目录
粮食流通
浅谈进口大豆储粮害虫综合防治策略申志成;1-5
散粮筒仓系统消防应急灯具的选择王自良;6-9
粮食机械
锥底出仓机研发随赛;辛烁军;夏朝勇;赵瑞营;10-13
行业综述
基于茶文化资源库建设背景下茶膳系列菜品的开发研究林梅;14-17
浅析科研机构科研项目管理工作王佩琦;高兰;18-22
论法棍面包的制作及工艺要求胡罗松;23-25
论散粮装卸船机除尘系统的升级与改造夏益淼;26-28
浅谈县级食品药品检验检测机构的运行和发展吕春红;周云婷;钱菁;李俊行;29-30+57
集中采购体制下物资精细化管控模式探讨申鹏程;康中利;31-32
浅谈粮食输送机电（MEC）工程的设备调试王纪委;33-35
基于专利分析的美藤果开发现状及其应用研究白盼;36-38
流通环节食品抽样检验常见问题及解决对策李文娟;39-41
面筋蛋白对馒头加工品质影响的研究进展刘思彤;李红民;刘贵巧;王慧珍;宋慧月;张纪英;42-46
食用香料在印度瑜伽饮食中的应用及其影响研究翁俊泳;47-50
低温等离子体杀菌技术研究现状许童桐;党庆秋;51-53
超星学习通辅助食品分析课程思政教学初探周建红;令玉林;王能强;张柏林;54-57
膳食调节为导向下血糖调控食品开发研究冯振来;58-60
蔬菜农药残留检测中质量控制的要点研究栾绍乐;卜庆尖;孙晓玲;61-63
西餐牛肉类初加工与食品安全控制分析王德君;64-65+69
婴幼儿配方食品中标准物质的研究进展燕茹;林婧;66-69
朋辈教育在烹调工艺与营养专业中的应用研究——以酒泉职业技术学院为例杨国斌;刘兴龙;董轩;宋雪娇;70-72
辣椒在中国的选择性传播及其影响张惠媛;73-76
常用抗冻剂及其在冷链食品工业中的应用孙国皓;77-81
纳豆风味改良的研究进展张震鹏;龙彬彬;都双;钟晗月;82-84
浅谈食品加工工厂质量管理技术及应用李书华;王振丽;85-87
植物抗氧化剂在食品中的应用阮士龙;刘利华;鲍俊旺;刘重阳;鲁恒;88-89+92
烹饪中减少营养物质流失的对策探析张萌君;侯芳;李一厚;90-92
烹饪专业食品营养与卫生课程教学改革朱东辉;93-94+102
食品工艺学课程思政示范课程建设实践研究杨丽萍;杜传来;李先保;陈春旭;郑海波;95-99
白酒酒糟资源循环化利用发展趋势赵欢兰;100-102
基于课程思政的食品感官分析课程教学改革研究邹建;杨盛茹;朱耀强;103-106+117
工艺技术
基于迷宫寻路算法的大规模筒仓工艺流程计算的解决方案林锦晖;陈智伟;何晓涛;107-112
南瓜冰皮月饼的制作工艺研究杨转萍;效碧亮;113-117
壳聚糖处理对鲜切金秋梨的防褐变效果研究李丽;潘仕玉;118-120+125
不同处理对梨酵素抗氧化活性的影响吴慧;马双双;121-125
基于万能蒸烤箱的糖醋排骨工艺研究王洁娇;童光森;126-129+134
薏米沙棘醋口服液发酵工艺优化任勰珂;魏林;吴天祥;刘义;胡文森;李慧;130-134
紫薯燕麦速食杂粮粉配方优化设计分析赵燕燕;莫振宝;李雪;135-138
烘干机监控云平台的设计与开发张凯锋;张海洲;139-142
食品科技
样品前处理技术在食品农药残留检测中运用概述刘洋;李天雨;张文;143-144+147
分析微生物检测技术在食品检验中的应用胡颖;145-147
新技术在食品微生物检验检测中的应用分析逄大正;148-149+152
固态发酵在食品加工中的应用王润博;王方;150-152
食品冷冻机械设备在应用中存在的问题及对策叶建;153-154+160
软电子束杀菌技术在食品中的应用张耀强;何新益;刘寿山;155-157
食品安全
食品检测精确性影响因素及处理策略探析郜金金;李赫然;158-160
食品安全监督管理中快速检测技术的运用试析张茹;161-163
动物检验检疫对食品安全作用的探讨李辉;164-165+171
食品安全标准在食品安全管理实践中的运用李天雨;张潇;曲靖喆;刘洋;166-168
分析检测
原子吸收光谱法检测筷子涂层中重金属的问题探讨白晓波;方正杰;杜海;169-171
罗维朋比色法和分光光度法对大豆油成品色泽监控时的应用分析苗磊鹏;郭静;卢美娟;172-174+179
SPME-GC-MS分析皖西白鹅蛋挥发性成分刘佳凡;陈海彬;黄百祺;吴巨贤;邹琴;175-179
温州市区及瑞安市区校园直饮水净化系统处理前后水质分析及风险监测胡午鸣;胡桢毕;陈茹;尤春雷;何茫茫;吴佳佳;180-183
怒江草果中镉含量的检测分析赵兴康;184-187+190
微波消解-石墨炉原子吸收法测定金丝菊中镉的含量邵伟伟;黄洁;188-190
巴拉圭茶对高脂血症小鼠血脂的影响李翔辉;刘瑞霞;191-194
电感耦合等离子体质谱法测定食品中硒方法的优化陈晓强;陈焱;古静君;195-198+204
食用植物油中溶剂残留测定方法研究李学青;199-204
2018—2020年榆阳区食品中铝元素残留量调查杜小利;205-207
HPLC-ELSD法测定3种广式凉果中的返砂糖张增榜;张国列;张泽佳;黄智兴;李锦添;吴巨贤;黄百祺;208-211+218
食品中菌落总数、大肠菌群的检测技术探讨范蕊;王文文;卢彬;曹雪琴;212-214
调查报告
大学生就餐质量的研究——以江苏大学为例刘榕潇;王志新;罗星伟;215-218
大学生奶茶知识、态度和行为（KAP）调查张栋;那立欣;罗盈怡;219-223
居民膳食行为、营养知识及态度调研报告郭思宇;王欣;熊心宇;224-228
江苏通达机械设备制造有限公司2
《现代食品》杂志社严正声明228
书讯229
订单229
皖南电机230