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卷首语
明确责任 确保“双节”食品安全本刊评论员;1
本期关注
RCEP生效在即 中国食品加工设备进军东盟市场正当其时王玺;6-9
月饼礼盒吹响集结号孙永立;10-13
新时代马栏山文化湘军书写奋斗新篇章王玺;14-17
行业资讯
政策18
数据19-20
行业20-21
经济日报：叫停槟榔广告很有必要佘颖;22
人民财评：为轻食立规矩，绝不许再收智商税沈彬;23
高端对话
高标准农田高在何处？——解读《全国高标准农田建设规划（2021—2030年）》孙永立;25-29
国家卫健委解读合理膳食行动成效孙双双;30-33
食品故事汇
米线姑娘王丽珠张燕;35-39
市场监管
重庆五起食品领域典型案例评析微雨;41-43
长三角食品安全领域失信惩戒典型案例评析微雨;44-47
假冒网红食品为何能够卖向各地？陈雅;48-49
西安多项举措保障全运会食品安全钟石新;50-51
安全与检测
基于物联网构建食品安全追溯系统探索徐运标;53-55
食源性单增李斯特菌毒力岛基因检测与致病性分析赵辉;56-58
生产环境对食品安全的影响及提升措施吴冰冰;59-60+63
化学发光免疫方法在食品安全检测中的应用及展望王宝新;张爱萍;61-63
食安科普
早餐你吃对了吗？念安;64-65
养胃更需养成好习惯念安;66-67
中秋时节如何通过食物养生念安;67
国际瞭望
科学家利用酶从红卷心菜中提取亮蓝色康凌宇;68-69
藏红花提取物Affron可促进睡眠康凌宇;70-71
食品地理
洛阳水席：从宫廷到民间 传承千年的豫菜名宴介苗丁;73-75
南阳黄牛肉：千百年培育与传承的文化符号孙双双;76-77
食行天下
秦玉鸣：加强各方协同联动 运转好城市大冰箱王玺;79-81
直播+快递 农货进城链条变短了李纵;82-84
经营与管理
中秋月饼消费趋势：广式月饼依旧霸榜 自吃比重超过送礼石谢新;87-89
数据解读：福建茶叶为什么能成为一门好生意石谢新;90-91
土食主义的内涵、外延及消费影响——以“李子柒视频”为例俞钰凡;蔡汶均;戴安娜;吴梦楠;夏婧雨;92-95+128
浅析如何做好“藏粮于地、藏粮于技”王建国;96-97+128
市场聚焦
山东泗水：食品产业快速发展的三大因素孙双双;98-99
从退市到上涨10倍 瑞幸咖啡翻身仗背后的扩张秘密穆瑀宸;100-102
粮油装备第一股 中粮工科成功上市刘欢;103
食品工程
高品质植物蛋白饮料生产工艺的问题与对策——以豆奶为例朱祖勇;朱坦坦;104-106
清水鹌鹑蛋加工工艺影响因素及优化路径向武;107-108+111
新形势下《速冻食品工艺学》课程教学改革研究朱涵彬;李靓;郝修振;高雪琴;109-111
低盐沙葱酱的加工工艺研究王小龙;王光耀;杨玲;汤春霞;112-115+111
药原地环境微型场景模拟种植——以丹参为例朱紫妍;徐子明;卢新颖;崔雪;于耀栋;116-118+121
基于大公卫背景下“食品分析”教学模式改革与创新研究王亚洁;邱燕燕;王泽兰;119-121
新疆特色馕的储藏保鲜工艺研究孙睿;艾麦提·巴热提;122-124
面团搅拌过程对面包品质的影响魏娟;125-127