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要闻聚焦
共创食安新发展 共享美好新生活——2022年全国食品安全宣传周启动张卫;10-17
食品教学
高校弘扬和传承中华饮食文化的路径研究钟欣凌;18-21
烹饪专业1+X证书制度书证融通的活页式教材开发研究——以《粤菜制作》《粤点制作》系列教材为例苏杨;22-25
食品安全学课程思政教育实践研究杨崇泽;26-28
探究新时期高校食品安全与思政教育马德康;29-31
高职院校食品专业英语教学方法反思与探索周欢欣;32-34
浅析基础营养学课程思政教学设计——以“碳水化合物摄入”章节为例朱嵩;石晓峰;35-37
新工科背景下食品工艺类课程思政教学设计讨论——以糖果与巧克力工艺学课程为例陈一;孙丰梅;魏东;赵云霞;38-40
职业本科院校食品质量管理实践课程的教学改革和实践甄忱;41-43
浅谈中职烹饪专业实施精准育人的策略陈荣显;44-46
食品添加剂实验教学改革与实践黄建蓉;王志江;陆志玮;吴小勇;47-49
高职食品加工保藏技术课程 理实一体混合式教学的探讨唐婷;魏萍;50-52
食品安全
我国食品安全事故应急演练现状与建议胡双双;53-55
食品安全监管法律制度的建设研究李美萱;56-58
企业实施食品安全管理体系的困境及应对措施刘智英;吕复强;59-61
新时代大学生食品安全认识与意识培养的重要性探思宋成立;62-64
大数据技术在食品安全监管中的运用研究王勇;65-67
食品安全监管档案的规范化管理研究周文娟;68-70
加强食品检验检测质量控制的方法探讨周忠云;王灵玺;武吉伟;71-73
食品检测
生物技术在食品检测中的运用探索王文国;74-76
浅析食品理化检验质量控制与微量元素检验方法赵聪颖;77-79
PCR技术对发酵食品中微生物检测的效果分析支晓洁;80-82
食品工艺
红葡萄酒酿造工艺研究周群浩;83-85
食品文化
“文化走出去”视域下陕西美食文化外宣翻译孙露;86-88
《舌尖上的中国》对饮食文化的传播研究王霞;89-91
食品前沿研究
基于文化差异的食品英语翻译研究陈如琳;黄橙;92-94
分析系数在食品理化检验质量控制中的应用实践经路;95-97
河南省生态有机食品产业发展研究李晓方;98-100
有机食品市场营销策略研究梁蓉;101-103
成都美食+文创融合发展的现状与路径探究刘林;104-106
高校学生餐厅满意度调查研究——以南京A高校为例刘庆庆;107-109
现代农业物流体系存在的问题与思考孟璐璐;110-112
O2O模式下生鲜食品营销策略研究翟浩辰;113-115
中国高产巨型稻如何异军突起任玉龙;蔡冬莲;116-118
儿童食品消费心理与营销策略分析宋珊;119-121
中小乳制品企业营销策略分析赵安琪;庞政;122-124
食品产业的发展及其对食品工艺的影响梁宗余;125-127
常用食品添加剂介绍及其安全性探讨孙雅婷;128-130
食品抗氧化剂在高温油脂中的应用进展李正华;林涛;王学本;131-133
保鲜领域专利的价值度分析李安;徐静;赵丽娟;134-136
食品实验
不同氮素水平对酿酒葡萄赤霞珠品质的影响刘宁可;王学英;李海燕;贾瑞雪;137-139
农业技术
高产水稻栽培技术研究陶文才;140-142
食品营养
拳击运动员减控体重期间的营养研究张向汉;143-145
幼儿园膳食营养搭配研究白沅玉;146-148
散打运动员的膳食营养需求分析李良库;149-151
食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响分析刘强;152-154
排球运动员的营养需求与应对策略邢坤权;155-157
快讯
共创食安新发展 共享美好新生活——2022数智化全产业链赋能餐饮高质量发展推进会在京召开林华;158
中国烹协协会杨柳会长发布《2021年度餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》林华;159
麦咖啡重磅发布全新“奶铁系列”，打造更奶更浓的日常好咖啡林华;159-160
20家白酒上市公司上半年营收1853.5亿元“茅五”占比近六成王丽新 ;李静;160
做中国人自己的味道161