现状和食品安全检测技术的应用施连琴;24
分析食品工程质量及食品安全应用滕升哲;25
关于网络食品安全问题的思考殷子尧;邢婧;26
探讨检验检测机构在食品安全中的作用赵东;27
浅谈食品检验检测体系存在的问题及完善对策米晓丽;郝明明;寇雷;28
影响食品检测准确性的相关因素及解决策略探析赵冰婕;29
儿童食品安全的分析与研究蔡仕能;30
食品检测在食品安全监管中的作用曹晓文;31
食品安全综合治理数字化探索与研究陈启钰;32
“互联网+”视角下的食品安全监管模式探讨丁雅芳;33
保健酒安全与质量控制的实践方法探讨呼倩钰;34
探讨食品安全标准管理在检验过程中的应用张丽莉;35
论食品检测对食品安全的重要性张小琴;36
食品塑料包装材料安全性的探讨周万维;37+39
浅谈食品卫生法与安全现状分析朱祉琴;38-39
食品中反式脂肪酸的危害及减控技术研究进展左丹;汪妮妮;40-43
我国食品安全检验检测体系问题及对策分析刘晶;44
关于烹饪方法对食物营养成分的影响探讨徐健;45-46
我国食品安全问题公共治理模式分析邹振宇;杨皓;47
加强寄宿制农村高中食品卫生安全教育霍佳;刘威庆;48
食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用张章;49
食品检验技术标准化要求及注意事项探究王国蓉;50
食品安全问题及食品检测发展方向探究杨婷钰;考萨尔·吐尔逊别克;韩丽;51
我国食品安全行政审批制度存在的问题与对策黄景初;陈彦宏;52-53+55
加强与完善高校食堂食品安全管理的有效性对策周亚辉;54-55
热点_质量控制
论食品检验检测过程中的样品管理许东滨;56
加强质量监督工作提高食品检测实验室工作效率分析张婷婷;罗翔;57
提高粮油检测结果可靠性的探讨张莹;58
食品检测实验室的质量控制与管理徐玉梅;于辉;59
探讨如何加强食品检测行业质量管理范圣萍;60
关于食品检验结果准确性和有效性的研究杨帛;61
食品质量检测技术中快速检测技术的应用杨志远;杨凯;62
关于食品抽样工作的风险分析与防控探讨李彤;陈浩;63
农产品质量安全监管及检测项征;马玲;64
食品检验检测的质量控制郝明明;寇雷;米晓丽;65
食品检验检测的质量控制及细节问题分析苏萱;66
食品质量管理中食品安全风险分析的作用王浩;67
完善食品检验检测体系建设以确保公众食品安全曹若愚;68
食品微生物检验及其质量控制分析程淑君;69
食品检验检测的质量控制方法分析秦立波;70
论食品检验准确性提高的控制因素谭敏捷;71
食品微生物检验中培养基的质量控制李蕊;72
关于食品检验检测质量的提升策略分析古丽夏提·艾拜;苏日彦·艾尔西丁;73
食品检测实验室质量控制及管理探究马媛;周延;韩丽;74
食品微生物检测中的质量管控要点分析金晓红;75
专题_营养与健康
红烧肉的制作工艺与营养研究王发强;76
食物多样化对中职学生健康的影响叶思平;黎艳晶;何婉宜;梁凯豪;77-79
食品工程中营养强化剂应用的思考分析周艳玲;80
全民健康视角下素食主义饮食观程音;81+83
西北地区某高校学生膳食营养现状调查及对策姚远溪;82-83
关于高职院校学生饮食营养健康的建议余婷;84
高校学生零食摄入状况调查及策略研究惠钰涵;郭洋洋;杨晓莹;赵贵红;王德信;85-86+88
科技_分析与检测
酶联免疫吸附分析技术在食品农药残留检测中的应用探究周邦萌;李其美;87-88
大米中铅含量快速检测方法的探讨李紫萱;周晓钰;89
两种方法同步检测大米粉质控样品、盲样中的铅、镉杜昌明;郗德凤;曹静;于浩;90-92+95
2017—2019年榆阳区食品安全监督抽检结果分析惠小龙;93-95
消除气相色谱质谱法检测农药残留时基质效应的方法研究侯亚婷;96
基于高锰酸钾净化-气相色谱法检测果蔬中8种拟除虫菊酯类农药残留量的研究骆灿;郑刚;姚菲菲;陶志成;97
气相色谱质谱检测食品中有机磷农药残留分析王飞;98
菊花茶中二氧化硫检测与结果验证张正福;郭明静;99-100
液相色谱串联质谱法测定河豚毒素标准品李春青;付志茹;高丽娜;时文博;陈永平;101
不同产地紫苏籽含油率及α-亚麻酸含量比较韩亚男;潘士钢;李海英;李晓怡;邹晓峰;102
气质法测定食品中甜蜜素的含量方法探讨刘思维;吴敏;耿灵鑫;103
染色砂糖橘前处理方法讨论陆武;陈思敏;张艳;104
食品检测中农药残留检测的研究寇雷;张莉;考萨尔·吐尔逊别克;105
乳及乳制品中脂肪含量测定方法的探究古丽巴努尔·阿不都外力;张蓓蕾;吴忠红;106
市售散装年糕食品添加剂风险监测与分析张孝艳;朱吕;贺慧琳;徐秋生;刘俊;107-108
超高效液相色谱-质谱法(UPLC-MS)检测7种合成甜味剂的方法的建立张作松;109-110
食品营养成分检测中存在的问题及应对策略分析殷庆宝;111-112
六西格玛理论在食品安全检测实验室检验流程的应用效果研究李景权;113
食品重金属检验样品处理和检验方法周延;韩丽;马媛;114
食品理化检验中样品前处理的方法探析朱小萌;115
绍兴黄酒酿造过程中氨基酸态氮量变化及控制研究陈回军;高轶岚;116-118
原子吸收光谱法在食品重金属检测中的实践分析陈晓毅;119
饮料中霉菌和酵母计数检验结果不确定度的评定傅德江;120-121
黄花菜与银耳中二氧化硫残留量的监测与分析贺慧琳;张孝艳;徐秋生;122+124
液相色谱串联质谱法检测食品中的黄曲霉毒素分析谷叶;黄和飞;123-124
食用植物油中酸价的两种测定方法对比分析李英军;吴丹;吴欣欣;李晓龙;125+127
大米中镉含量测定方法李婷婷;李玲;126-127
液质联用技术在检测保健食品非法添加中的应用研究韩丽;马媛;周延;128
植物油脂品质测定与质量控制闫皓;谢莉;129-130
科技_工艺技术
浅析冷鲜羊肉加工技术的应用李强;131
浓香型白酒生产中酿酒微生物的研究闫翔;杨增光;李学思;132-133
发酵工艺研究进展综述阳金昌;朱立蕃;134
科技_食品科技
绿色分析测试技术在食品检验中的应用陈默;135
食品检测分析工作中仪器分析方法的应用黄荣博;李闻洁;任毅晴;王婷秀;136
论新技术在食品微生物检验检测中的应用马妍;137
农产品中重金属污染及其检测技术谢维利;138
基于专利分析蓝莓在食品中的应用进展曾舟;139
气质联用和液质联用在农药残留检测中的应用杜锦旺;140
仪器分析方法在食品检测分析中的应用刘国志;141+143
浅析化学添加剂在食品检测中的应用颜培珍;142-143
生物芯片技术及其在食品检测中的应用于欣欣;144
紫外可见分光光度计在食品检测中的应用余琪;祁世杰;145
食品安全检验检测技术与方法分析祖金玲;146
宏蛋白质组学在酒曲酶学及蛋白组成功能研究中的应用左乾程;147+149
快速检测技术在食品安全监管中的应用林育贤;148-149
食品安全快速检测技术研究蔡艳子;150
食品中非法添加物检测及分析技术进展李向亮;151+153
刍议粮油食品中黄曲霉毒素检测技术张雨培;152-153
食品检测中生物技术运用分析赵春杰;154
鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留的危害及检测技术应用李永盼;155
辐照食品检测技术分析宋健;156
生物技术在食品科学中的应用分析孙静;157
液态乳制品生产技术及产品的发展趋势周贤明;任伟;杜晓华;158
试析茶汤色差与茶叶感官品质相关性周樟平;159
水产品中兽药残留检测面临的挑战及解决对策朱雯琪;160
生物检测技术在食品检测中的应用考萨尔·吐尔逊别克;寇雷;张莉;161
食品检测中农药残留检测的研究孙雪飞;162
食品微生物检验检测中新技术的应用探析李祖洪;163
食品中甜蜜素的应用及检测方法的比较探析王红霞;164
焦油色素及其检测技术的研究王准;张琦;彭勃;李文君;165
食品甜味剂及其检测技术王子墉;166
离子色谱法在饮水水质卫生检测中的应用颜春莹;167
电化学分析法在保健食品检测中的应用杨俊召;168
食品中残留过氧化氢快速检测试纸的研制李琳;169
试析液态食品掺假检测中近红外光谱技术的运用孙鸿祥;170
食品理化检测样品预处理方法比较研究王梅;171
食品安全问题及食品检测技术探究程海芳;徐子婷;范雯婷;李晓明;172
饮料中甜味剂检测的研究进展雷敏;173
检测食品中多种防腐剂时固相萃取技术的应用李慧;174
在面包生产中应用发酵乳粉的作用李菊花;175
食品安全现状及食品安全检测技术应用浅析陆桂红;张大庆;边策;176
纳米材料在食品包装中的应用探讨郭琳;李良;张敬东;177
国内外食品非热加工技术发展状况闫凤娇;178
食品安全快速检测技术发展现状及方向研究王一婷;马媛;米晓丽;179
磁性纳米材料在农药残留检测中的应用邓子琼;180+182
食品检测中农药残留检测的研究秦勤;181-182
羧肽酶在大豆蛋白水解中的脱苦作用石慧;183-184
褐藻碳水化合物可食性膜研究安思雨;张丹丹;姜卓君;刘传玉;张晶书;185
烘焙食品中食用香精的运用张波;186
农产品安全检测技术及现场快速检测的分析丁静;187
样品前处理在食品理化检验中的应用分析玛依拉·阿布都克力木;188