目录
食安管理
浅谈农家乐企业食品卫生与安全的现状和策略陈勇;1-3
食品安全市场监管效果的检验及分析侯文慧;4-6
食品质量安全风险控制策略研究李赫然;于歌;孙迪;7-9
探究食品检验仪器设备的优化管理李仁乔;10-12
食源性疾病控制与餐饮食品安全管理探究王丽娟;曲剑英;王伟栋;安乾;王慧;13-15
高校食品安全档案化管理的探析王晓东;高华;孙纯荣;16-18
餐饮服务食品安全监管风险点分析及建议王照友;胥小荣;郑鹏;陈亚丽;19-21
食用农产品质量安全的现状分析与发展探索颜丽;22-24
网络餐饮食品安全监管问题及完善对策探讨董文甫;25-27+32
食品安全网格化管理的影响因素研究颜嫦嫦;28-32
农村食品安全监管存在的问题与对策杨亭亭;黄德林;33-35
质量管理在食品检验机构实验室管理中的应用研究张文学;36-38
章丘区餐具、饮具集中消毒服务单位治理整顿成果分析张秀娥;39-41+45
不同流域土壤中重金属富集现状及其对食品安全的影响杨梦昕;关红艳;唐昭;付晶晶;42-45
食品安全背景下保健食品产业高质量发展的探索之路——以云南省为例贾慧杰;李昊鹏;46-48
高校学生食品安全管理体系构建杨尚昆;高华;49-51
大数据背景下计算机信息技术在食品质量安全检测与管理中的应用裴昊;52-54
质量控制
浅谈五峰乡(镇)农产品质量安全监管站建设与管理罗龙平;田振会;张执少;汪武;55-57+100
茶叶在流通领域中存在的食品质量安全风险研究蒲美琴;王海利;58-60
食品与农产品检测中质量控制的优化方法分析王华珍;卢军;61-63
食品微生物检验质量控制胥小荣;王照友;庞婕;孔庆岩;64-66
食品微生物检测实验室标准菌株的管理和质量控制詹清;郑孝贤;王海龙;林梦丹;方东升;67-69
分析检测
平欧榛子分离蛋白提取条件优化魏雅静;杨宇;祝开阳;70-72
新疆11种加工番茄营养成分分析与研究王雪铭;刘中海;肖莉;张国玉;王陈强;马自强;73-75
苔干和竹笋提取物及其复配物的抗菌活性研究陈志轩;华奕;陈学红;文浩;孙会刚;76-78
双柱双进样气相色谱法测定西芹中4种有机氯及拟除虫菊酯类农药残留韩顺林;79-81
微波蒸发浓缩技术在生活饮用水放射性指标测定中的应用解联合;田野;82-85
大豆多肽发酵液脱色及不同超滤组分抗氧化研究李乐乐;杨学为;罗雪韵;范柳;尹乐斌;86-89
消费者对于人造肉中植物蛋白肉的态度调研林孜茹;何计国;许明珍;90-92
明胶对鮰鱼卵肽-钙纳米粒的形成及热稳定性的影响刘燕玲;李宛怡;黄昊;梁东明;麦旖旎;93-96
变性淀粉聚乙烯醇复合膜的性能研究梅小虎;崔燕玲;杨水莲;彭真福;97-100
2018-2021年潍坊市市售蔬菜水果中有机磷农药残留状况调查聂丹丹;徐斌;代飞飞;葛辉;杨敬源;刘双璇;101-103
天津地区市售冷冻饮品微生物污染调查分析王云;俞佳;崔晓雅;岳明祥;104-106
分光光度法测定奶酪中亚硝酸盐含量的不确定度评定邬婧;107-110
高效液相色谱法测定果汁饮料中苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量辛明彦;111-113
淄博市临淄区农村生活饮用水水质状况分析杨立慧;朱小娟;114-116
2020—2021年同期下半年S省食品安全监督抽检不合格情况分析杨璐幪;杨靖研;孔小平;117-120
盐酸水解系统-索氏提取仪测定食品中总脂肪的研究叶文芳;王晓畅;陈榕德;121-124
高效液相色谱法测定食品中肉桂酸钾的含量袁明;余春平;125-127
我国小麦重金属污染状况分析张朝正;薛建杰;闫晓;肖革新;128-134+138
不同采摘时间黑木耳中铁的含量、赋存形态及转化规律研究吴冬冬;王璐;熊爽;135-138
高效液相色谱-质谱联用仪检测奶粉中倍他米松残留量的方法研究智丽慧;139-141
石榴叶和甘薯叶提取物的抗菌活性研究周中驰;徐志龙;陈学红;姜金晨;孙会刚;142-144
营养与健康
功能性油脂在食品工业中的应用及展望刘夏炜;王昆鹏;袁超;刘璐;145-147
谷物食品的种类及其营养价值苏晓梅;148-150
工艺技术
蒜香辣味鸡蛋灌饼酱料配方优化曹蒙;王雪菲;柳诚刚;周舟;孟优阳;许小报;151-154
响应面法优化油酥烧饼加工工艺的研究钟盼;杨林超;王妨;李云波;155-158+162
食品加工与包装
纤维素纤维缓释抗菌膜的研究进展宗宝;付晶晶;159-162
中式烹饪中蒸制工艺的分析及其优化策略李马驹;章迁;163-165
食品科技
水产品中孔雀石绿污染及检测技术研究进展樊晓博;高红芳;166-171
食品安全快速检测技术分析黄兴;172-174
纳米酶在食品安全快速检测中的应用及展望黄宇琪;付亚娜;郭歌;王田林;175-177
沙门氏菌的检测与预防研究进展李娜;178-180
透明质酸钠功能机制及其在食品中的应用进展王胜男;宫建辉;徐熙明;王刚;高晓雪;181-183
食品检验技术存在的问题和优化办法分析王晓丹;184-186
核磁共振技术在水产品保鲜中的应用研究王尊;徐默达;187-189
茯茶的主要成分及其功效文雨洁;彭书锋;冯江;刘瑞鸽;寇静;190-192
两手抓、两手硬，江苏省常州市钟楼区市场监督管理局筑牢市场监管疫情防控线巫芳兰;4
优化服务、落实责任，江苏省南京市加强食品生产经营企业监管服务工作宁市轩 ;崔爱霞;5
海南省农业农村厅厅长何琼妹带队到乐东黎族自治县调研韦昌惠;6-7
山东省沂源县价格维稳保民生，“三个到位”抓监管朱有刚 ;朱炳璋 ;丁来国;8
河南省郑州市金水区市场监督管理局开展“抽检分离”与“日常监管”协同推进姚丽娟 ;王玉东;9
江苏省南京市鼓楼区市场监督管理局多措并举，积极推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动柴占阳;10
山东省进口冷链食品形成全过程有效监管朱炳璋 ;朱有刚;11
坚守一线、主动出击，海南省文昌市全力确保疫情防控期间市场价格稳定韦昌惠 ;曾斌斌;12-13
徐州潜园：融多重风味，创私家园林宴王磊;14-15
北京肉类食品协会193