目录
食安管理
餐饮行业食品安全智慧管控研究艾亮东;陆建;周武云;1-3+5
论加强高校食堂食品安全管理的重要性及方法侯秀秀;4-5
食品安全面临的问题及监督管理路径李延芳;6-7
浅谈平罗县农村地区食品市场监管现状、问题及建议杨帆;8-9
关于食品安全监督管理机制的探究及关键思路分析解静伟;10-11
粮油检验在粮油储存安全中的重要性探索崔洪蛟;12+14
食品安全风险监测中的质量管理工作李公和;乔雯;段军艳;13-14
食品安全管理问题研究——以宁夏银川市西夏区为例黎英坚;苏比努尔·吐逊;邱鑫;韦梅;曼德日瓦;15-17+19
县市级检验检测中心发展现状及对策建议杨丽峰;18-19
质量管理在食品检验机构实验室管理中的应用王红;20+22
茶叶质量安全问题及解决措施韩明红;21-22
食品添加剂对食品安全的影响及对策研究黄艺玲;23+26
论生产者虚假、混淆标示食品标签的法律责任——以“B固体饮料事件”为例赵琪;林思丽;24-26
微生物检测技术在食品安全检验领域中的应用杨永球;27+29
企业食堂食品安全与营养搭配管理对策探究李淑君;张贺;28-29
从市场监管角度谈学校食堂食品安全现状及管理对策张岩;30-31
基层食品安全监管现状分析及优化建议李洪涛;32+34
浅谈人体必需矿物质元素钙、铁、锌、硒及其强化剂王懿;33-34
浅析食品质量安全检验监管存在的问题与对策王辉;黑木文圣;35+37
质量控制
食品微生物检测的质量监控仇平平;36-37
食品监督和抽检检测的质量控制研究于洁;38-39
食用农产品质量合格评定体系探析李政;黄苏庆;吴愉萍;孙辉;杨光瑞;40-41+43
大肠菌群盲样考核结果分析张杨;42-43
加强饮用水水源环境保护措施分析与研究杜强;44-45
食品检验检测的质量控制及细节问题研究高峰;46+48
食品检验检测的质量控制措施探讨魏肖;陈德龙;47-48
食品化学污染以及检验刍议马永齐;49-50
食品微生物检验质量控制分析褚宏娜;51-52
农产品抽样检测过程中控制现场的原则和方法吕东岩;姜海洋;于浩;53+55
加强食品检验检测质量控制的相关思考张雪侠;54-55
分析检测
惠阳区熟肉制品中致病菌污染状况分析袁花艳;李雪艳;徐伟兵;56-57
索氏抽提法与滤袋法测定坚果与籽类食品中脂肪含量的比较朱贝贝;58-59
高效液相色谱柱后衍生法测定大黄?虫丸中的黄曲霉毒素贺敏才;卢向红;袁邦群;60-62
酶法在南瓜枸杞保健酒中的应用王文娟;63-64
江香薷乙酸乙酯成分及其抑制α-葡萄糖苷酶活性分析邹毅;潘建萍;周敏;65-68
市售大米重金属As、Hg、Pb、Cd污染情况调查郑海燕;朱国柱;梁景文;69-70
不同种类茶叶中茶多酚含量的测定和分析陈磊;71+73
2018—2020年安图县居民碘盐监测结果分析陈巨涛;房雪;杨世平;钱长白;72-73
QuEChERS/GC-MS/MS测定蔬菜中43种农药残留洪维晖;康平;74-77
食品中合成着色剂检测前处理方式方法分析杨雪;于浩;姜海洋;78+82
芹菜农药残留检测及膳食摄入风险评估焦晓伟;79-82
即食金鲳鱼脆片加工工艺探讨容英霖;吴军;覃莫思;谭丽青;莫妙云;83-85+87
新形势下高校食品生化实验室的建设与管理朴泓洁;刘金熙;金清;86-87
反相高效液相色谱法测定食品中防腐剂和甜味剂探析王棋棋;88+91
ICP-MS法同时测定矿泉水界限指标中5种元素崔晓娇;周探春;周鹏;曹雯婷;胡宇格;89-91
ICP-MS法测定药食同源性食物中的重金属及有害元素申俊月;92-93
氢化物发生原子荧光法测定砀山产地水果中硒含量谢小雪;方迎春;刘龙刚;94-95
小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量测定的不确定度评定袁梦;胡莎;葛文静;96-99+101
2,6-二氯酚靛酚滴定法与碘量法测定蔬菜水果中维生素C方法的准确度比较徐朝阳;100-101
菜肴中亚硝酸盐含量变化的研究张秀凤;魏秀妍;102-103+105
水产品铅含量检测技术分析薛敏敏;朱礼;刘芳芳;陈瑶;104-105
运用质控数据评定农产品检测中的测量不确定度张德旭;王涛涛;106-107
生物检测技术在食品检验检测中的实际应用方贵雄;108+110
茶叶中联苯菊酯方法简化及简化后中控样的浓度回收对比张利娟;张敏娟;何冲;李媛;109-110
不同提取方法对二翅六道木嫩叶凝胶提取率的研究牛睿;方欢乐;韩慧恩;何焕焕;罗航;111-112
食品安全检测中液质联用技术的价值苏建树;高红霞;郝博;113+116
营养健康
香菇多糖联合阿霉素对胃癌SGC7901 细胞凋亡及耐药基因表达的影响王海凤;胡江波;许梦婷;唐赛赛;114-116
3～6岁儿童营养膳食调查的研究进展熊政委;117-118
三餐次副溶血性弧菌引起食物中毒的溯源分析庞爱军;119-120
2018-2020年五莲县食源性疾病监测结果分析王春凤;王春雷;张继芬;121-122
E时代学前教育专业大学生饮食营养KAP现状调查分析熊萍;龚惠君;卜叶;123-125
试论烹饪前后红烧肉的营养成分变化吴迪;126-127
工艺技术
荞麦苦瓜营养方便面生产工艺技术简析向军;128-129
碱性蛋白酶法制备鲜牛奶粗蛋白ACEI混合肽的工艺研究贾永红;廉立伟;刘小涛;周润芝;130-132
橘子皮中柠檬烯闪式提取工艺的优化王晓雯;杨姗姗;奚玮;徐慧;133-134+136
基于营养谷物早餐食品加工工艺差异研究李少华;李申;李翠翠;135-136
中式烹饪中常用的勾芡技术初探吴晓亮;137-138
莱菔子红茶菌复合饮品的初步探究王利平;魏婷婷;朱艳平;张艳芳;田金河;139-141
果酱画盘饰在盘装艺术中的优势分析吴义鹏;142+145
食品加工与包装
食用油和食品级润滑油在食品机械润滑中的应用对比分析胡纪根;李常馥;丁磊;143-145
网络语言在休闲食品包装设计中的运用研究毛昶;146-147
探析食品标签要求和信息的审核要点王璇璇;148+150
浅述食品接触材料及制品的潜在危害刘爽;149-150
食品科技
提高水质检测的准确性与稳定性方法研究朱玙璠;王囝;吴越;冀涛;151-152
高职食品安全学线上教学模式的思考江凯;甄忱;刘亮;153+155
高效液相色谱法在食品安全检验中的应用黄德海;154-155
浅析远程视频在食品生产许可现场核查中的应用董艳慧;156-157
高职院校食品专业课程信息化教学设计——以“食品生物化学”课程为例牛德芳;瞿桂香;唐劲松;158-159
论餐饮烹饪中食品雕刻技能水平的提高张艺树;160-161
鸡肉风味物质研究进展陈友波;吴杰东;李辉;范国敏;付奇;162-163+165
论建设单位食堂果蔬农残检测实验室的重要性秦玉新;梁浩成;史嘉琳;164-165
浅析现代食品检验中的化学生物技术王秀菊;166-167
超高压技术在蛋白质食品加工中的应用杨雯雯;郭志芳;168-169
应用拉曼光谱技术开展乳制品安全快检的探讨陈泳;林子旭;宋欢;花锦;170-173+175
食品中微生物检测相关问题的分析李赟;174-175
基于多光谱图像技术的食品质量检测方法付洪妍;176-177
粮食主产区利益补偿机制研究李冰玉;袁雪霞;178-179+181
食品添加剂的使用及其对食品安全的影响刍议安晓松;180-181
灵芝功能性成分及其应用进展李梦娇;卢玮玉;吴彦彦;钟凯;张国伟;朱会霞;182-183
中国非成熟蜂蜜的成因及加工工艺探析刘秀芬;184-187
传统地方名茶适应消费者需求变化的发展策略分析——以湖南省安化黑茶为例阮楚颖;李瑛琪;王哲;188-190
植物蛋白饮料稳定性影响因素及常用测定方法研究闫宗伟;191-192
资讯10-11
加速以消费者为中心的战略，为食品饮料新消费市场赋能王翠竹;12-13
全球蜜蜂数量下降，蜂蜜造假增多，原因何在？Anthony Macherone;14-15
对标世界级标准，做包装技术的思考者和探索者——访武汉人天包装自动化技术股份有限公司市场战略总监唐鹏王翠竹;16
专注生产透明质酸钠，为健康事业创造价值——访山东焦点福瑞达生物股份有限公司产品总监朿倩倩王翠竹;17
抓住市场机遇，深入布局制糖行业——访诸城东晓生物科技有限公司总经理郭传庄王翠竹;张聪;18
