目录
品牌活动
第二届中华节气菜大会开幕式暨陕菜品鉴会在西安举行12-13
聚焦高质量 谋定新发展 2021餐饮业高质量发展峰会在西安举办14-18
融合创新 第五届地方菜系发展峰会在陕西西安举办19-25
同台竞技展风采 切磋厨艺共成长——2021第二届中华节气菜邀请赛圆满收官26-32
陕西餐饮合作考察活动顺利结束33
寻味陕菜 记忆中的味道 世界中餐业联合会陕西餐饮考察团侧记34-35
颁奖典礼|第二届中华节气菜大会圆满结束36-37
第五届丝博会陕菜国际美食文化节在陕西西安开幕38
登高望远 海纳百川——餐饮业高质量发展臻选游学纪实39-41
书香味道
《儒厨烹饪艺术坊创新菜集锦第四部》45
大百科
饮食文献卷——开启中国饮食文化宝藏的金钥匙刘朴兵;46-47
老菜谱博物馆
广东（粤）菜代表文献48-51
中华节气菜
立夏 小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头52-54
小满 绿遍山原白满川，子规声里雨如烟55-57
专栏_屈浩说菜
锅塌豆腐屈浩;58
醋椒鱼片屈浩;59
专栏_熊苗谈营养
常吃这三类食物 肠道越来越健康熊苗;60-61
美食史话
从“烹小鲜”看《红楼梦》结局唐玲;62-63
企业风采
乘风破浪 逆势起航 广州酒家集团推进高质量发展64-67
地方小吃
“蒸”出来的美食世界68-71
爱上“千湖之省”的鱼味72-75
淀粉的味觉巅峰，到底是油炸，还是火烤？76-77
熏风吹人暖 但惜夏日长本刊编辑部;1
新发展阶段与餐饮业变革陈文玲;6-7
小米粉 大产业张颖;8-11
传承红色文化 献礼建党百年42-43
反食品浪费从此有法可依78
领悟与提升|餐饮营养师高级培训班在京圆满结束79
世界中餐业联合会六届七次理（监）事会在京召开80
关于开展“传承红色文化,献礼建党百年”主题作品征集活动的通知81