目录
卷首语
青少年要补上食育这一课本刊评论员;1
本期关注
健康中国 食育先行5
中国食育发展十年回望与反思本刊编辑部;6-8
食育进课堂 学校犯了难李婷;9
食育教学的信阳样本周雯雯;10-12
王旭峰：食育科普的谋道人夏梦帆;13-15
科技创新推动食品工业迈入新食代李婷;16-19
食品故事汇
以食会友 舌尖上的美食外交介苗丁;25-27
高端对话
遏制天价月饼 促进行业健康发展孙永立;29-31
商务部解读促进餐饮业恢复发展扶持政策孙永立;32-33
市场监管
重庆发布进口冷链食品十大典型案例孙双双;35-37
郑州全力创建国家食品安全示范城市柴占阳 ;张丙奇;38-39
价格新规让雪糕刺客无处遁形孙双双;40-41
山东公布第五批铁拳行动典型案例朱炳璋 ;朱有刚;42-43
护航中考：多地整治校园食品安全石谢新;44-46
菏泽牡丹区：打造食品安全共建共享新局面朱有刚 ;朱翠玲 ;李佩;47
常州经开区:深入推进守查保 织密食安监管网苏刘和;48
南京市召开小个专党建暨外卖配送行业党委成立大会朱琳;49
公益行动
太古可口可乐发布可持续发展报告石谢新;50-51
今麦郎集结城市英雄 保障北京防疫一线饮水需求周雯雯;52-55
食品地理
唐山花生酥糖：一口酥脆，百年香甜荣梦静;56-57
国际瞭望
巴基斯坦出现谷贵伤农 破解之法在于种子贾玮;59-61
产经
天然呆奶茶被诉，店长关晓彤需要担责吗？余源;62-64
大食物观让人们吃得更健康常理;65-67
小龙虾出口，应从何处发力王思凯 ;赵贞 ;王丹 ;68-69
我国食品安全和营养状况十年巨变顾天成 ;董瑞丰;70-71
加强国际合作 维护贸易畅通 全球应对粮食安全挑战李学华;72-74
四川眉山：一碟小菜托起百亿产业刘畅;75-77
原材料价格高位波动 食品饮料公司灵活应对郑俊婷;78-80
餐饮更合味：异国菜式也预制曾繁莹;81
预制菜搅动餐饮市场味蕾吉蕾蕾;82-83
临期特卖加速扩张 风口上能否自成一派？杨冉冉;84-85
食安科普
无菌蛋并非完全无菌陈曦;86-87
临期食品可以食用吗？吴媛媛 ;程景民;87
高职院校如何开展食品安全教育曹娅;88-89
如何辨识“山寨食品”？马冠生 ;厉曙光 ;沈群;89
产业论坛
打卡沉浸式文旅体验 解锁美食密码中国厨房;91-92
淮扬厨艺课堂的人性化传播贾云峰;93-95
经营与管理
高校食堂餐饮浪费的影响因素与对策张岩;97-99
安全与检测
食品微生物检验质量提升途径分析季夫荣;100-103
理论探索
蔬菜安全生产问题与技术措施尹林红;吴妞霞;104-107
复配浓香大曲对两种小曲酿酒质量的影响研究田殿梅;秦辉;黄荣;黄孟阳;罗德盛;刘文鲁;108-111
烹饪油烟对人体健康危害研究卜云峰;蓝式贤;112-114+119
硃砂烟叶的化学成分分析焦天雷;朱杰;和智君;赵正雄;王保兴;115-119
羧甲基纤维素钠与水联合作用对无麸质大米面包品质的影响周霖;周波;王晓红;120-127
行业资讯20-23