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要闻聚焦
落实“两个责任” 织牢织密食品安全“防护网”张卫;10-17
高端对话
统一许可审查标准 规范全国食品生产许可审查工作——市场监管总局就《食品生产许可审查通则(2022版)》答记者问思雨;18-21
麻辣食评
《中国质量报》出台老坛酸菜标准是一个好的开始胡立彪;22
《经济日报》补上休耕期农民收入短板郭珍;23
部委信息联播
农业农村部等两部门：“十四五”期间争取创建示范美丽宜居村庄1500个24
农业农村部：六举措加强农机试验鉴定工作24-25
农业农村部：印发2023年东北黑土地保护性耕作行动计划技术指引25
农业农村部：从五方面加强秋冬季生猪疫病防控工作26
农业农村部：发文推进稻渔综合种养产业高质量发展26-27
市场监管总局：发布新修订的《食品生产许可审查通则（2022版）》28
水利部等四部门：将联合开展农村供水水质提升专项行动28-29
住房和城乡建设部等两部门：开展万名“乡村建设带头工匠”培训活动29
环球动态
天津：发布乡村建设行动实施方案30
辽宁：出台实施方案200万亩耕地深松整地作业将获补助30-31
湖南：出台“夜经济”发展政策31
山东青岛：成为全省首批实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖的城市32
河南：将打造千亿级农机装备制造基地32
浙江：三举措促进山地蔬菜产业高质高效发展33
浙江温州：出台《规范商品交易市场举办者网络直播管理职责规定（试行）》33-34
江苏：三部门联合推进农机装备补短板工作34-35
重庆：出台《重庆小面门店经营服务规范》35
会展报道
餐饮新“碳”索 一起向未来——北京烹饪协会全面启动餐饮碳中和专题研究林华 ;36-37
寻味中国·名厨
传承滇菜技艺 传播滇菜文化——记一代滇菜名厨刘昆生张卫 ;孙科峰;38-43
寻味中国·名店
京城江南一枝秀 独领苏菜第一春林华 ;44-49
丰泽园：鲁菜技艺 薪火相传林华 ;50-59
贵州亮欢寨：苗侗民族特色餐饮文化集大成者张卫 ;60-65
行业观察
食用花卉飘出诱人菜香王丽君;王铭先;付雷;姜燕;66-67
烤鱼预制菜赛道升温 仍有诸多发展痛点待解何沛凌;68-69
竞争进入下半场 酸菜鱼市场如何破局陈小将;70-71
市场表现喜人 湘菜预制菜大有可为梁盼;72-73
糟粕醋火锅热度攀升 寻求差异化成为市场常态郭缤璐;74-75
中餐竞争进入资本化阶段 多品牌上市之路“卡壳”贺阳;76-78
自助餐在下沉市场焕发新活力 能否重返高线城市有待观察陈漠;79-81
千亿级麻辣烫赛道暗生变革 差异化是品牌成功制胜法宝李金枝 ;景雪;82-85
水产预制菜引发市场追捧 未来应从三个方向加以突破郑晓芸;86-87
低度潮饮赛道“降温” 市场仍需进一步培育栾立;88-89
茶饮行业逐步告别“30元时代” 品质仍是品牌保持竞争力的关键刘小燕;90-91
暖饮赛道升温 饮料企业需加快创新升级郭秀娟 ;张函;92-93
纷纷深化供应链 茶饮界的咖啡大战走入下半场揭书宜 ;冯小芯;94-95
低价咖啡来袭 连锁品牌纷纷加码下沉市场白露;96-98
茶企密集上市 谋求品牌化突围栾立;99-101
农残超标成出口茶叶最大问题 “双碳”种植让崂山茶达到欧盟标准张卫;102-103
发力功能化中老年奶粉 乳企的转型之路仍有难题待解栾立;104-105
乳企竞相布局高蛋白酸奶 价高、小众决定其难成大势周子荑;106-107
养鸡企业三季度业绩亮眼 行业景气度有望持续回升陈莎;108-109
加强技术研发 推动饲料粮减量替代邵海鹏;110-111
卤味增长天花板来临 三巨头净利集体下滑郭秀娟 ;张函;112-113
预制菜厨电来了 差异化有待突显金朝力 ;王柱力;114-115
仓储会员店赛道火热 本土化和差异化是突破点王维祎 ;王思琦;116-117
企业面面观
复苏脉动 达能压力不小郭秀娟 ;张函;118-119
收购金沙酒业 华润啤酒加码非啤酒业务栾立;120-121
上市之路一波三折 不再“年轻”的绿茶餐厅面临更多挑战陈妍;122-123
布局植物基赛道 香飘飘能否走出困境丁宁;124-125
前三季度增收不增利 桃李面包全国化进程遇阻郭秀娟 ;张函;126-127
怂火锅进京“赶考” 差异化破局并非易事赵丹;128-131
文化趣谈
安华擂茶：传承千年的饮品李小燕;132
卧虎藏龙的江苏吃羊江湖风物菌;133-135
美味之外的金枪鱼卢连兴;136-137
饮食考古也很「美味」李纯;138-139
除了贵,你对鱼子酱了解多少卫奕奕;140-141
杂碎的逆袭刘旭;142-143
新规
海南省农业农村厅《2022-2023年农业转基因生物安全监管工作方案》144-145
福建省市场监管局《福建省无人售货商店食品安全监管工作指南（试行）》145-146
安徽省市场监督管理局《安徽省特殊食品经营管理办法》146-149
佛山市市场监督管理局《佛山市连锁餐饮企业直营门店“守信即批”实施方案（试行）》149-151
中共云南省委农村工作领导小组办公室等五部门《云南省预制菜产业发展实施意见》151-153
警示
柿子吃多了会得结石 切勿盲目使用可乐治疗法154
烤红薯成很多人“心头好”小心吃不对给健康带来不利影响154
空气炸锅有四种潜在危害 购买时要根据个人需求选择额定容积大小155
快讯
从“瓶子”成为“瓶子”：饮料瓶的再生利用，中国待行动林华;156
2022全国理性饮酒宣传周将于11月26日在山东举行张卫;156-157
我国全年粮食将再获丰收思雨;157
《“十四五”农业机械化标准体系建设指南》印发崔建玲;158
新修订的畜牧法将于2023年3月1日起施行李秀萍;158-159
中国农科院成立小麦产业专家团李丽颖;159
四机构联合发布《食品甜味剂科学共识（2022）》林华;160
《白酒湿地产区》《湿地白酒》两个团体标准正式实施张卫;160
耐盐大豆新品系亩产达270公斤以上蒋欣然;160
从海洋到餐桌 步步领“鲜”的美国东北部海鲜2+1