目录
本期专题：功能食品与营养活性物质
黄芪中黄酮类成分的研究进展苏优拉;陈贵林;849-857
大豆中生物活性成分及其检测技术研究进展杨福明;冯丽丽;罗淑年;王立枫;史永革;858-865
南极磷虾甲壳素研究进展韩银双;张忭忭;刘志东;刘宝林;林娜;866-872
益生菌预防常见老年疾病的机制刘杨杨;刘丹丹;尹洁;873-878
膳食纤维在特殊医学用途配方食品及临床护理中的应用进展石田琼;879-884
运动类营养补充剂对运动能力影响的研究进展吕品;885-890
黄芪多糖与人参多糖免疫调节作用的研究进展王玥;杨志国;王艳华;李建;王丹;李丽维;891-897
肉苁蓉在保健食品中的应用周刚;高家敏;曹进;898-903
减肥类保健食品中非法添加化学药物及检测技术研究进展张璐;李可强;朱辉;赵美瑾;关昕;刘洪喆;吴琼;904-913
离子色谱法测定海带中甘露醇的含量陈伟珠;晋文慧;张怡评;陈晖;洪专;914-918
硬糖类产品中桉叶素的含量测定孔庆龙;荆雯;杨云程;徐怡;游燕;919-924
10%S-诱抗素可溶性粉剂对葡萄产量及品质的影响万宣伍;李国慧;邢艳;杨娟;张伟;925-930
贮藏条件对全营养乳剂型特医食品品质特性和稳定性影响李子琰;刘媛;刘光;邓媛元;魏振承;张雁;唐小俊;李萍;张名位;931-939
湖南省环洞庭湖地区日常食用鱼脂肪酸的组成与分析杨静玥;冯家力;张昊;陈东洋;曾栋;袁春晖;940-944
食叶草粉对SD大鼠的致畸性研究楼敏涵;张丽婧;梅松;骆华星;刘臻;刘冬英;胡志航;陈建国;曲雪峰;胡文力;翟兵中;王茵;945-950
壳聚糖制备方法比较及其性能研究纪蕾;刘天红;王颖;唐欢欢;李晓;李红艳;姜晓东;孙元芹;杨青;951-959
湖北虎杖主要化学成分的含量分析及其与色差的相关性研究佘瑶瑶;刘自华;张颖;刘义梅;陈运中;960-967
微生物法测定乳粉中叶酸的不确定度评定史方;唐慧骥;李传民;张亚斌;李轲;968-974
电感耦合等离子体质谱法测定柑橘皮中18种元素颜立毅;郑丽斯;975-979
顶空/气相-质谱法测定蔬菜中顺(反)-1,3-二氯丙烯含量于耐丽;张燕;董怡君;王鲁;吴文广;980-984
高效液相色谱法测定饼干中三氯蔗糖含量王燕红;985-989
一测多评法测定马齿苋中4种黄酮类成分欧燕香;冯时茵;黄思文;单梦丹;990-996
白蜂蜡对维生素D3含量的影响研究廖秋红;黄玲;杨敏;贾东华;张旭光;997-1001
食品分析与检测
谷子分子标记研究与应用刘程宏;董亚南;韩燕丽;樊永强;苗兆丰;王彦辉;1002-1008
乳制品中三聚氰胺检测方法的现状及研究进展祝海珍;1009-1014
食品快速检测方法的评价及其贝叶斯推断宁霄;贺鑫鑫;金绍明;曹进;路勇;张峰;1015-1020
食品中霉菌和酵母菌计数的检测能力验证结果分析汪腊云;裴华;朱晓薇;戚亭;1021-1025
葡萄酒中苯甲酸的测定测量审核结果分析李跃红;徐孟怀;冉茂乾;赵阳;焦彦朝;1026-1031
QuEChERS-液相色谱-串联质谱法测定葵花籽中30种农药残留吴远高;房芳;韩慧;朱侠;张珊珊;1032-1039
电感耦合等离子体质谱法测定烘焙纸中13种元素含量及迁移情况研究钱荣敬;赵金尧;文明;刘红梅;1040-1047
QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定桑叶中64种农药残留刘继才;林芳;王建山;赵俊楠;王一欣;宋莉;李涛;1048-1056
池塘内循环水“跑道”系统与传统池塘养殖的三角鲂营养品质对比研究朱士臣;冯媛;彭建;胡金春;相兴伟;叶霆;丁雪燕;周凡;1057-1065
高效液相色谱-串联质谱法测定茄科蔬菜及其制品中α-茄碱和α-卡茄碱的含量李雨露;匡佩琳;唐丽君;喻俊磊;罗斌;1066-1075
超高效液相色谱-串联质谱法测定豆芽中4-氯苯氧乙酸钠残留量的不确定度评定陈婷;彭涛;张文;王行智;闫君;吴福祥;1076-1082
气相色谱法检测苹果中氟环唑、咪鲜胺及其代谢物的残留龙家寰;高迪;魏进;张盈;段婷婷;1083-1087
高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜡中痕量氯霉素残留雷美康;候建波;祝子铜;王笑笑;章应俊;许赢升;彭芳;1088-1092
环丙沙星、恩诺沙星、磺胺二甲嘧啶串联单链抗体的制备及融合表达产物抗原特性的分析康牧旭;温一菲;张雪峰;韩雪;张红芬;刘乐平;刘荣琴;张建新;郭少英;吕琳卿;陈跃华;李欣;李智;1093-1099
液相色谱-质谱联用测定鸡蛋中4-乙酰氨基苯甲酸的残留吴玲;刘雨昕;刘善菁;陆桂萍;宋慧敏;曲斌;1100-1106
盐酸振荡浸取-原子荧光光谱法测定大米中的痕量镉杨有泽;杨珍;贺攀红;马琳;孙银生;龚治湘;1107-1112
液相色谱-串联质谱法测定抗疲劳类保健食品中非法添加的西地那非含量的不确定度评定谢柏艳;李文博;杨玉平;1113-1118
高效液相色谱-串联质谱法快速测定食物中毒样品中的百草枯和敌草快赖建辉;孙金影;蔡志斌;刘金明;韦慧慰;1119-1124
微波消解-电感耦合等离子体质谱联用法检测岳阳市3大名优特产中金属元素含量余莲芳;刘剑波;高炜;1125-1130
自动电位滴定仪测定饼干中酸价和过氧化值的应用研究周志杰;曹峰;1131-1135
QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定结球甘蓝中甲基毒死蜱农药残留不确定度评估阳曦;陈慧斐;向世杰;1136-1141
高效液相色谱串联质谱法测定黄花鱼中硫黄素T姜学涯;钟彩丽;1142-1146
气相色谱仪柱温箱升温程序的调试方法王争争;范丽丽;常建军;王路阳;张云鲜;刘丽云;1147-1153
应用干制培养基检测食品中金黄色葡萄球菌刘永永;朱一林;李晶;1154-1159
食品安全监管
跨境电商进口食品监管现状分析及对策殷冉;俞晔;李静静;陈君义;王毅谦;1160-1165
重庆市餐饮行业食品安全监督抽检结果分析吴苗;江生;王钰麒;谭明天;杨玲萍;高四红;王若衡;孙麟;蒙淳;郭小妮;彭斌;1166-1170
郑州市售散装酱腌菜卫生状况和防腐剂含量检测分析谭静;周莉;平洋;朱海华;王法云;王慧;1171-1174
中国-巴西肉制品食品添加剂限量标准对比关丽军;林继洪;林志涵;宁向超;马玲;袁吉泽;魏霜;李志勇;李冠斯;1175-1183
2016—2019年前三季度我国乳制品监督抽检结果分析赵娅柔;张秀宇;左敏;蔡军;1184-1191
云南省牛乳中单核细胞增生李斯特氏菌的分布特征、耐药性及毒力研究苏荣镇;范琨;邹颜秋硕;任翔;汤晓召;夏继蓉;李凌飞;黄艾祥;1192-1199
食品和保健食品中非法添加药物的筛查探究田甜;覃艳淑;赵德恩;黄群芳;黄道导;文金华;曾祥林;1200-1208
利用sQMRA软件开展广州市水产品副溶血性弧菌快速定量风险评估李海麟;刘于飞;黄婕;张玉华;周琴;林晓华;1209-1214
苯醚甲环唑和吡唑醚菌酯在西瓜中的残留分析及膳食风险评价凌淑萍;付岩;王全胜;张亮;徐峰;叶时民;吴银良;1215-1223
张家口市食品投诉举报的现状分析及如何为有效执法提供线索的探讨李桂金;张露萍;甄桢;丁立超;郭中莹;周肖肖;李洪宽;1224-1228
快速分析食品包装复合膜材质结构的方法研究张召艳;孙洪峰;1229-1234
鸡肉冻干粉中恩诺沙星质控样品的制备与评价王岩松;李兴权;王冬妍;贺明睿;罗景阳;袁帅;李巧莲;1235-1239
基于态势分析法探索长沙市食品药品检验所药品检验能力建设邱志鹏;雷德卿;1240-1246
苹果中阿维菌素的残留分析与消解动态研究孙蕊;史娜;刘慧君;陈艳;1247-1253
云南地区茶叶中总砷及无机砷含量调查分析徐丹先;赵晓慧;段志敏;刘树东;1254-1258
“天然产物综合利用与检测”专题征稿函865
“食品化学性风险及安全控制研究”专题征稿函872
“保健食品的研发与检测”专题征稿函884
“食品保鲜与贮藏”专题征稿函897
“动物性食品加工与质量安全”专题征稿函903
“食品蛋白质结构与功能性质”专题征稿函913
“饮料品质控制及检测分析”专题征稿函918
食品加工工艺优化及应用研究930
“生物毒素研究”专题征稿函950
食品安全风险评估与风险监测984
“茶学研究”专题征稿函1008
“粮油加工与质量安全”专题征稿函1039
《食品安全质量检测学报》投稿须知1259-1260