目录
刊首语
新形势、新任务，看食品相关企业如何走出破局之道本刊编辑部;张聪;1
热点_食品安全
食品检验检测体系的现状与解决对策韩学霞;2
我国休闲食品发展现状、问题及展望探索樊宝婷;3+5
营养学视角下的居家运动程音;刘理丹;4-5
高校食堂餐具回收设备优化设计策略郝明;6
食品标签审核存在问题及完善对策贾珊珊;刘莹;7+9
食品安全监督抽样工作风险点及应对措施刘军;谭静;8-9
新时期我国粮食安全保障的发展思路与政策建议李立军;10-11
食品安全背景下的高校食堂管理措施分析邱祥国;钟潭宁;12
土壤环境恶化对食品安全的影响唐璐;郭朔泽;13+15
加强食品药品监管 打造健康中国陈小春;14-15
因食用江米丸子引起食源性疾病事件的调查分析王丽杰;房雪;16
花生食品存在的安全问题及防控措施王英;17+19
义务教育阶段农村学校食堂农产品安全检测现状及对策分析闫永东;18-19
食品包装材料中有害物质迁移分析及新型材料的应用徐慧;王超;张潇予;20-21
浅谈食品包装用复合膜产品的质量问题张健;田野;王子;22
我国乳品质量安全保障体系的建立与完善研究左丽娜;高腾;张丽敏;刘印欢;23+26
竹纤维餐具在欧盟预警通报情况与质量安全风险浅析袁琳嫣;24-26
餐厨垃圾产生原因分析和再利用现状的研究——以大学食堂为视角崔广璨;邱天;吴澎;27-28+30
新式家庭年夜饭：非物质文化遗产烹饪技法的创新应用刘卫红;29-30
高校大学生食品安全意识状况及教育对策调查研究李洋;31-32
刍议食品检测提升食品安全的重要性研究王登林;33+35
食品检测对食品安全的重要意义研究王东铭;王丽萍;34-35
大连市水产品质量状况分析王立娜;卢玉琦;36+39
小麦麸皮生物活性研究进展韦宇宏;殷蕾;周靖;龚敏;徐越;37-39
我国食品安全检验检测体系问题及对策研究吴伍涛;余鑫铭;黄荣荣;40+42
浅析山药的食用价值和药用功能李鑫;41-42
食品营养与检测专业核心课程群精品资源共享课的思考与建设肖素荣;刘晶晶;李京东;43-44
食品添加剂带入原则在食品抽检判定中的应用探讨顾娉婷;45+47
关于现代学徒制在食品加工技术专业中的应用研究杨蕾;46-47
基于课堂派的教学应用研究——以《中国传统饮食文化》课程为例张欣;高梦祥;吴涛;48+50
食品检验在保障食品安全中的重要性及其局限性卢艳蓓;49-50
生活饮用水水质检测的重要性曹萍;51+53
海藻产业品牌质量的现状与对策吕宵;52-53
高职院校食品营养与检测专业人才培养模式探索与实践李菲;刘嘉琦;胡丽娜;54+56
浅谈影响食品药品检测报告质量的常见问题及质量提升建议王蕾;王春;王宇佳;周文枭;55-56
浅议乡村镇食品安全管理张红芬;温一菲;康牧旭;57+59
食品科学与工程的历史与发展趋势研究张洁;董榕贵;杨情学;58-59
营养与食品卫生学混合式教学模式探析罗家珮;60+62
有机食品与普通食品在营养与安全上的不同研究田奉;61-62
食用农产品质量对食品安全的影响及对策研究田锋;李娟;63-65
食品检测标准的作用及存在问题陈云志;李悦梅;赫文龙;66
有效应对行业风险,食品类快消企业发展探析姜超;三龙;王波;67
农村集中式供水工程水质卫生监测结果分析孟庆红;68-69
关于西兰花中萝卜硫素的生理活性及其食用方法的研究张子辰;林阳;张静茹;裴冬生;70-72
热点_质量控制
食品检验检测的质量控制及细节问题分析李洪琴;张光前;朱贵平;73+75
食品安全检测实验室质量控制与管理王来芳;刁宁宁;74-75
试论食品理化检验中的质量控制朱亭亭;董晓敏;76+78
影响我国精酿啤酒产业发展的因素及策略研究姜素英;77-78
提升食品安全检测技术有效性的对策何亚芬;余中霞;79+81
食品质量监督抽样工作的优化策略分析周勖;80-81
新时期食品检测实验室建设存在的问题与策略石晓峰;82+84
白酒的质量检查方法以及勾兑白酒质控分析孟晓梅;83-84
浅析食品生产企业产品质量控制的措施王丹;85+87
关于食品检验检测的质量控制及细节问题分析张银海;86-87
试论食品微生物检验的质量控制张宁;88+90
提高食品检验结果的准确度的途径探寻朱梅琴;89-90
浅谈食品行业如何开展质量体系内审于阿立;胡洁;章琳华;董华;91-92
浅谈食品检测实验室样品的管理张红妮;王玉;马艳丽;李霞;93-94
酿造食品质量安全控制技术研究裴爱田;95-96
食品微生物检验中培养基质量控制要点探究李超莹;97+100
科技_分析与检测
2020年南通市800批次食品安全评价性抽检结果分析朱云;杨兴龙;陈丹丹;杨俊;98-100
UPLC-MS/MS测定蔬菜中氨基甲酸酯类农药赵军溪;101-102
2016—2019年潍坊市生畜禽肉食源性致病菌监测分析郝晓艳;张辉;赵忠俊;王晓威;梁永柱;103-104
液相色谱-串联质谱法检测食品中氯酸盐和高氯酸盐含量洪三妮;105-106
莱州湾海域甲壳类海产品中铅、镉含量分析及安全性评价李晓燕;孙成良;常彩彩;张苗苗;107-109
蓝莓果浆中耐酸耐高温微生物的分离与鉴定李新;卜菁;沈静雯;110-114
HACCP体系在蔬菜农药残留酶抑制率法快检中的应用肖毅美;成树芬;陈颖燕;115-116+118
离子色谱法同时测定水样中七种阴离子含量的方法邱韵心;罗庆;牛伟伟;刘琳;117-118
米酵菌酸检测方法研究进展郑容;郭正卫;119+121
检样稀释至倾注平板时间对酱油菌落总数检验结果的影响阮满堂;120-121
2020年荆州市食品药品检验所食品抽检结果分析张洪;刘明军;邹君;谢军涛;雷丹;122-123
响应面法优化恩拉霉素发酵培养基许铭玉;王小琴;冯疆涛;罗文伟;李虎;邢雪岩;124-127+131
2020年昆山市食品安全抽检监测分析王敏红;128-131
高效液相色谱法在食品抗生素残留检测中的应用李翠萍;132-133
2018—2020年榆阳区市场食品安全监督抽检研判分析报告杜小利;134-135
食品理化检验结果正确判断的案例分析及思考范华金;136+138
实时荧光PCR检测食品肉类种源的方法探讨张晓金;邹雨虹;杨丹妮;137-138
基于荧光PCR检测方法对驴肉火烧中的驴肉进行真伪鉴别研究胥小荣;孔庆岩;王照友;庞杰;139-140
顶空气相色谱法测定水产动物和肉与肉制品中三甲胺的含量郑刚;骆灿;姚菲菲;龚丽婷;141+143
科技_工艺技术
浅谈大蒜深加工工艺及开发利用姚旗;142-143
天然香辛料对淡水鱼脱腥效果的研究胡颖;144
响应面法优化紫薯果蔬复合饮料生产工艺配方张静;王真;苟美玲;145-150
茶类食品加工过程中的温度控制条件分析严玉玲;151
甘薯燕麦红枣冲调式食品的配方研究崔静静;王一墨;解佳佩;孙梦影;王佩柔;冯赛亚;李向岭;152-153+155
科技_食品科技
农产品检测中快速检测技术的应用研究沙娜瓦尔·色买提;154-155
微生物检测技术在食品检验中的应用路径韩丽琼;156
浅析西餐调味技术对中餐烹饪的影响史小龙;157+159
原子吸收光谱仪在食品中的应用及日常维护田晓蕾;徐显利;刘彬;吴玉堂;158-159
食品中甲砜霉素测定的研究进展宋媛;160
桶装水铜绿假单胞菌污染及检测方式王才林;161+163
浅谈微生物技术在食品检验中的运用李红霞;潘俊秋;162-163
食品中菌落总数和大肠菌群检验研讨薛丽娜;164+166
生物技术在食品检测方面的运用谷昭丹;165-166
食品安全快速检测技术的应用与发展方向陈晓旭;167+169
农产品中蔬菜水果质量安全监测样品制备及保存技术研究沈玮;168-169
基于食品中元素分析的前处理技术研究曾林芳;170+172
非热杀菌技术应用于航空食品前景史振伟;林长青;171-172
化学计量方法在食品安全检测中的应用现状崔小燕;杨惠程;孙千鸿;173+175
高效液相色谱技术在食品检测中的具体应用研究韩园园;174-175
食品中氟苯尼考测定研究进展孙璐;176
原子吸收光谱法在食品重金属检测中的实践分析闫凤娇;177+179
白酒中邻苯二甲酸酯类塑化剂检测技术研究进展王照友;胥小荣;王艳英;孔庆岩;178-179
关于液相色谱仪的操作及异常情况分析姚晨;180
食品安全监督管理中快速检测技术的应用张威;181-182
食源性致病菌检测中PCR技术的应用何军霞;田香红;183
乳肉类、中成药和保健食品中激素检测方法浅析何文;184-185
对白酒中甲醇含量检测的分析探讨孙文杰;186+188
PCR技术在食品微生物检验中的应用探讨朱小萌;187-188