目录
过程控制
水培叶菜产供安全过程管控技术体系构建与实践梁颖;何鑫;孙爱东;白红武;卢海燕;刘贤金;3-7
基于物联网技术的稻米产业链质量追溯系统研究杨佳;屠康;8-12
草莓全产业链质量安全风险管控策略研究吴声敢;虞轶俊;柳新菊;安雪花;吕露;王强;赵学平;13-16
四川稻米质量安全过程管控技术体系构建李霞;罗丽卉;杨定清;周娅;谢永红;雷绍荣;17-20
风险监测与评估
生猪屠宰环节沙门菌污染的定量风险评估赵格;刘娜;赵建梅;王娟;黄秀梅;李月华;盖文燕;曲志娜;王玉东;王君玮;21-25
梨中腈苯唑残留消解动态及其急性膳食摄入风险研究李志霞;闫震;聂继云;程杨;沈友明;26-30
玉米真菌毒素污染防控研究孙向东;张瑞英;兰静;赵琳;单宏;31-35+48
三品一标
绿色食品品牌发展研究冯世勇;王馨;韦岚岚;张志华;36-39
质量安全监管
县级农产品质量安全管理对策研究李岩;高敏;李兰;沙如拉;杨明升;40-44
推进农产品质量安全追溯体系建设的思考杨玲;张梦飞;郭征;杨云燕;45-48
编读园地
欢迎在《农产品质量与安全》刊登广告本刊编辑部;44
检验检测
液相色谱-同位素稀释质谱法测定全蛋液中恩诺沙星刘芳;杨梦瑞;王敏;周剑;张丽媛;王彤彤;49-52+58
影响我国冰鲜鸡质量安全的关键因素及控制措施研究季天荣;吴维煇;万凯;殷秋妙;王威利;赵晓丽;53-58
贮藏环境对鸡蛋新鲜度的影响及鲜鸡蛋货架期预测模型构建研究吉小凤;杨华;汪建妹;肖英平;杨桂玲;王伟;李锐;钱鸣蓉;59-65+74
集约化猪场污染物中铜、锌、铬、砷、铅的检测何雯菁;杨曙明;薛佳俐;刘瑞;赵杰;赵璐瑶;游新勇;赵燕;徐贞贞;66-70
以硅铝酸盐类为载体的混合型饲料添加剂中氟的测定黄娟;任玉琴;71-74
同位素稀释液相色谱-串联质谱法测定牛奶中黄曲霉毒素M1毕瑞锋;刘丽;75-78
征订启事
欢迎订阅《农产品质量与安全》78
营养功能
物元可拓评价法在小麦质量评价中的应用研究舒服华;79-82
食安论坛
生牛乳中菌落总数、乳蛋白和乳脂肪及其影响因素研究苑学霞;张树秋;梁京芸;董燕婕;范丽霞;王磊;肖奕昕;谷美;赵善仓;83-85+94
我国农产品“优质难以优价”的品质指标评价因素分析——以猕猴桃为例赵晓燕;李晓贝;杜颖;邱静;周昌艳;钱永忠;86-89
我国鱿鱼及其制品中内源性甲醛的成因研究张璇;韩峰;孔聪;黄宣运;黄冬梅;蔡友琼;90-94
欢迎订阅《农产品质量安全舆情热点科学解读》12