目录
食品科学与工程
离子浓度对明胶与直链淀粉相互作用的影响王岸娜;王雪冰;吴立根;1-9
谷朊抗冻多肽对酵母细胞的低温保护作用张艳艳;郭朋磊;王文涛;翟娅菲;刘兴丽;张华;10-17+26
沙蒿胶对糯米淀粉糊化特性和流变特性的影响冯志强;余颜圃;王艳;孙建伟;刘兴丽;张艳艳;张华;王宏伟;18-26
纳米淀粉对含香茅醇马铃薯淀粉—壳聚糖复合膜材多尺度结构和热稳定性的影响张旭鑫;张书艳;赵雷;朱杰;27-33
湿碱面加工过程中蛋白质和淀粉的特性变化及淋油静置工艺优化林子璇;董会龙;牛猛;张宾佳;贾才华;许燕;赵思明;34-44
烟草生物技术
肠杆菌和不动杆菌混菌发酵提升山东烟叶品质机制研究黄申;刘丹阳;张增辉;杨晨;卫金洪;张金林;梁爽;毛多斌;45-53
造纸法再造烟叶浓缩液中抗逆酵母的分离鉴定与代谢活性研究舒明;潘凡达;边腾飞;袁凯龙;项波卡;张勇刚;杨洋;钟卫鸿;54-62
复合菌群协同发酵烟梗的降解特性及微生物多样性研究宋丽丽;霍姗浩;孙永威;杨旭;张志平;张靖楠;魏涛;63-70
雪茄烟叶发酵过程中微生物群落及功能微生物分析贾云;胡婉蓉;吕晋雄;张倩颖;王跃;罗诚;刘元法;李东亮;71-78+89
基于宏基因组学的霍氏肠杆菌发酵解析及其烟叶品质提升机制研究王文婷;宋凯;杨晨;臧志鹏;王祯;陈梦月;刘晨;翟玉俊;79-89
发酵介质对雪茄烟叶化学成分及微生物群落结构的影响胡婉蓉;蔡文;李东亮;郑召君;刘元法;罗诚;薛芳;90-100
基于宏基因组学的不同陈化时间烟草源功能微生物筛选李石头;潘凡达;黄晓玉;闫茗熠;田雨农;廖付;王辉;吴继忠;101-109
化妆品科学与技术
黏附性聚多巴胺@己脒定二羟乙基磺酸盐微胶囊的制备及其性能研究付向荣;郭清泉;汤仲标;赵海山;110-118
虚拟筛选在化妆品功效原料发现中的应用进展祝钧;吉冲;邱静;何一凡;119-126