目录
粮食流通
立筒仓谷冷通风及机械通风综合应用杜勇;杨富界;简冠炽;周小坚;李松伟;1-4
自贸协定升级与新冠疫情背景下中国进口新西兰农产品格局变动分析王妍霏;马续桐;王文博;王永刚;5-7
稻谷烘干前后品质变化规律研究项洪飞;黄若珊;栾艳;刘洋;潭林;赵东霞;纪立波;8-10+25
粮食机械
收购整理筛的有限元仿真分析及结构优化王佩琦;赵瑞营;张峻岭;陈艺;11-16
西门子CP1542-5通信故障案例解析刘少山;17-21
一种适用于粮仓的小型移动式吊装设备李柏宽;胡诗凤;陈友飞;戚浩;张来林;22-25
基于云平台的散粮装卸设备运维管理卢茹利;26-29
行业综述
基于工作岗位的“粤菜师傅”培养方法的探索与研究——评《粤菜烹调工艺》邓谦;姜坤;钟晓霞;叶小文;郑海云;30-32
“好地方”视域下扬州中西餐融合发展的研究黄娟;张瑜;33-35
中西面点的异同及融汇创新策略分析黄骏;36-38
食品检验检测机构的内部审核机制分析黄妮娜;于秀勇;39-41
基于《食品工业企业诚信管理体系》（GB/T 33300—2016）咨询服务平台的建设研究汲臣明;李光浩;郑虎哲;42-44+63
枇杷花的生物活性及食品开发利用研究进展李臣;周超;45-48
海带多糖的结构特征、生物活性及其应用林晓娟;苏志琛;陈继承;49-52
大健康背景下广西非物质文化遗产恭城油茶的推广与发展策略研究林叶新;53-56
食品工业诚信管理体系路径探析闵瑞;57-59
紫苏的营养价值及保健功能分析邱文莹;刘婷婷;于笛;60-63
探寻运河美食文化背景下淮安地方美食的传承与发展孙迁清;64-66
食品检测实验室文件信息化管理功能的开发王建伟;林泽庆;梁炽琼;廖鸿章;何文斌;67-71
柑橘属果汁脱苦方法的研究进展杨红叶;72-74
负载纳米氧化镁的食品包装材料研究进展于金哲;文昌典;魏甜甜;75-77
壳聚糖与植物提取物复配在食品保鲜中的应用研究进展张棋;王春红;78-81+94
中式面点特征、造型及其制作规范与创新思路分析张云;82-84
工艺技术
中式烹饪中的勾芡技术仇仁志;85-87
烟熏食品的烹调工艺与营养控制研究杜官朗;88-90
荔枝草有效成分的提取及其抑菌功效研究杜晓映;91-94
壳聚糖可食性膜的制备高朋;95-98
聚葡萄糖对布丁凝胶特性及保藏特性的影响蒋坤;陈宇萍;张也;99-105
苹果渣发酵果酒酿造工艺研究彭昱雯;106-108
参芪复合固体饮料工艺优化、质量评价及体外抗氧化活性研究白莉;王辉敏;李冠文;杨金梅;秦楠;刘星;109-116+120
番木瓜格瓦斯饮料发酵工艺研究孔凡利;丘巴比;陈欢欢;邓淞升;魏岳荣;邝瑞彬;117-120
食品科技
抑制发酵食品组胺含量的研究陈岩;121-123
管理评审在食品药品检测实验室质量管理体系运行中的作用崔敏;124-126
浅谈威士忌在鸡尾酒中的应用姜伟;127-129
传统制茶技艺类非物质文化遗产的传承与创新发展研究——以广西六堡茶为例李星亚;130-132+142
阪崎肠杆菌单克隆抗体的制备及其免疫检测向双林;曾子安;杨开怀;禹梁;李乐;付舒翔;邓灿平;丁剑;133-138
营养健康
我国老年人健康状况及膳食建议贡湘磊;黄娟;139-142
食品安全
动物检验检疫在食品安全中的运用探讨常虹;叶盛恒;张爱荣;沈国聪;张健;宋国标;143-145+150
融入思政的食品安全案例课程改革——以亚硝酸盐课堂教学为例彭新颜;杨建荣;李大鹏;刘春云;孙蕾蕾;146-150
论食品工程的安全保障与监督框架何军波;151-153+161
济宁市食品及农产品安全监管中快速检测技术的应用现状及对策研究商春锋;张辰辰;相丽新;段苏然;周一冉;154-157
唐山市食用农产品质量安全现状及对策探析尹喆;刘东骄;158-161
大数据视角下的贵州省食品安全风险监测预警机制探索于晓刚;刘哲;苗得庆;162-164+170
分析检测
超声辅助分子印迹固相萃取-HPLC-荧光法测定猪血丸子中苯并（a）芘王亮亮;邱宇;向俊;荆辉华;王凯;言剑;黄斌;165-170
固相萃取-气相色谱-质谱联用法测定植物油中21种农药残留毕军;171-174
基于分光光度法快速检测果蔬中的拟除虫菊酯类农药残留何丽媛;倪树标;武悦俊;张红刚;175-180+184
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定启脾丸中重金属及有害元素含量刘嘉乐;谢秋红;李正刚;邵大志;王丹彧;马彧;181-184
猴头菇提取物的质量标准研究李美珍;陈炎欢;冯华业;黄绮敏;黄照荣;185-189
粮食中呕吐毒素的检测能力验证结果分析刘天左;戚培培;周露;王林;张冰清;190-192
超高效液相色谱-串联质谱测定桑葚中唑螨酯残留量王森;李国烈;陈纬成;193-196+203
亚硝酸盐含量分光光度法不确定度评定司徒茵;凌育昕;197-199
顶空气相色谱法测定水中三氯甲烷和四氯化碳王林;邰亮;张政;张冰清;刘天左;200-203
优化QuEChERS方法结合液相色谱-串联质谱法测定年糕中纳他霉素闻佳钰;刘强欣;何丽娜;沈雄雅;董叶箐;林婷;204-207+212
高效液相色谱法测定番茄酱中乙二胺四乙酸二钠乌吉木;208-212
饼干中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定及风险监管建议张金秋;王雯;陶飞;薛瑾;王多娇;万素琴;颜春荣;徐春祥;213-216
调查报告
在校大学生外卖饮食情况调查研究——以蚌埠市高校为例赵君;董巧玲;王静如;赵薇;余朝文;217-222
四川省泡菜产业专利产权保护现状调查及发展战略选择吴任之;杜相林;饶钧玥;侯禹含;代明涛;王鑫;韩国全;223-228
《现代食品》杂志社严正声明228
订单230
书讯230