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刊首语
又遇春寒料峭时，微风送暖终有期王翠竹;13
热点_资讯
2021年食品饮料口味创新趋势出炉王崇民;14
CCTV《今日说法》栏目走进甘肃省白银市食品检测中心蔚宏奎;14
《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》正式发布王崇民;15
元气森林入主网红即饮咖啡品牌Never Coffee王翠竹;15
安捷伦连续3年蝉联美国“最可持续发展公司”三强张聪;16
落实“中央一号文件”三农举措，伊利赋能农业现代化王崇民;16
帝斯曼与多家企业共同开发了应用于肉制品的可循环全新包材王翠竹;17
第104届全国糖酒商品交易会延期举办王崇民;17
FIC 2021延期至6月于上海举办张聪;17
热点_特别报道
加强创新与合作，共促农业“绿色发展”——访阿联酋驻华大使阿里·奥贝德·扎希里王翠竹;18-19
食品安全舆情关注点发布，专家解读2020年食品安全与健康热点——2020年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会在京召开20-25
专题_冷链食品安全
于变局中开新局，且看食品冷链物流行业如何博得先机27
深入解读冷链物流发展，破解行业发展桎梏——访中物联冷链委秘书长秦玉鸣张聪;28-31
重点防范、严密监管，终结“进口冷链食品恐慌”——访优合集团研究院院长杨彬彬张聪;32-34
精益求精，创新科技，助力食品冷链信息化建设——访江苏省精创电气股份有限公司产品总监王岩张聪;35-37
水分含量检测助力冷链产业发展梅特勒-托利多;38
企业_品牌战略
美利肯PP热成型添加剂选用更洁净的化学物质，使制品更加明亮美利肯;39
科技_分析与检测
浅析QuEChERS方法结合色谱串联质谱技术在果蔬农药残留检测中的优势白小东;程超;40-41
市场_地方报道
白酒小作坊监管难题及应对策略——以四川省眉山市彭山区为例李杉杉;昝加志;42-43
如何在疫情期间进行农村宴席管理——关于提前干预模式监管的探索与经验郭百丰;44
行业_科技文苑
7种板栗的营养成分比较研究郑玉梅;战红英;毕磊;45-47
保健食品抽样工作分析与建议梁谋;江志杰;李强;李东岩;48-49
儿童无糖番茄百香果软糖的最佳工艺研究蔡蓓蕾;潘伟健;50-53
苦瓜提取物对细菌的抑制作用初探王海琪;宫三润怡;潘文;54-57
普通PCR与实时荧光PCR两种方法研究鸭血中的鸭源性成分范美霞;黄立强;徐传霞;贾楠楠;58-59
液相色谱-串联质谱内标法测定全麦粉中呕吐毒素含量的不确定度评定王静;马晓静;60-64
高效液相色谱法测定绿豆糕中5种常见的食品添加剂陈磊;64-67
一种检测盐霉素胶体金试纸条的研制及其应用黄宝兵;68-71
论食品添加剂对食品安全的影响陈梦;72-73
中成药及保健食品中非法添加化学物质快速检测试剂盒的研究进展王巍;卢红;周洪;余翔;王飞淋;赵德璋;74-76
行业_展会报道
FBFI 2021成都站，揭秘食品功能与美味并存的奥秘77
全球食品安全创新平台第四期入围项目名单揭晓1
论文征稿函76
欢迎加入读者俱乐部79-80