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卷首语
讲好品牌故事 绽放品牌风采本刊评论员;1
本期关注
大连深耕海洋牧场 蓝色粮仓 崛起北方海域钟石新;6-9
中国食品品牌发展论坛在京召开——十二届全国政协副主席刘晓峰出席并致辞张燕;10-14
林建雄:永和豆浆卖的是家乡的味道孙永立;15-16
建功十四五 奋进新征程——全国食品行业劳动模范巡礼孙永立;17-22
儿童零食:市场提升空间巨大康凌宇;23-25
日本 排污入海 威胁全球食品安全张燕;26-28
茶叶炒上天:一饼可以买一辆宝马,一提可以在广州买一套房?吴文诩;向定杰;杨静;29-31
行业资讯
政策32-33
数据33-34
中食动态34-35
行业35
辛识平:整治直播乱象不能罚酒三杯36
人民财评:如何才能杜绝“小龙坎们”卖假鸭血?37
易敢峰:构建具有全球竞争力的人才高地38
新华社:把牛奶倒沟里? 别把青年人带沟里39
食品故事汇
乌兰察布小土豆 戈壁滩上大产业王玺;谢一鸣;41-43+40
安全与检测
市场监管总局曝光含瘦肉精牛肉等典型违法案例孙永立;45-47
五一食安关键词:专项排查、重点景区、农家乐张燕;48-49
浙江全面推进食品违法行为简案快办石谢新;50-51
河北唐山:赤潮时期食用毛蚶、海虹需谨慎石谢新;52
直播食用国家二级保护动物 美食博主被刑拘53
重庆江北:反食品浪费以小菜单撬动大民生54
安全与检测_地方监管 三则
北京市食品经营审批改革取得新突破55
山西公布十件知识产权典型案例四件涉及食品钟食;56
山东省整治虚假违法广告开展护苗助老行动57
食行天下
生鲜电商决战下半场石谢新;59-63
冷链物流赋能粤港澳大湾区融合协同发展崔忠付;64-66
生鲜电商冲刺IPO前置仓盈利难题待破解马程;67-69
食品地理
包子油馍胡辣汤 一个锅里搅稀稠杨志有;71-73
河南老字号陈山牛肉 跨越一个世纪的美味海燕;74-75
凤落明珠今犹在 不见当年顾老泰——南宫熏菜的前世今生李泽亮;76-77
经营与管理
甜味剂三大创业和投资机遇柔嘉;79-81
千亿咖啡市场高手云集 资本赛道机遇在何方柔嘉;82-85
如何破解团餐信息化与人才匮乏的管理难题黄衫;86-89
食品企业数字化转型的驱动力、盲区与对策孙双双;90-92
食安科普
益生菌家庭又添新成员94
速溶型功能性大米淀粉应用广泛94
咖啡如何做到提神醒脑95
婴幼儿配方奶粉中常添加的低聚半乳糖是什么“糖”?95
蛋白质补充产品能减肥增肌吗?96
揭秘肉制品重组黏结技术原理97
市场聚焦
螺蛳粉走红的秘诀:以特制胜海楠;98-99
数字化种养殖拥抱未来农业付艳翠;100-102
网红奶茶店雇人排队:骗取加盟费 涉案7亿元103
中国快消市场:便利店领跑线下 线上电商增长强劲石谢新;104-105
罐头长生全靠防腐剂? 是时候为我们的爷青回正名了!刘潇潇;石兰;106-107
保健食品合格率99.35% 市场迎来春天钟石新;108-109
全球食品消费五大趋势与商业创新的加减法石谢新;110-111
长林肉类立足产业扶贫孙永立;112-113
益海嘉里:聚焦可持续发展 助力乡村振兴孙永立;114-116
多点Dmall定位全渠道加国际化肖超;117-119
特价超市扎堆涌现 临期食品还是一门好生意吗?董芷菲;120-123
我国茶叶品牌价值超2395亿元 绿茶品牌占55.56%石谢新;124-125
包装与机械
胶原膜在果蔬和肉类包装的研究进展赵换英;宋立国;李智超;126-128