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卷首语
“为耕者谋利 为食者造福” 以科技为“定海神针” 食品工业服务人民美好生活本刊评论员;1
本期关注
科技创新驱动食品工业高质量发展——中国食品工业十年科技成就回顾与展望李婷;6-9+5
行业资讯
四部门：遏制“天价”月饼 促进行业健康发展10
市场监管总局：依法查处哄抬价格等违法行为10
两部门：提高奶业生产效率和奶农自我发展能力10
两部委：推动冷链物流服务网络向农村延伸10
夏粮收购开局良好 预计今年旺季收购量1300亿斤左右11
国家统计局：5月食品价格同比上涨2.3%11
可口可乐推出首款凉茶产品“夏枯草”11
光明乳业拟投资近25亿元建设定远牧场群11
聊城市茌平区开展婚喜宴餐饮单位专项整治行动李从海 ;陈德龙;12
山东单县突查配餐经营主体朱炳璋 ;朱有刚 ;彭建;12
山西古县开展端午节令食品监督检查张瑶 ;彭涛 ;张泽军;12
栖霞市西城镇开展农村集市食品安全大检查朱有刚 ;毕玉鹏;12
枣庄市山亭区全力护航高考期间食品安全李娜 ;陈德龙;13
浙江“三检”合一护航高考期间食品安全翁润生;13
内蒙古呼伦贝尔发布八大农畜产品区域公用品牌13
食品故事汇
中国味道 华夏故事14
马来西亚华人食品企业：坚守中华传统 与各族群和谐共生介苗丁;15-17
市场监管
市场监管总局解读《明码标价和禁止价格欺诈规定》石谢新;18-20
山东公布2022民生领域铁拳行动典型案例朱炳璋 ;朱有刚;21-23
海口：筑牢食品安全防线 为高考保驾护航韦昌惠;24-27
广东公布三起儿童食品领域铁拳行动典型案例孙双双;28-29
扬州江都：扎实推进食品经营环节守查保专项行动颜瑜;30
山西孝义：四项措施加强食安监管马思聪 ;张家玉 ;张泽军;31
青岛即墨：进一步完善互联网+明厨亮灶工作朱有刚 ;逄文越 ;邱雨秋;32
山东沂源：三化管理构建农村食品安全自治长效机制朱炳璋 ;朱有刚 ;丁来国;33
公益行动
不遗余力保基本保民生 中粮人齐心战疫34-37
洋河蓝色行动助力抗疫歼灭战石谢新;38-39
食品地理
豆汁儿：北京人喝的是乡情，外地人喝的是地域文化孙双双;41-43
产经
寻味中国之厨房手札——美食产业带动乡村振兴的全产业链思考44-46
多家白酒品牌推出酒精冰激凌产品吴秉泽;47
喜茶带头内卷周逸斐;48-51
保障蓝色粮仓 海洋牧场作用大孔德晨;52-55
巨头跨界入局 咖啡成真香赛道李劼;56-57
2000亿元鸡肉产业迎利好鸡肉期货和期权谋动王宁;58-59
广东碧乡：打造可持续、可造血的预制菜品牌夏华锁;60-63
世界厨房拥抱国民餐桌吴剑锋 ;洪雁;64-66
山东东明：跨河架电三年半 粮食增产2亿斤朱炳璋 ;朱有刚 ;蒋鑫 ;柳波;67
对话岩湶号特聘制茶师系列之范金亮 以去工艺化展现茶叶本味孙永立;68-69
啤酒企业发力中高端产品孟刚;70-72
泗水：盼盼归家 亲亲还巢郝明雷;73
食安科普
紫薯全粉的制备及干燥工艺王尤强;孙成萍;王迪青;唐勇;74
保健食品的消费误区念安;75-77
天儿热了，零食水果怎样保存更安全李建;77
罐头保质期长全靠防腐剂？李建;78-81
经营与管理
市售饼干过敏原标签标识调查与分析杨凤梅;赵越;徐美迪;周波;周霖;82-87
新时代烟草企业党建工作问题与对策袁田;张伟;陈玥琪;88-91+98
食品供应链风险研究与对策王君红;92-94
数字经济背景下生鲜产品消费者满意度影响因素探讨赵文蕾;95-98
基于SWOT分析的山西老陈醋发展战略探究王醴弘;99-101+115
安全与检测
原子吸收光谱法检测食品重金属优势分析王雨洁;102-104
粮食重金属快速检测方法研究进展甄俊杰;曾令文;105-107+111
食品检验实验室管理与检验质量控制的强化探析郝彦伟;108-111
理论探索
益生菌对肠道健康的功效及其作用机制研究进展分析支海美;崔巍;周锟;朱迪凡;戴智勇;112-115
响应面法优化姜汁啤酒酿造工艺的研究赵前;贺晓光;116-119+123
模拟气候变化对小麦产量及土壤细菌真菌群落结构的影响郭宗昊;120-123
不同多糖提取工艺对复方归芪多糖基水凝胶性能影响分析韩栋;刘丽;万文鹏;李彦强;124-127
设计物语周雯雯;2