目录
专题综述
茶叶中硒蛋白检测与营养功能研究进展丁颀;宁弋珍;张菁;谢春生;张宝杰;2-5
试验研究
不同摊青方法对客家炒绿茶感官品质的影响游丽媛;曹藩荣;6-11
烘炒结合型工艺与全炒型工艺对客家炒绿品质影响的对比钟晓冰;刘彤莹;凌洁;陈婉怡;黄斯蕴;张秒高;11-15
红茶发糕的配方优化及品质评价梅鑫;司丽沙;王娟;唐娟;吴永红;邓焯;马媛;16-24
应用技术
潮州老茶树茶天牛发生原因分析及防治方法蔡晓怡;农红秋;黎健龙;林炜;巫诗轩;梁成额;农红艳;25-29
广东清凉山茶优质高产栽培技术杨伟;潘意玉;杨植善;郑鹏;汤松;刘少群;30-32
专题论坛
以数字化转型促进茶叶出口的对策研究姜书竹;33-38
生态旅游主导下茶叶经济转型探析——以武功山风景区为例何媛媛;徐伟;李湘球;王小凤;陆建林;彭君;朱德彬;39-41
气质联用仪在红茶香气检测中的应用概况李秀怀;刘宗莉;曾贞;42-48
专业教育
探索华南农业大学茶学“一流专业”建设之路曹藩荣;陈文品;李丹;谭新东;马红彥;49-52
基于三段式教学的《植物组织培养》课程教学设计——以茶树茎尖为例周才碧;张清清;胡榴虹;马媛;周发艳;陈菊;宋丽莎;52-58
茶业资讯
茶和世界，共品共享 2022年国际茶日暨第十四届全民饮茶广东区域活动本刊记者;59-60
喜讯！华南农业大学园艺学院茶学专业进入国家级一流本科专业建设行列！本刊记者;60