目录
综述评论
明胶作为血浆代用品的应用研究进展张兵;卢伟鹏;郭燕川;109-112
明胶及其水解产物的疗效功能综述梁飞;113-123
具有抗菌功能明胶膜的研究进展许艺涵;张炜杰;124-127
壳寡糖的生物活性研究进展吴玉潇;徐海涛;高云华;郭燕川;128-132
研究报告
鲤鱼鱼鳞胶原蛋白肽抗氧化活性研究尹利端;黄静;王立志;133-136
胶原蛋白增强免疫力功能研究王毅虎;张兵;王富荣;钟伟;吴玉潇;郭燕川;137-143
明胶溶液pH对其透明度的影响鉏骋;144-147
比色法测定保健食品中胶原蛋白的探讨韩瑞超;148-152
行业动态
明胶近年专利简介张雪祯;153-157
明胶文摘158-162+132
国家轻工业三胶产品质量监督检测中心(北京)127
《明胶科学与技术》期待您的投稿!152