目录
卷首语
食品工业喜迎二十大本刊评论员;1
本期关注
凝聚奋进力量 中国巨轮再启新征程本刊编辑部;6-9
行业资讯
山西交城举行2022年食品安全宣传周启动仪式张岩 ;张泽军;10
山西灵石2022年全国食品安全宣传周活动启动燕晓飞 ;张泽军;10
河南兰考：五强化着力提升“双节”期间食品安全孙明;10
山东龙口开展食品生产企业专项整治行动朱炳璋 ;朱有刚 ;张正锡;10
山东宁阳开展食品生产企业“三标”管理观摩活动朱炳璋 ;朱有刚 ;沈文峰;11
山东沂源开展2022年食品安全宣传周活动朱炳璋 ;朱有刚 ;丁来国;11
中国食品工业杂志社与中国知网举行工作座谈会11
中国食品工业杂志社与农业农村部农业贸易促进中心举行工作座谈会11
食品故事汇
浦桥玉剑：美丽乡村孵化出的茶名片刘青雯;13-15
高端对话
市场监管总局解读《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》孙永立;16-17
市场监管
压实企业主体责任 严格保障食品安全吴昕栋;18-21
山东兰陵开展2022年食品安全宣传周活动朱炳璋 ;朱有刚 ;房照军;22-23
青岛市黄岛区：用辛苦指数提升人民群众的幸福指数朱炳璋 ;赵扬 ;朱有刚;24-25
江苏发布整治商品过度包装典型案例方方;26-27
榆林芹菜案是立法问题还是执法问题？宁俊;28-30
南京市江宁区2022年食品安全宣传周启动王旭 ;崔爱霞;31
食品地理
潮汕鸭母捻：非遗技艺独创地方特色甜品苏烨;33-35
产经
小煮饼 大生意张泽军;36-37
为了更高标准的好茶 岩湶号“山海杯”斗茶赛开幕孙永立;38-39
山西易家超市助推乡村振兴张泽军;40-41
华测检测：筑牢食品安全防线 守护人民美好生活李婷;42-43
产业论坛
浅析中西方饮食文化差异吴璠;45-47
高职餐饮专业学生综合素养提升路径陈兰;陈咏淑;48-51
经营与管理
农业粮食经济管理问题研究朱明新;52-55
胶东花馒头中的艺术传统与特色分析迟津萍;56-58+62
客家传统炊具设计与创新何国桢;59-62
顺德世界美食之都品牌形象提升与创新研究甘慕仪;綦恩周;63-67
精品咖啡馆竞争力模型PEQS的运用王振东;68-71
安全与检测
HACCP在烘焙糕点生产中的应用郭坤;72-75
2017年-2021年阿坝州食品中食源性致病菌监测结果分析王文碧;76-79
食品质量与安全控制的问题及应对措施康汉彬;80-83
合理膳食与疾病预防控制关系分析任斌伟;潘泊清;84-86
基于数据驱动的食品安全预警体系分析与应用贾艳艳;87-89
高效液相色谱法测定乳饮料中烟酸、烟酰胺含量吴海霞;90-93
实时荧光定量PCR快速检测对虾IHHNV载量方法的创建朱黄鑫;刘颖;罗莹;徐淑菲;94-97
市场监督管理工作中计量检测技术的应用张齐团;98-100+51
理论探索
不同中式牛肉烹饪工艺对营养价值的影响研究孙志涛;102-105
食品教学与研究
基于毕业生职业生涯追踪的烹饪本科面点类课程创新教学改革——以广西民族大学相思湖学院为例廖嫦雯;杨媚;106-109+113
《食品微生物检验》课程思政资源挖掘与课程思政策略岳丽红;谢雨轩;杨春敏;王硕;吴恒梅;110-113
“德学五进”教育理念在《食品微生物检验》混合式教学中的探索与实践谢雨轩;岳丽红;杨春敏;韩鹿;黎绍基;114-117+121
食品工艺学课程教学问题与对策茹先古丽·买买提依明;118-121
仪器分析课程教学设计与反思任亚敏;王宏慧;张明玉;栗亚琼;张瑞廷;122-125
《食品化学》课程思政教学探索刘海燕;张天艺;叶晔;马琳;126-128+71