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卷首语
让食品更美味 让生活更美好本刊评论员;1
本期关注
奋力绘就食品工业高质量发展蓝图 着力满足人民美好生活需要本刊编辑部;6-11
中国药食同源产业发展研讨会在京召开孙永立;张燕;高金争;12-15
药食同源产业正迎来发展良机张燕;16-18
食品创新的平谷样本李葆华;夏梦帆;19-22
食品故事汇
刘美烧鸡:燕赵大地上的食品老字号荣梦静;29-31
市场监管
盘点2021年食品领域市场监管典型案例张燕;33-35
市场监管总局公布首批严重违法失信名单典型案例石谢新;36-38
江苏扬中:转变监管贵于新 实现突破践于行苏文达;朱旭海;崔爱霞;39-42
山东郓城召开食安山东建设推进会朱有刚;边海涛;43
广西南丹:强化食品安全监管 守护舌尖上的安全覃新强;罗美娥;韦艳梅;44-45
广西河池:全面防控筑牢食品安全防护墙覃新强;黄峰;田臣将;46-47
山东临沭多措并举 提升食品安全水平和保障能力朱有刚;李彬;48-50
南京举行食用农产品质量安全快检技能大比武宁市轩;51
食安科普
如何监测食品微生物致病因子——以2017年哈尔滨市数据为例解鸿蕾;52-53
如何消除食品质谱分析的基质效应史君;吕永恒;54-55
如何运用分子生物学进行食品微生物检测李静;56-57
红曲抗衰老作用研究隋思强;崔双斌;武金霞;刘浦;58-59+109
食品地理
花溪草莓成长记李雅娟;焦晶娴;61-64
小磨香油:小芝麻也能做出大事业孙双双;65-67
国际瞭望
健康成北美消费者购买巧克力首选康凌宇;68
雀巢:Grainsmart平衡将推动健康消费康凌宇;69
2022年咖啡糖果领域五大趋势康凌宇;70
酸奶粉将提升糖果的健康形象康凌宇;71
经营与管理
如何实现冷链物流跨越式发展王玺;73-75
中国团餐市场规模高速增长 品牌化、数字化、智能化助力产业升级张燕;康凌宇;孙双双;76-79
七个番茄一锅汤 抢占番茄调味品至高阵地王玺;80-81
公益行动一则
益海嘉里兖州工厂探索可复制的公益模式石谢新;82-83
产经
员工高层骂战风波背后 茶颜悦色陷入模式之困贺阳;84-87
懒人调料:年轻人的下厨神器李璇;88-91
《益生菌食品》团体标准发布:活菌数量达标才是益生菌食品孙燕明;92-94
螺蛳粉的幸福配方农冠斌;95
白酒生产许可新规征求民意 市场或再无特供酒周子荑;96-97
理论探索
庆阳黄酒中高级醇的检测与含量分析徐娅茹;宋青青;李莉;孙国政;98-101+105
《悉尼协议》框架下高职院校烹饪专业评估指标体系构建研究张荣春;102-105
基于OBE理念的蒙古语授课班《食品免疫学》翻转课堂教学模式初探伊丽;孟和毕力格;106-109
安全与检测
生活饮用水监测的实验室质量管理分析王佳;110-113
HPLC法测定白酒甜味剂纽甜含量王颖;代仕梅;韦靖婧;陈长安;114-117
动物产品质量安全监管难点与对策——以内蒙古赤峰市巴林左旗畜牧产业为例王立武;118-121
食品质量安全风险控制策略研究乔裕龙;122-125
电位滴定法原理在食品安全检测中的应用刘菡;126-128
设计物语孙双双;2
行业资讯24-27