目录
卷首语
以伟大建党精神指引新征程庄文城;1
本期关注
党领导经济建设的伟大成就和经验启示马建堂;6-9
中储粮：突出优势特色服务三农 助力乡村振兴10-12
心中有信仰 脚下有力量 全国食品行业两优一先代表巡礼孙永立;13-19
红军不怕远征难——长征中的两株黄花草赵锋;20-23
行业资讯
政策24
数据25
行业26-27
人民日报评论：跑步入场还是黯然出局 奶茶江湖里该如何安身立命？管璇悦;28
经济日报：有标准的鸭血粉丝汤才有味道佘颖;29
高端对话
农业农村部解读《关于加快发展农业社会化服务的指导意见》石新;31-35
食品故事汇
红牛商标世纪之战搅动功能饮料市场石新;37-41
市场监管
市场监管部门利剑出鞘 筑牢食品安全护城河刘潇潇;43-47
北京市场监管部门铁拳行动护民生石新;48-50
全国种业监管执法年活动即将开展康凌宇;51
汕头港海关立足国门保障进出口食品安全陈岚;52-53
海关总署：上半年退运销毁不合格食品化妆品共1070批张燕;54-55
山东:持续推进食品安全放心工程攻坚行动张燕;56-58
上海：严打六类犯罪 守护舌尖上的安全张燕;59
安全与检测
计量器具型式批准（国产计量器具）跨省通办61
我国食品安全智慧监管网络正在织就彭宗璐;韩松妍;62-64
食品安全快速检测技术应用现状及发展前景王婷婷;65-67
复合调味料鸡精的质量安全问题及对策来凤堂;郝武斌;化雪雪;郑世涛;薄文文;68-69
食安科普
绵密可口的银耳汤里有胶原蛋白吗？念安;70
购买燕窝是交智商税吗？念安;71
咸鸭蛋中的蛋黄油来自何方？念安;71
啤酒肚是喝酒喝出来的吗？关昕;72
亚硝酸盐，隔夜菜里隐藏的杀手关昕;73
食品地理
宣威火腿：位列国家级非遗 成名于三百年前康凌宇;75-77
经营与管理
蜜雪冰城爆火背后：二创、抖音与十万铁军王水;79-83
美味中国的投资框架和逻辑翁怡诺;84-87
2021年我国啤酒行业呈四大趋势88-89
精酿啤酒二三线城市社区化B2C销售模式祝清香;林聪;90-93
食品行业上市公司社会责任信息披露的问题与对策张丽芬;94-96
市场聚焦
标准出炉瞅准申遗 鸭血粉丝汤能超越螺蛳粉吗？左雨晴;100-102
新食品原料能为行业带来什么刘弋瑗;周雨萌;103-105
网友吐槽500元一瓶的高端啤酒 是我不配还是你太疯狂？祝瑶;106-109
茶饮经济带动小众水果跨地域破圈曾繁莹;110-112
紫燕百味鸡也要上市了 去年收入26亿元闫淑鑫;113-115
张裕加速游向大泳池王金虎;116-118
青岛啤酒走向世界宋晓华;119-121
营养卫生
唾液酸对婴儿生长发育影响的研究进展解鸿蕾;122-123
食品教学与研究
《食品营养与卫生》课程教学的问题与对策武君平;124-125+128
食品原料
黄米在烘焙食品中的应用王富;126-128
东瑞集团：做有温度的食品企业张燕;98-99