目录
卷首语
不要被“零添加”轻易忽悠张田勘;1
本期关注
以光盘致敬食物 全链条治理舌尖浪费本刊编辑部;6-9
市场监管
扬州市江都区食品生产环节存在的风险及对策建议张文红;12-14
山东兰陵：稳步推进食品安全两个责任落实朱炳璋 ;朱有刚 ;张玲 ;房照军;15
青岛市即墨区餐饮服务单位展示清洁厨房模式朱有刚 ;杨振峰 ;徐晓云;16
山东省栖霞市委书记包华督导食品安全工作朱有刚 ;管清敏;17
产经
岩湶助力 山海和鸣 福建省第十七届运动会的茶元素孙永立;18-19
完达山下牧歌嘹亮崔伦震 ;奚盛鑫;20-22
食品产业推动山东泗水发展振兴石谢新;23
江苏涟水县凝心聚力打造食品产业强县陈以泉;24-25
涟水县举行食品产业招商出征仪式陈以泉;26-27
食安科普
超市速冻食品微生物污染状况分析陈志强;28-29
现代近红外光谱分析在食品检测中的应用杜伯会;滕江波;邹惠玲;30-31
乳品加工的关键技术及主要设备分析刑绍平;32-33
产业论坛
西北大学：疫情期间餐饮管理精细化 为精彩赛事加油田苗;马天琛;34-36
经营与管理
对外贸易工作中食品包装英文翻译策略探析刘静文;37-39
跨文化交际视角下中泰饮食文化的差异李明悦;40-43
试论制糖机械设备的现状及提升策略林国栋;44-46+50
森态环境对食材营养与安全品质的积极影响及认证标准建设价值孙新;夏远庆;47-50
安全与检测
液相色谱-串联质谱法检测食品中托曲珠利的研究李柯;51-53+62
西方国家收获前食品安全举措研究进展高元元;54-57
超高效液相色谱-串联质谱法检测粮谷类食品中15种真菌毒素狄慧;陈佳琛;贺丽霞;陈正源;徐鹏;58-62
超高压灭菌技术在食品加工中的应用彭子宁;63-67
胶体金免疫法快速检测保健食品中匹可硫酸钠的研究王炳志;蔡灵利;严义勇;黄永健;徐振林;68-72
食品检验检测工作的重要性、问题和对策刘琳;龚倩;栗娟;张彦丽;73-75+79
食品包装安全隐患的种类、成因及对策分析杜昊琪;76-79
食品微生物检测技术的应用高爱华;孙佰平;80-82
食品检测与质量控制措施探讨冯源;马会彦;83-85
桂林家庭酸坛子腌制品食用安全探讨分析卢志乐;86-90
理论探索
一种低糖冻干黄精银耳汤的研究肖境欢;92-97
基于人工智能的葡萄病虫害检测系统研究姚振刚;98-101
浅谈水中离子对啤酒酿造的影响高欣;102-105
食品教学与研究
《食品理化检验及实验》理实一体的项目化教学创新探索高林;丁建英;刘洋;陈梦玲;106-109
《茶学基础英语》课程思政教学案例分析——以中国茶文化教学为例张花;110-113
基于校企协同的食品加工技术课程思政问题与对策郑爽;杨水莲;聂健;王琼;114-117
高职食品理化分析课程教学的问题与对策栗亚琼;姚利伟;118-121
营养与卫生
妊娠期糖尿病饮食控制对妊娠结局的影响研究马文瑾;122-125
个体化健康管理和饮食护理干预对妊娠结局的影响马淑娴;126-128+121
行业资讯10-11