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卷首语
我国现代冷链物流体系建设未来可期谭浩俊;1
本期关注
《“十四五”冷链物流发展规划》发布2035年全面建成现代冷链物流体系徐佩玉;6-7
解读《“十四五”冷链物流发展规划》：补齐冷链物流短板，助力高质量发展何明珂;8-11
冷链物流多股涨停和讯;12-13
行业资讯
政策14
地方15
行业16
数据17
河南潢川县长余华带队到中国食品工业协会考察交流17
央视网评：星巴克的“震惊”令人震惊央视网评论员;18
人民网评：反对食品浪费必将在全社会蔚然成风孟哲;19
茶颜悦色员工薪资事件王玉东;20
市场监管总局通告8批次食品抽检不合格情况王玉东;21
市场监管
河南市场监管局党组书记、局长宋殿宇调研粮食市场秩序专项整治工作柴占阳;刘剑平;鞠海生;23-24
山东沂源开展2021年“政府开放日”活动朱有刚;丁来国;25
郑州惠济区召开学校食堂食品安全现场观摩会柴占阳;王婷;26
山东莱西四中举行“走进企业，以行促育”研学活动朱有刚;马英杰;27
河南渑池积极推进“双创争一流”工作柴占阳;吴静怡;28
市场聚焦
山东泗水：依托生态优势 打造食品工业强县石谢新;30-31
安全与检测
从食品微生物检验析稀释液的选择郝博;高红霞;苏建树;32-33
L-苏糖酸镁复合物辅助改善记忆的功效吴长泉;34-37
多措并举强化食品检测实验室质量控制与管理曾育晶;38-39
食品磷酸盐产业的发展成果及趋势张亚娟;屈云;40-41
重大保障活动中如何选择快检试剂冯军强;张耀华;段春娟;42-43
如何准确检测食品中菊酯类农药残留张舒婷;范春楠;解粉莲;44-45
浅谈食品安全的重要性及管控措施吕熠;46-47
粮油食品质量安全和检测发展方向刘亚辉;48-49
三维荧光光谱技术在食品抗氧化剂分析中的应用陈霞;50-51
生物芯片技术在保障食品安全中的应用李裕;52-53
确保肉制品安全：检验把关是关键蔡剑锋;54-55
食品检验检测重在细节与质量控制沈宁;56-57
从马克思主义经济学看我国粮食自给率齐勇;58-59
快检技术：食安监管的好帮手王丽丽;60-61
后疫情时代集体餐饮的食品安全管控王克刚;62-63+75
大数据思维制定食品安全标准体系对策李玲;胡小苗;刘莹;64-65
从沙门氏菌看食物中毒的病原学分析唐燕;66-67
如何提高紫外可见分光光度计精准度马嘉泽;姜璇;68-69
食品微生物检测新技术展望陈祥俊;70-71
食品质量安全问题的成因与对策张敏哲;72-73
标准化在食品生产加工环节的应用王涛;74-75
标准化在食品质量安全管理中的重要作用姜崇斌;76-78
如何正确使用光谱成像技术进行食品检测曹妍;79-80
液相色谱法测定营养强化剂中维生素B12的方法研究宁伟剑;刘建宇;81-84
肉制品中亚硝酸盐的检测与控制研究向俊;戴璇;何青科;徐文泱;85-86+80
蔬菜粉中阿维菌素不同检测方法比较吕斐;鞠茵;王志宏;罗晓;苏远科;87-89
食品中蛋白质的不确定度评定凌育昕;90-92
经营与管理
竹燕窝产品市场需求分析岑梓嘉;赵文韬;苏辉;陈康明;农向;93-94+92
从乡村振兴看广西横县的茉莉花（茶）产业陈思莹;盘小月;95-96
食品加工
影响湿米粉品质变化的因素及保鲜策略田芳;李勇;京舒婷;97-98
如何选择郫县豆瓣的输送工艺文毅;刘军杰;梁晓;刘健;路洪亮;99-100
干燥工艺对紫薯全粉理化性质及花色苷的影响王尤强;孙成萍;王迪青;101-102+78
如何合成食品用萜类化合物付文博;武迎春;胡龙彪;郝光飞;103-104
蔬菜保鲜技术及发展趋势时良;秦如意;葛孝钰;105-107
泡沫分离法提取柴胡皂苷工艺研究孙志伟;李红月;108-109+107
包装与机械
食品塑料包装导致的食品安全问题及对策张涛;110-111
探索绿色高效的脱毛新工艺耿嘉宝;李志忠;112-113
挤压成型式加热不燃烧固态烟弹设备设计李金学;吴平;文秋成;徐晓伟;杨寅佳;114-116+122
营养卫生
豌豆的营养成分及在食品工业中的应用汪阳;117-118
莱茵衣藻粉的功效及作用牛志国;赵元芬;119-122
食品教学与研究
建设食品工艺实验平台 培育新型食品创新创业人才石振宁;123-124
HACCP体系应用于食品专业课教学的可行性与探索李洋;125-126
仓储物流
粮食就仓干燥技术可有效提高粮食存储质量郭海霞;王建国;刘坤;127-128