目录
研究与应用
冷冻羊肉片在贮藏期间的品质变化及货架期预测宋晓燕;徐如颖;韩银双;刘宝林;1-6
酱香型酒醅中一株曲霉的鉴定及生物学特性分析王新叶;王永欢;陈晓青;罗贞标;李红霞;李芳香;赵亮;7-13
不同预处理对冷冻芒果果肉块冷冻速率和解冻后品质的影响宋晓燕;张婉竹;刘宝林;14-20
婴幼儿配方食品中乳铁蛋白含量测定方法的研究聂晓臻;孙洁;王倩;俞方璐;21-24
分光光度法检测变性淀粉中羟丙基含量的方法的改良许志骁;25-30
果蔬清洗机去除农药残留效果的分析讨论朱亚琼;31-35
专论
影响植物乳杆菌在肠道中的定殖因素及适应性研究进展陈妍;裴碧红;王健泽;丁同仁;王佳;郑诗琪;夏永军;艾连中;王光强;36-42
乳酸菌乙醇胁迫的应答机制研究进展雍霖宣;王晓丹;舒伯精;邱树毅;班世栋;43-51
芸香科植物精油对食源性致病菌作用效果研究进展刘姜汝;邵景东;朱雨琪;秦晓杰;李卓思;董庆利;王翔;52-58
芸香科植物精油对食源性致病菌作用效果研究进展刘姜汝;邵景东;朱雨琪;秦晓杰;李卓思;董庆利;王翔;52-58
《工业微生物》期刊广告刊载办法《工业微生物》期刊创刊于1971年,双月刊,大16开,每逢双月22日出版。本刊是全国生;59
欢迎刊登广告INDU工STRIA业L MIC微ROBIO生LOGY物ISSN10四011十6967718余年C年创N3刊创11刊43双8历/月Q史刊上海工微所科技有限公司;60-62