目录
粮食流通
高大平房仓冬季覆膜通风降温工艺探析陈娟;黎晓东;卢志柏;林春华;陈增贤;林桂洪;1-4
2020年度辽宁地区新稻谷质量监测报告郭亮;纪立波;项洪飞;5-8
田字型不同方位仓房传热情况对比分析邵东风;栾坤;张新民;李叶;9-11+25
低毒高效空仓烟雾杀虫技术应用探究杨鹏;张鹏雨;江文华;12-14
内环流控温结合稻草帘压盖储粮试验效果分析纪立波;李丹阳;15-17
粮食机械
门座抓斗卸船机输送系统防撒漏改造研究董良太;邢萌;胡松;杨东方;王绪刚;18-20
门机日常检查流程及要点卢茹利;21-25
大范围强夯处理地基设计方法与措施总结戚迎花;26-28
行业综述
食品安全问题及食品检测发展方向探究田娅玲;崔俊;程晓莹;29-31
论油茶在湖南少数民族特色饮食文化中的特殊地位——以城步苗族自治县为例朱柳岸;赵国强;郑能豪;银黔芳;张昱;32-35
中式烹饪饮食的厨艺技巧分析王丰;36-38
农产品质量检验检测现状及优化策略张晓儒;张莉;39-41
关于食品微生物检测问题的分析曹新红;42-44
风险分析体系在食品安全管理中的应用效果陈钢;45-47
快速检测技术在食品安全监管中的应用实践贾月梅;巴都马拉;48-50
食品加工企业成本管控研究江月;51-53
微生物发酵食品的保健功效李新;臧学丽;54-56
壳聚糖对水中重金属吸附性能的研究进展刘样娟;姚智恩;江沛琦;王一博;张永训;刘华;57-60
农产品检测实验室标准物质的期间核查分析穆小婷;陈智标;65-68
胶体金免疫层析技术在食品检测中的应用研究徐颖;69-71
探讨磁性纳米材料的功能化及其在农兽药残留检测中的应用张立元;顾慧丹;楼超群;孙亚威;张露;72-74
动物源性食品中抗生素残留的快速检测方法研究赵琼;刘学明;75-77
营养教育对大学生饮食习惯影响的研究进展郑欣欣;78-80
工艺技术
黑松露玫瑰酥性饼干的研制和丽媛;杨志龙;樊丹敏;81-84
玫瑰红枣牛初乳冻干粉的研制及其抗氧化活性研究梁超;王青云;李凯锋;85-88+95
特二粉和面过程中加水量对面团质量的影响马金婷;张世豪;张长付;刘潇;富明鑫;岳雅歌;王杭;李海峰;梁赢;王金水;贾峰;89-95
振动润麦机对出粉率及润麦时间的影响朱海兰;96-98+105
黄河故道地区桂花白葡萄酒酿造工艺研究李冬;99-105
提高发酵面食感官品质的因素研究崔云;106-108
食品科技
缩小大锅菜与小锅菜差距的策略探讨狄培良;109-111
黑果枸杞营养成分及其开发利用研究郭杰;陶蕾;王瑞雪;王吉鸿;任瑾;任辉;112-114
克罗诺杆菌属快速检测技术的研究进展林杰;115-117
沙门氏菌快速检测方法的研究进展袁京磊;118-120
基于智慧课堂混合式教学在应用微生物技术中的应用探究王红燕;毕静莹;李晨鸽;121-123
分子料理烹饪技术解析王德君;124-126
食品中油脂提取及过氧化值检测方法的优化王雅雯;127-129
食品安全
江苏省草莓现状分析及对策建议郝国辉;郑烽;闫晓阳;徐炜枫;王磊;韩凯;130-132
复合调味料食品生产许可技术审查分析康燕玉;133-135
食品安全检测技术对食品质量安全的影响孟祥兆;136-138
食品安全监督抽检工作中常见问题分析李丽;139-141
关于加强我国食品安全监督管理的思考李俣;142-144
分析检测
苹果中啶虫脒残留量快检测定及方法评估张健伟;高华;牛贵洋;谭慧林;145-147+151
苹果中镉的快速测定及方法评估包东东;高华;张振军;谭慧林;148-151
新疆甜瓜农药残留分布及其风险评估曹双瑜;古丽斯坦·阿不都拉;152-154
高效液相色谱法测量牛奶中山梨酸的过程优化研究陈琳琳;王连凤;王丹慧;李慧;郭晓梅;孟庆红;155-157+161
冻藏对草莓与皇冠梨食用品质的影响陈芳玲;黄思宇;樊娅萍;贺苗苗;秦豪林;罗志斌;王倡宪;158-161
桶装水中铜绿假单胞菌检验方法的建立樊惠华;侯磊磊;米林锋;柴梅梅;郭蓉;162-165+182
小麦粉总灰分测定的不确定度评定郭卫;沈耀衡;张威;166-168
矿泉水中铜绿假单胞菌能力验证结果分析与讨论胡同静;刘艳容;刘敏;严婷;169-171
苹果中腐霉利残留快检测定及方法评估李娟;高华;陈海元;谭慧林;172-174
多种方法检测乳粉中菌落总数能力验证样品李璐;马宁;175-177
原子荧光法测定生活饮用水中硒的方法验证李木子;178-182
气相色谱-质谱法测定乳制品中对苯二甲酸二辛酯李雪银;黄孟丽;孙小杰;江改青;邢梦珂;183-186+193
高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中维生素C含量的FAPAS能力验证结果与分析刘静;马殿君;董斌;施法;187-193
气相色谱法测定食品中的脱氢乙酸刘晓燕;194-196+200
高效液相色谱法测定果汁中阿力甜含量的不确定度评定卢光英;陈梦;章小洪;张夏翊;197-200
超高效液相色谱-质谱法同时测定水产品中硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿及氯霉素残留量的方法验证母昌立;王蓓;迟志娟;王姣;周益政;王淳纯;刘培培;201-204+212
夏季车内存放时间对开封后瓶装饮用矿泉水中亚硝酸盐含量及菌落总数的影响苏子行;谭燕虹;余晓筠;伍秀清;205-207
食品中金黄色葡萄球菌定量检测的不确定度评定魏敏;姜华军;208-212
超高效液相色谱-串联质谱内标法测定鸡肉中金刚烷胺残留量的不确定度评定朱飞如;冯俊富;余开科;麦运佳;李峰;213-218
体外模拟胃肠消化对云南苦荞米饭抗氧化成分及其活性的影响那吉;张海芬;杨峰玉;马娇;219-223
马铃薯全粉饼干的研制与工艺优化王志煌;郑春椋;黄静娥;康燚斌;乐振窍;陈宝国;224-228
2022鸿虎旺福 新年贺词5
《现代食品》杂志社严正声明223
欢迎投稿 现代食品（原粮食流通技术）229
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书讯230