目录
品牌活动
世界中餐业联合会协助CCTV-4举办《传奇中国节·春节》特别节目8-9
海外中餐馆傲寒而立不言败10-11
行业瞭望
2021餐饮市场止跌回暖12-14
牛年春节：人间烟火气，最抚凡人心15
睿士
潘一锦 栽下梧桐引得宾客鹏程;莎莎;16-19
刘鹏 用心烹调美味夏花;刘鹏;20-22
中华节气菜
立春 春冬移律吕,天地换星霜23-24
雨水 好雨知时节,当春乃发生25-27
书香味道
《二十四节气——中国人的自然时间观》28
《中国节令》林永匡;王熹;29
专栏_大董讲菜
嫩——祗应春有意大董;30
春日食鸭养生大法大董;31
世界美食
新西兰：大自然馈赠的美好贺秋;32-37
美食史话
历史上的牛、羊、猪宗莲籽;38-41
元宵节 吃了汤圆好团圆青润;42-45
地方美食
年夜饭餐桌上的鱼小西;46-49
大运河美食
从历史文化中走来的大运河美食欢颜;56-59
专题
后疫情时代 探寻中国高端酒店餐饮发展之路王德君;60-63
大百科
《中国饮食文化百科全书》稳步推进64-65
地方小吃
美味浓香的砂锅66-69
年糕，新年的祝福70-73
新春贺词楊柳;1
金牛奔盛世 奋进新百年 世界中餐业联合会分支机构主席恭贺新春6-7
面向海外同胞 传播“中国味道”74-75
江苏餐协发布2021年江苏餐饮业发展趋势76-77
浙江餐饮业开展精准服务暖心行动78-79
大董餐饮与SKP餐饮达成战略合作80
关于开展“传承红色文化 献礼建党百年”主题作品征集活动的通知81