目录
教改特稿
新文科背景下“旅游美学”思政教学研究宋欢;1-5
信息
2022年度川菜发展研究中心立项项目公告2+93
饮食文化
美味与习俗：论近代天津民众喜食河海两鲜的风俗白中阳;6-11
宋代胡饼受众人群及销售方式探析朱芸蒙;12-15
餐饮管理
新形势下餐饮业加强合规管理的思考潘静;16-20
新兴旅游
文旅融合背景下乡村博物馆文化记忆建构路径研究——以安吉县为例沈楼;21-25+32
“北冰南展”背景下冰雪运动小镇发展的浙江经验与启示刘晓虎;童建民;叶乐安;26-32
城市女性休闲制约研究——以北京市为例肖练练;向宝惠;张霞;33-38
康养理论与实践探索任宣羽;杨淇钧;39-44
西部旅游
川西高原冰雪与彩林旅游产品组团式开发及其提质增效策略——以达古雪山风景名胜区为例王世金;杨子松;马兴刚;冯琳;黄仕海;张伏;45-50
重庆市旅游生态安全评价及趋势预测杨利;丁富艳;杨可欣;51-57
城市近郊古村落乡村旅游资源激活利用路径研究——以阆中市近郊古村落为例杨静;侯智勇;58-62
世界文化旅游名城建设视角下的丽江文旅产业融合发展研究袁花;63-68
旅游理论
旅游第三空间的内涵与生产逻辑分析张丽;宋河有;69-73
乡村振兴战略下民族散杂居区乡村旅游精英互动关系研究——以北京市怀柔区中榆树店村为例徐子迪;张瑛;雷博健;74-79
餐旅教育
基于世界技能大赛的烹饪类本科课程教学改革研究——以“烘焙工艺学”为例徐向波;尤香玲;冯飞;钟志惠;80-84
基于标准体系视角提升现代学徒制人才培养质量刘根华;杜婧晔;85-88
山西康养旅游人才培养研究田云国;宋丽丽;89-92