目录
本期重点：第六届食品质量与安全学术研讨会会议论文
果蔬自发气调包装中呼吸速率研究进展张岩;卢芳芳;张海燕;关静;田峻帅;7105-7111
纳米基电化学传感器在兽药残留检测中的应用陈林林;张佳欣;范天娇;郑凤鸣;杨茜瑶;7112-7118
基于傅里叶变换红外光谱的不同茶山古树普洱茶鉴别研究陈文静;李亮星;李明;马彩凤;段朝凤;周红杰;伍贤学;7119-7126
不同材料协同蓄冷剂对草莓呼吸速率等生理指标的影响卢芳芳;张岩;王保营;郭梦如;丁艳红;康星雅;7127-7132
在线固相萃取液相色谱-串联质谱法同时测定食品中的敌敌畏和敌百虫张晶;孟娟;杨奕;尹杰;邵兵;7133-7139
西安市水产品中汞含量分析及其食用风险评价王昌钊;张遴;李子豪;7140-7145
响应面法优化江蓠多糖的碱水提取工艺张娉;苗晶囡;邱军强;董琳;7146-7152
肃南牦牛不同部位肉品质评价研究洪晶;张娅俐;张棚;龙鸣;田晓静;曹竑;潘和平;郭德;7153-7159
小黄鱼加工副产物发酵条件的优化及其营养评价王舒淇;沙坤;李雪;张泉涛;刘春娥;7160-7167
肃南牦牛不同部位脂肪中脂肪酸组成分析张娅俐;洪晶;张棚;摆小琴;田晓静;曹竑;潘和平;郭德;7168-7174
食品分析与检测
乳制品质量快速检测原理与技术研究进展李萍;王秀峰;岳桂贞;黄峻榕;7175-7183
气相色谱-离子迁移谱法检测农产食品中挥发性有机化合物的研究进展钱鑫;李占明;宋嘉慧;柴迎慧;俞玥;周冬仁;7184-7190
黄瓜中多菌灵、啶虫脒和毒死蜱的荧光检测王娜;李在均;李娜娜;7191-7199
PCR仪性能对检测结果的影响陶雨风;郭铮蕾;杨晓婷;7200-7205
组胺胶体金免疫快速检测试纸条研制及其在水产品检测中的应用王炳志;骆和东;叶雅真;严义勇;袁克湖;杨星星;许稳健;颜文豪;7206-7213
QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中20种苯并咪唑类药物及其代谢物残留温海滨;林洁纯;叶靖怡;梁培荣;张婉梨;林腾奕;7214-7221
樱桃多品质数据分析与无损快速检测模型的建立王冬;孙俊鹏;于世锋;李菁;邱孟超;韩平;王世芳;7222-7228
QuEChERS结合高效液相色谱法测定食品接触用耐高温纸制品中14种有机抗菌剂伍尚森;綦艳;李锦清;黄翠莉;冉继伟;7229-7234
直接进样测汞法测定生鲜乳中汞含量谭炜;盛娟;张咪咪;安虹;7235-7239
三乙胺增强-电感耦合等离子体质谱法测定食品中痕量砷董学亮;刘珂珂;张祥;李果果;7240-7245
mini-MPN-STE-qPCR法快速定量检测食品中沙门氏菌章小洪;陈卫平;王伟影;陈梦;邹小龙;饶琛;郑连宝;7246-7253
超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中顺式四氢咔啉和环己基去甲他达拉非韦环;刘珈伶;苏俞有;7254-7260
高效液相色谱-串联质谱法测定植物油中吡噻菌胺残留陆静;朱绍华;付善良;申甜甜;陈练;成婧;7261-7266
超高效液相色谱-四极杆静电场轨道阱高分辨质谱法快速筛查和确证食品中米酵菌酸韩超;吴娟;童赟恺;叶明立;饶桂维;黄超群;7267-7271
QuEChERS-超高效液相色谱-三重四极杆质谱法快速检测主要原粮与油料中101种农药残留王柄钧;史晓梅;张巍巍;张江旭;赵文君;罗云敬;钱承敬;7272-7280
原子荧光紧密内插法快速测定莲藕中砷的生物吸收比高向阳;王彦花;郭楠楠;7281-7285
液相色谱-离子阱质谱法同时测定减肥类保健食品中非法添加的12种化学药物刘静;吴琼;王超;7286-7292
谷物酿造料酒氨基酸态氮含量和级别的快速检测高向阳;王彦花;郭楠楠;7293-7297
食品营养及功能性食品
游离氨基酸检测方法及其应用陈雪;梁克红;朱宏;王靖;7298-7304
农产品废弃物中纤维素的提取及其在食品工业中的应用冯志强;段邓乐;马路凯;刘袆帆;王琴;陈玮;7305-7313
不同乳源动物成分鉴别技术研究进展苗金梁;张九凯;周正火;邢冉冉;于宁;倪雪;王静;陈颖;7314-7323
绿茶特征性香气研究进展尹鹏;王晶晶;王子浩;王晓;郭桂义;王广铭;孙慕芳;7324-7332
天然化合物抑制HMG-CoA还原酶改善心脑血管疾病的研究进展聂妍;张蒙;黄业伟;7333-7341
高效液相色谱指纹图谱结合指标成分评价湖北虎杖资源刘自华;佘瑶瑶;张颖;张泽志;陈运中;刘义梅;7342-7350
高效液相色谱法测定奶粉中玉米黄质含量李欢鹏;王鸽;马晓冲;李兴佳;柴艳兵;张耀广;张洪鑫;李飞;7351-7356
氨基脲诱导的SD大鼠氧化应激与肝脏代谢损伤研究黄卉颖;贺永健;刘焕;郑冬冬;肖雪蔓;柳春红;7357-7363
嗜酸乳杆菌Z-43高密度发酵配方及关键工艺条件优化李翠凤;徐显睿;张宗博;夏文洋;张衡;陈政言;7364-7369
玫瑰甜酒酿工艺改良及品质分析李静雯;张东亚;蔡倪;陆洋;陈德琴;邱夕;许译文;7370-7375
高效液相色谱法测定保健食品-复合营养素补充剂中维生素B1含量陆伟;涂宏建;王俊;冯煦洸;郁新弟;贾福怀;7376-7381
小黄姜腌制过程中硬度变化及其影响因素研究张灿;刘广宇;叶晓仪;王金华;7382-7387
紫娟与丹妃挥发性成分差异分析王志霞;苏丹;任洪涛;李亚莉;周红杰;7388-7396
不同干燥条件下猪肉脯风味指纹图谱的研究钱建中;陈通;赵明月;祁兴普;刘靖;7397-7402
魔芋胶溶液浓度对其流变学特性的影响研究吴伟都;姜建;徐玲玲;王雅琼;赵志红;李言郡;王静;7403-7409
食品安全监管
食品中展青霉素的研究进展王亚楠;王志青;祖琳;李梦杰;仝涛;7410-7416
食品安全监督抽样流程常见问题及在线质量控制方法探讨陶雨风;郭文萍;芦云;卢晓蕊;杨晓婷;7417-7425
日本食用油安全管理制度及其对我国的经验启示张勇;7426-7432
植物源抑菌剂的研究进展陈志迪;王新宇;李晴雯;张瑶;钟连全;易欣欣;高秀芝;7433-7439
2020年我国进口水产品情况分析及对策研究赵海军;王紫娟;李政;刘春阳;李志佳;王伟;邝留奎;7440-7445
格林纳达食品安全监管体系分析李冠斯;林宝燕;周莹;庄濠宇;魏霜;许如苏;7446-7450
多种保健食品原料无机砷含量及加工过程中迁移规律研究李延川;田怀香;于海燕;陆智;7451-7458
网售塑料餐饮具信息标识情况调研与分析李强;刘朴真;段敏;王娟;宋楠;7459-7466
基于优化随机森林算法预测食品检验不合格指标刘玉航;曲媛;蒋嘉铭;宗万里;朱习军;7467-7472
产前饲喂模式下恩诺沙星在初产蛋中的残留规律及膳食暴露评估赵琳;张瑞英;孙向东;兰静;金海涛;王冰;倪蓓;武爽;7473-7479
控制图核查分析系统在电感耦合等离子体质谱法测定食品中铅含量的应用陈科;章锦涵;蔡若纯;骆晓敏;张佩霞;7480-7488
广告·书评
基于中日文化差异的现代日语教学研究——评《盒之味:日本饮食文化的礼仪之道》张华;7491-7492
英语饮食词汇的隐喻分析——评《食品专业英语》任俊香;7493
饮食营养对于护理专业学生身体健康发展的影响——评《中医饮食养生》荣艳娇;7494
新农村建设背景下食品企业财务管理创新研究——评《食品企业管理》孙贵凤;7495
“三全育人”视域下食品质量与安全专业人才培育模式研究——评《食品质量与安全》于钦明;陈文月;闫忠红;7496
食品行业英语的特点及教学改革研究——评《食品行业英语》袁硕;7497
取其法度,兼之巧思——评《叙物·关中食话》庄会秀;7498
孕产妇的营养需求及饮食护理研究——评《孕产妇饮食营养全书》陈路;7499-7500
食品社会化电子商务的可持续发展研究——评《基于食品安全视角的社会化电子商务研究》尚德峰;7501-7502
论音乐艺术与饮食文化的内在联系——评《中国饮食文化（第三版）》李山月;7503
文学与餐饮的碰撞:文艺餐厅探略——评《旅行邂逅文艺范儿:文艺餐厅》寇骄婷;7504
培养后疫情时代的食品微生物安全风险意识——评《食品安全风险分析微生物危害评估》刘阳泰;7505
绿色食品蔬菜基地景观设计研究——评《绿色食品原料标准化生产基地建设理论与实践》刘娜;7506
《食品安全质量检测学报》投稿须知7489-7490
《中文核心期刊要目总览》入编通知7507