目录
粮食流通
食用油罐改造为粮食仓库的可行性分析技术重点王宁;夏永星;1-7
行业综述
婴幼儿食品中的益生菌应用邓颖妍;林小洁;张晓洁;程彦;8-10
基于TRIZ“物-场模型”的创新思维对人体充分补钙方法的综合分析何若菡;孙蕾蕾;姚露;张舒凡;孙雅慧;赵玉平;11-14
食用菌行业微生物防控技术研究秦俊莲;徐宁宁;15-17
紫甘薯花色苷应用的研究进展尹浩哲;贺西西;李舒;李雪姣;18-21+25
雪花梨浓缩果汁的加工现状及展望张秋霞;何丹;刘杨;何靖柳;22-25
调味料企业生产许可现场核查常见问题及对策葛秀秀;26-28+56
植物性食品原料减肥降脂作用研究进展何春艳;关天竹;吴洪亮;卜明灯;29-37
食品理化检测存在的问题及对策蒋江宇;蒋忭杨;38-40
食品中非法添加药品企业特征分析及监管思路探究孙金全;41-43
果肉型低糖蓝莓果酱加工技术探析王文君;44-46
我国食品快检技术发展现状及应用分析武晓娟;47-49
视觉文化下文创雪糕的设计符号研究詹珺桐;50-52
生姜提取物的研究进展周文雅;53-56
工艺技术
丹参红茶袋泡茶的配方及冲泡参数优化高盼盼;张甜甜;李天;赵鑫;张辰露;57-59
响应面法优化壳聚糖/酪蛋白酸钠可食性膜的制备工艺曾丽萍;樊爱萍;闫伟;60-64+71
正交优化超声波辅助提取玫瑰花多糖的工艺及口服液制备研究马利平;刘会超;秦令祥;65-71
低糖胡萝卜果脯加工工艺研究高珊;杨梦秀;72-74+82
低度欧李发酵果酒的酿造工艺研究彭昱雯;75-77
番茄红素提取工艺的研究谭敏捷;78-82
罗非鱼骨粉面条的工艺研究韦倩妮;戚启琼;吴军;容英霖;郭峰君;易灵红;周志明;蒙银秀;83-86
复合鱼油乳剂制备工艺及其稳定性研究袁诚;李益;武林贺;黄乐坚;许文东;87-90+97
壳聚糖、ε-聚赖氨酸及山梨酸钾对杨梅的保鲜效果研究吴超;王江琴;91-97
便携式鸡蛋肉饼汤的加工工艺研究张森旺;徐建国;顾震;徐刚;98-101+114
食品科技
中式面点成熟方法研究林玉桓;102-104
武冈卤豆腐产业发展策略研究曾安妮;李新平;105-107
PCR技术及其在食品微生物检测中的应用姬晓月;108-110
苹果糖转运蛋白基因家族筛选鉴定阚东扬;冉秋月;唐玉凤;杨润森;111-114
基于在食品加工与食品质量检测中酶学技术的应用探索马芳;115-117
气相色谱法在食品质量检测领域中的应用武苗;118-120
关于微生物检测技术及其在食品安全中的应用研究张思怡;聂晓臻;俞方璐;121-123
标杆管理在粮食加工行业的实践孙广林;冯果烨;陈施羽;罗凯欣;124-126
营养健康
乳矿物盐的安全性与功能性评价曹亮;黄莉;127-131+138
从传统养生角度浅谈2016版《中国居民膳食指南》一般人群膳食指南计睿媛;132-134
食品安全
HACCP体系在餐饮企业食品安全管理中的应用研究于爱华;135-138
广东地区生鲜食品质量安全风险评估研究陈妍;139-141
食品质量安全管理中存在的问题和解决策略分析何银善;142-144
新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善李青青;145-147
宿迁市区农贸市场食材准入防范体制机制研究李瑞;148-150
大数据环境下食品安全管理的创新思考刘奉岩;石阳;王润琪;李雨蒙;151-153
探讨食品化工机械及其自动化与食品安全吕海华;154-156
浅析食品检验检测的质量控制孙雅君;157-159
2021年肉及肉制品食品安全国家标准跟踪评价任耀祖;谢继伟;王红云;160-163+175
食品安全标准管理常见问题以及解决措施分析俞方璐;聂晓臻;张思怡;164-166
新形势下中职院校食堂安全管理对策分析张涛;167-169
分析检测
QuEChERS-dSPE-UPLC-MS/MS法筛查动物源性食品中9种兽药残留周瑞铮;林秋凤;易华娟;张树权;陈锦杭;蔡润南;170-175
茂名地区河粉中铝本底值的研究邓云;邱英莲;李土贵;张蕊;郑碧秋;葛爱民;176-179
一种富硒鱼皮蛋白多肽的工艺研究何力;吴松霞;180-182+186
不同产地葛根提取物中葛根素含量测定黄绮敏;刘贤钊;冯华业;江志鹏;黄照荣;183-186
石榴叶总黄酮的提取及体外抗氧化性研究侯笑林;于珺妃;187-190+198
燕窝中亚硝酸盐去除方法的研究孙利;王文枝;蒋萍萍;韩璐桃;张禧庆;修建胜;郝建亮;李立;191-198
基于PMA-mqPCR同时检测阿胶制品中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌梁涛波;龙慧;王丹;仉薇;占忠旭;吴鑫;199-204+223
液相色谱-质谱联用法测定蔬菜中氟虫腈及其代谢物的残留量王红梅;205-208
白酒酒精度测量过程中不确定度的分析夏燕;209-211
铜绿假单胞菌对乳制品中沙门氏菌检测的干扰作用评价燕如娟;刘芳玉;212-214
处州白莲莲房原花青素延缓衰老作用研究于金英;全奕洁;王津;汪冶;215-218
豉香型白酒中二元酸二乙酯含量的测定方法招原春;曾莉雅;219-223
微波消解-原子荧光光谱法测定云南三七花茶中重金属元素张艳;农维维;武慧欣;徐芳;224-228
《现代食品》杂志社严正声明228
