目录
国内外产业动态
关于新疆阿克苏地区黑木耳产业可持续发展的思考房丹丹;173-175
研究进展综述
金耳及金耳多糖的药用保健功效及其机理研究进展杨林雷;李荣春;曹瑶;李梦杰;罗祥英;沈真辉;陆青青;176-182
代用料栽培双孢蘑菇的研究进展柯斌榕;兰清秀;卢政辉;廖剑华;183-188
食用菌活性成分的抗病毒作用研究进展张相锋;189-195
食用菌多糖及其生物活性的研究进展马传贵;张志秀;鲍文辉;196-201
桦褐孔菌及其药理作用研究进展杨珺尧;孟利;202-207
食用菌种质资源
江西科技师范大学枫林校区大型真菌调查鉴别曾青青;周盈;赵宽;208-211
试验研究报告
低温自发气调保鲜条件下秀珍菇外观与内在品质的变化规律研究曹怡;徐燕;马铭霞;徐黎炯;殷奇佳;沈颖越;杨义;212-215
蛹虫草N6-（2-羟乙基）腺苷与多糖组合给药对小鼠睡眠的影响聂开美;杜思邈;陈梅;李成溪;吴玉乾;陈玉皎;曹军;216-221
临沂基地不同食药用菌中6种金属元素的ICP-MS检测谢玲;马湘豫;高楚倩;李兰芝;夏志兰;222-231
两个竹荪品种在开化地区栽培适应性试验余维良;傅家林;陆久忠;叶仲顺;苏干光;232-233
平菇工厂化瓶栽菌株筛选孔维威;康源春;袁瑞奇;宋志波;韩玉娥;胡素娟;张玉亭;234-236
20个松杉灵芝菌株寒地栽培适应性比较研究王金贺;王延锋;史磊;孟祥海;潘春磊;刘姿彤;盛春鸽;于海洋;237-241
香菇液体菌种培养基及摇瓶培养条件优化谢婷;何娟;张顺凯;焦海涛;边银丙;肖扬;242-249
香菇不同生产模式、出菇季节和潮次菌棒的适宜补水量试验汤志飞;杨文杰;陆玫丹;周海涌;施礼;蔡为明;250-254
食用菌产业信息
2021中国(贵州)食用菌全产业链创新发展大会将于6月23～25日在贵阳举办231
湖南发布全国首个野生蘑菇中毒风险地图241
台湾地区边境查验不合格食品 涉及食药用菌产品249
俄罗斯修订蘑菇菌种卫生检疫要求草案254
青海省示范推广食用菌高原设施及仿生栽培技术257
4月接连两家食用菌工厂化生产企业在深交所上市268
栽培技术
黄色金针菇工厂化瓶栽技术要点洪金良;黄彤根;黄良水;金群力;255-257
紫芝和黑芝仿野生短段木高产栽培技术覃培升;杨显清;王贵田;刘斌;258-261
草菇-双孢蘑菇周年化循环高效栽培吴平;贾伟娟;龚佩珍;张惠东;262-264
蕈菌历史文化
北京人民大会堂举行“常山猴头”品尝会轶事黄良水;265-268
香菇发源地探秘（四）——南宋三名士记述火爆法的龙泉奇缘何小兵;张先祥;游昌顺;张寿橙;269-272
说明事项169
谨慎采食野生菌 避免中毒林文飞;273